18回
2023/12 訪問
定期訪問。
2024/01/06 更新
2023/10 訪問
８５３６０円アルコールペアリング込み。
いただいたものは投稿参照になります。
末富最中 新いくら
秋田ファーム畠山枝豆
雲南省松
多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ
鬼灯
島根松江産あわび
利尻塩水うに 瓜
三重清水清三郎商店 作 なぐわし 東条・山田錦 2023
函館 殻付き帆立
キャビア
根室秋刀魚
仏産セップ茸
秋ナス
愛知祖江新杏
オマール海老
愛媛里芋伊予美人
仏産ピジョン
佐賀富田農園黒いちじく"ビオレソリエズ
山梨巨峰
北海道余洋梨
赤紫蘇
岐阜中津川 新田農園和栗
マダガスカル産カカオ
2023/10/13 更新
2022/09 訪問
備忘録。
定期訪問。
予約困難店と言えばの代表店。
食材の妙。
料理の匠。
毎回感動。
2023/09/23 更新
2022/06 訪問
備忘録。
イノベイティブ系レストランの中では一番行ってるお店だと思います。
量が多いのでちょっと遠のいてますがたまいお伺いするとやっぱり美味しいですね。
定番のプレートからの新メニューまで確実に美味しいのオンパレードです。
2023/11/08 更新
2021/05 訪問
そりゃ美味いわな～
２４か月熟成ペルシュウ
毛蟹・フルーツトマト
ホタテ・クレソン・大麦
ノドグロ・賀茂ナス・花山椒
野菜・トリ貝・モッツァレラ
薩摩牛・ホワイトアスパラガス・モリーユ茸
完熟マンゴー・カシス・パッションフルーツ
カカオのムース・ソースアングレーズ
2021/11/18 更新
2020/11 訪問
何度来ても期待通りの美味しい時間。
今東京で多田さんちのペルシュウいただけるのはこちらのお店だけです。
絶品です。
今回は私主催で７人の会です。
ボタンエビプリプリであまあまです。
根室白子九条ネギ。
明石の鰆がまた良い火入れで旨味最高。
セップ茸（ポルチーニ）やっぱりここで食べるのは絶品ですね。
けっこういい値段するお店ですが皆さん次予約されてました。
皆さんに気に入ってもらって幹事としてうれしかったです。
2020/11/22 更新
2020/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
スペシャルすぎるイベントでした。
いまさら説明する必要もないスガラボの須賀シェフと京都の人気店富小路 やま岸
の山岸大将のイベントです。
急遽呼んでいただき参加してきました。
いつもよりフレンチ感があり昔の須賀シェフのお料理を堪能した感があり良かったです。
山岸大将との息もピッタリ楽しいイベントでした。
2020/10/26 更新
2020/09 訪問
いつ来ても大満足～何から何までクールなレストラン。
多田さんの24か月熟成ペルシュウ。
千葉大原港 アワビ 淡路由良産 ウニ 冬瓜
北海道 真鰯 ピぺラード
明石港 鰆 アーティチョーク ジロール茸
鹿児島産 薩摩牛 セップ茸 焼き茄子
山梨一宮町 宝桃園 白桃 幸苺
宮崎マンゴー パパ オ ラム
最後までおいしくいただきました。
2020/09/18 更新
2020/06 訪問
久しぶりのこちら♪期待が広がりまくります。
毎回来て思うのはやっぱりこのお店が好きです。
シェフの食材への探究心。
今回はワイン好きのお姉さまたちとご一緒だったので少々高く付きましたが。
ワインお状態もかなり良く満足でした。
やはりカウンターが良いですね。
2020/10/20 更新
2019/11 訪問
値上げをしても全く予約が途切れない大人気店。
もう何度お伺いしたことか。
最近では満足と言うより納得という感じになってきて少々物足りないというような感も有りますが。
まぁやはり絶品です。
今となっては定番のペルシュウご飯も東京ではここでしかいただけません。
今回は大阪出店の前と言うことで予約取れなかったので次回いつ行けるかわかりませんがどなたかのお誘いを楽しみにお待ちしております。
2020/05/31 更新
2019/10 訪問
今回は大きなテーブル席で会食。
かれこれ１０回以上須賀シェフのお料理をいただいてます。
今回は友人主催のグルメ会の代打として参加させていただきました。
各地方の最高の食材を今回も最高の料理にして提供してくださいました。
