淡々斎さんが投稿した野中鮮魚店（福岡/新飯塚）の口コミ詳細 [食べログ]

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野中鮮魚店新飯塚/その他

2回

昼の点数：4.9
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク -
その他の点数：4.9

2回目

2022/09 訪問

その他4.9

｢ふわふわ｣もよかろうが、やっぱり関西&九州の鰻にかぎる❣️

2022年9月3日10:03
突然
九州の母より､荷物が届いた｡

以前より､
｢涼しくなったら､青物や調味料送っちゃろー｣
とは言っていたが､事前連絡も無く送ってくるとは思わなかった。

無事受け取ったと電話を入れると､
｢来月から明太子も値上げするけんね。明太子と辛子高菜送るついでに､野中さんとこで鰻焼いてもろーたと｡｣

自分では買わない｢分厚い和牛のステーキ肉｣
ベーコンの塊に博多の甘口醤油etc
他にも沢山❣️

｢年末にはかつを菜送らないけんね。コロナにならんごと､用心しんしゃい｡｣
ありがたい事だ｡

………○○○………
2022年9月18日
台風云々で外出せず｡

遅い夕食の菜を何にしようかと､冷凍庫を漁る。
3日に届いた｢鰻｣を取り出し､常備菜を作ることにした｡

真空パックされていない｢鰻の一本長焼き｣
ま、パックに入れる為､半分に切ってあるのだけれどね。

割き方は関西&九州らしく｢腹開き｣
兜付きの一本長焼きで有る｡

鰻を､ステンの長い串で打ち､
皮目をパリパリに焼いてある｡

関東焼きみたく｢蒸し｣の工程は無いので､皮目の香ばしさがたまらないのだ。

さてと､
蒲焼き｢鰻丼｣にしたなら､一度で無くなる｡

鰻の佃煮｢山椒煮｣にしよう‼︎

鰻をザクザクと切り､
小さいフライパンに皮目を下に並べ､｢酒｣｢味醂｣｢ザラメ糖｣で炊く｡

強火で煮詰め､仕上がる直前に｢博多甘口醤油｣と自家製の｢実山椒｣

コレで三食分にはなろう｡

18日はそのまま｢御菜｣として

19日の昼は、
ご飯とご飯の間に二切れ
てっぺんにも二切れ

まずは｢そのまま｣
蒸れた鰻が良い｡皮目がたまらない｡

関東焼きでは､この味にはなるまい。

最後の一口は｢鰻茶漬け｣で｡
お茶は｢嬉野釜炒り茶｣
出汁なぞ無用だ。

御馳走様

ふわふわの関東焼きも良いが､私は｢九州の鰻｣が好きだ。

鰻の山椒煮

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出来立てを夜食に

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兜付き腹開きの一本長焼き

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一本で三食分

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高取の皿

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久しぶりに｢茶碗蒸し｣なぞ

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昼餉に

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即席漬け

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｢赤だし｣はインスタントσ(^_^;)

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焼き茄子

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銀杏

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海老

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即席漬け

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2022/09/19 更新

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1回目

2015/06 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.9
- | 酒・ドリンク- ］

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

公設市場の鰻の匂い♡皆んな知ってる「野中鮮魚店」

古い写真が出てきたので……

………○○○………

かつて
本町から、東町永楽町にちょいと行った辺りに「公設市場」があった。

川を跨ぐ様に作られた市場の入り口
しっかりまん丸着膨れしたおばあちゃんが
さつま芋の輪切りを、大きな鉄鍋で焼いてたのよね……

胡麻塩かかったさつま芋
コレを食った事無い「飯塚市民」は居らんやったと思う。

飯塚の名物と言えば、
「千鳥饅頭」&「ひよ子饅頭」

宮ノ下の「紅白饅頭」
「平長」の「丸天」「細工蒲鉾」
「わた惣」の珍味
「南風堂」の豆菓子
「まりもラーメン」
「黄金焼き」
「破れ饅頭」
「一休うどん」
etc……

半世紀近く前の話やけん
幾つ残っているのやら………

おっと、
「公設市場」の名物
「野中鮮魚店」を忘れたらいけんねー

店先で、バタバタと団扇はたいて、「鰻の蒲焼」を焼いていたのであります。

その匂いが、また「堪らん」♡

九州の鰻は「串打ち」とか、要らん事せんとです！
「蒸し」もせんと！！！

皮目がパリっとクリスピー❣️
「串打ち」とかで「身」を弄りまわしてない！
博多甘口醤油の甘味とコクは、「鰻」を最高の味にしてくれるとです。

「蒸し」なら、柳川の「鰻の蒸籠蒸し」やけど、
グニグニしとらん、パリパリの皮目は、
「鰻嫌い」が減ると思う。

「筑豊一飯塚一の鰻」
そう言われてた。

今は、公設市場も建て替えられたらしい。

何故か、「野中鮮魚店」さんは、再入居して無いげな………

今でもたまに、
里のオババが「クール便」で送ってくっと❣️

2015年6月3日のと7月27日
写真は、ガラケーから転送したので
画質が最悪(´-ω-`)

「国産鰻」やもん。
美味しゅうござった。

何故、短期間に2回なのかは、意味不明。

2015年7月27日

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2015年6月3日

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2018/11/22 更新

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