淡々斎さんのプロフィール詳細

※良くお読み下さい。

安易に「フォロー」しないでください。
「フォロー」したからそっちも「フォロー」しろよ
みたいなお方、ホント嫌いです。

レヴューを読んだ痕跡もないまま
「フォロー」つけて
共感して「良いね」も押す訳でもない。

で、こっそり「フォローはずし」
馬鹿ぢゃなかろか？
イライラします。

ちゃんとレヴューをお読みいただき、
「良いね」でもコメでも押してくれれば、感謝します。
こちらも、フォロー致します。

何でもかんでも「フォロー」して「良いね」はつけません。

「捨間レヴュアー」にはなりたくないし、
お付き合いはお断りします。

と、
言う事で、フォローさせて頂く「人数」は、自分の眼の届く範囲
「500人」程としております。

それと、
「食べログ歴○年」とか「歳上歳下」とか、訳の分からない事言い出したり
「上から目線で」で喧嘩腰でコメなさる方も、引っ込んでて下さい。

高い店のレヴュー書いてます。
予約困難な有名店で頂きましたの オホホホホ
なんて、いい歳こいて「見栄っ張り」なのは、とても哀れ。

関わり合いたく無いモンです。

「徒党」を組んで、裏で悪口垂れ流し
「嘘付き」呼ばわりする輩とは、お付き合いなぞ、
此方から「御免蒙ります。」

部外者まで巻き込んで、
「嘘」を吹き込むのは、大層迷惑しております。

何様のつもりでしょwww

言いたいことあるなら、面と向かってどーぞwww
………○○○………

当方 昭和の爺でございます。
機械音痴 最新機器は全くもってして不得手。
iPadの操作もおぼつきませぬ。
返信の遅れ、マイレヴュアー様への御挨拶等々、失礼御座いましたら御許し下さい。

最近、☆3.0以下をつけない様にしました。
2.9だと、表示されないからね~~
つまらん(-.-;)y-~~~
……○○○……

地方で料亭を経営していた両親の基で育ち､茶道とかいろいろ嗜みました。

まぁ､他人には不味くとも､｢我が家ならでは｣｢親の手作り｣｢郷里の味｣を一番と考えとります。
マスコミや、流行りの自称｢グルメ評論家｣ 似非｢セレブ｣｢達人｣擬きが極端に嫌い｡
甘い 柔らかい が、「美味い」と喜んでいる、現在の料理には､疑念を抱いてます｡

ランチには､基本1000円以上かけたくない｡
晩御飯も､同じ…

評価対象としては
年収300万円の方でも利用出来る「身の丈を知る」料理が中心｡

地元池袋､
かつて住んでいた吉祥寺から中央線沿線新宿界隈､青春時代遊び回った横浜中華街…

頑張っている東京の老舗をレポ致します｡

最近､街並みが激変､個人経営の古い店がバタバタと無くなって､コンビニやファストフードチェーン店ばかりになってしまいましたな……

でもって5年持たずに閉店したりする…

料理人ではなく､商売人や企業の店ばかりで、
味気ないったらありゃしない｡
外食ベンチャーやら､その取り巻きのコンサルタント､アドバイザーには､苛々致しますわ。
味の足し算は出来ても、引き算が出来ない。

料理人擬きが、濃い味付けを「美味いだろ！？」と、客を脅迫まがいに押し付けてくる…

鰹節臭いのを、「無化調で出汁の旨味が凝縮してる~」なんて、可笑しいったらありゃしない(笑(笑

「一生懸命営業中」⁇
「 一所懸命」が本来の正しい日本語ですよ！
経営者の素養が窺い知れますな(笑


私の低評価レビューが掲載されるや否や､直ぐ様､ヨイショの高評価｢ステマ｣がUPするのには驚くばかり｡

旬のはしりと名残
見立てと趣向､設えが理解出来てない店と客が増えたモンです…

誠に不粋

大きな皿と四角い皿を使う店に美味いもの無し!
｢掌 たなごころ｣は大事ですぞ！

客を楽しませる店、店を育てる｢粋｣な客はどこにいったのやら｡
情けないやね…

食べログにレポを書く気になったのは､上京して30年の定点観測､記憶や思いを残しておこうと思ったから。

自らも料理を作ってまして、同一ハンネで､クックパッドに簡単レシピを公開しとります｡
blogも始めました。

まぁよろしくです｡

ご理解の上､引き続き､我が口コミレビューをお読み頂ければ幸いです｡

あらあらかしこ｡

追伸

悪意あるコメントは、ご遠慮願います。
ディベートを御希望でしたら、お受け致します！