ペルシュウのハムにワインこれは定番の楽しみ方です。
最中も相変わらずパサッと感の中の食材のはじけ感ほんとにたまりません。
毎回出てくる牛肉ですが黄金かぼちゃとのマッチング今回も飽きることなく堪能させていただきました。
次回も代打として声がかかるのをお待ちしております。
2019/11/25 更新
2019/06 訪問
ここまで毎回期待に応えてくれるレストランほんとに素晴らしいです。
予約困難店としてあまりにも有名なこちらのお店。
友人たちのおかげで何度か行かしていただきました、今回は自分の予約です。
コースが始まるまでのお楽しみ今回も素晴らしかったです。
コースまずは函館の毛蟹ものとじゅん菜～見た目も美しく蟹の甘みも上手く引き出しています。
大原漁港のアワビこれも柔らかはあまりなかったけど美味しかったです。
甘鯛と賀茂ナスこれは今回一番印象に残りました。
あとおもしろかったのは青森野辺地の小かぶ原型も見せてもらいました♪
ＰＳアジアナンバー１パテシエの作るデザート系これは唸るしかない逸品でした。
2019/06/26 更新
2019/03 訪問
いつ来ても期待を裏切らない時間がここにはあります。
友人たちのおかげで年数回は行かしていただいているお気に入りのお店です。
今では多方面に活躍されている須賀シェフ素晴らしい活躍です。
そして今回はシェフのジョエルロブション時代の後輩かな？
新しいスタッフも加わり美味しさがパワーアップ！
特にデザート系が今回素晴らしかったです。
次はいつ呼んでいただけるか分かりませんが非常に楽しみです。
2019/04/03 更新
2018/11 訪問
行くたびに新しい感動が♪
このお店も定期的に通うことになった東京のお気に入りのお店の一軒です。
全国の素晴らしい旬の食材を一番美味しく一番おしゃれに食させていただけるお店です。
今では定番となったボンダボンの生ハムをはじめ絶品料理のオンパレード♪
2019/01/16 更新
2018/09 訪問
素晴らしいパフォーマンスとしか言いようがない。
今回は約一月ぶりの訪問です。
いつもは友人の付き添いで補欠参加ですが今回は自分で予約していけました。
相変わらずの須賀シェフの笑顔にホッとします。
師匠のジョエルロブションさんが亡くなってちょっと心配でしたが元気に頑張ってました。
2019/04/04 更新
2018/07 訪問
新幹線に乗ってでも２～３ヶ月に1回を目標に行きたいお店。
宮津のとり貝・礼文島のウニ・賀茂ナス
北海道噴火湾の毛蟹・千葉ゴールドラッシュ
愛知一色町のウナギ・25年熟成バルサミコ
山口萩漁港の甘鯛・冬瓜 金糸瓜
仙台黒毛和牛・青森野辺地小かぶ
夕張メロン夕張キングミント
山梨一宮町宝桃園白鳳
この日もすべて美味しかったですが特にこの上記のメニュー構成～この流れがとにかく最高なんです。
2019/01/25 更新
2018/05 訪問
早速リピート♪
東京の飲食店では鮨さいとうさん以来の即リピート♪ほんまお気に入りに成りました。
お気に入りの宮津のとり貝・函館のきんき・仙台の黒毛和牛等この日もお気に入り素材のオンパレード。
シェフの須賀氏の食材等へのこだわりが行くたんびに見に沁みます。
もちろん次回の予約をしてきました。
実はこの３日後に同じスガラボさんのお料理をアメックスの催事でいただきました♪
2019/01/25 更新
2018/04 訪問
友人達が必ずリピートしているお店～
友人達が絶賛していたのでいつかは行ってみたいと思っていたお店‘スガラボ‘さんこの度やっと順番が回ってきて初訪問♪ この日は初めてなのでお酒とのマリアージュのコースをいただきました♪ 同行してくれた友人もお酒を控えるといっていたのですがあまりの料理の美味しさと今食べたいものが次から次へと出てくるので我慢できずに最後まで付き合ってくれました♪ 須賀シェフもすごく丁寧にお料理の説明をしてくださりみんな満足して店を後にすることが出来ました♪ またチャンスが有れば絶対行きたいお店です♪
2018/05/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
88860円～アルコールペアリング込み。
すっぽん・海老芋。
ペルシュウ。
アルバ産トリュフ。
本マグロボロネギ。
松葉カニ・せり・たもぎ茸。
クエ・白菜・アンチョビ。
フィレ肉・百合根。
土佐文旦。