-
お香が炊かれて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886439 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886439","content_type":"ReviewImage","content_id":186886439,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
秋明菊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886440","content_type":"ReviewImage","content_id":186886440,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
設え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886443 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886443","content_type":"ReviewImage","content_id":186886443,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
松茸が飾られて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886446","content_type":"ReviewImage","content_id":186886446,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
まずは一献「抱腹絶倒」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886447","content_type":"ReviewImage","content_id":186886447,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
玉子豆腐 すっぽんの煮凝り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886449","content_type":"ReviewImage","content_id":186886449,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
生ビールで乾杯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886451 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886451","content_type":"ReviewImage","content_id":186886451,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
むかごと銀杏の飯蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886454 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886454","content_type":"ReviewImage","content_id":186886454,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
中身は？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886457","content_type":"ReviewImage","content_id":186886457,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
掬い豆腐とたっぷりの松茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886459","content_type":"ReviewImage","content_id":186886459,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
蓋裏
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886463","content_type":"ReviewImage","content_id":186886463,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
丹後の白烏賊 淡路の鯛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886466","content_type":"ReviewImage","content_id":186886466,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
お醤油と塩で
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886469","content_type":"ReviewImage","content_id":186886469,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
すっぽんの春巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886472","content_type":"ReviewImage","content_id":186886472,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
岩国のシャトーブリアン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886474","content_type":"ReviewImage","content_id":186886474,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
山崎のハイボール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886475","content_type":"ReviewImage","content_id":186886475,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
菊菜と利休麩の胡麻和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886477","content_type":"ReviewImage","content_id":186886477,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
赤甘鯛と香茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886479","content_type":"ReviewImage","content_id":186886479,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
唐墨素麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886481 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886481","content_type":"ReviewImage","content_id":186886481,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
シャトーブリアンが隠れるほどの松茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886482 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886482","content_type":"ReviewImage","content_id":186886482,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886485 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886485","content_type":"ReviewImage","content_id":186886485,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
佐賀の丸山さんの海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886486 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886486","content_type":"ReviewImage","content_id":186886486,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
松茸ご飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886490","content_type":"ReviewImage","content_id":186886490,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
京都のお揚げの味噌汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886492","content_type":"ReviewImage","content_id":186886492,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
栗蒸し羊羹
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886493 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886493","content_type":"ReviewImage","content_id":186886493,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お薄
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886496","content_type":"ReviewImage","content_id":186886496,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ピオーネとシャインマスカット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886498","content_type":"ReviewImage","content_id":186886498,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
黒豆甘納豆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886500","content_type":"ReviewImage","content_id":186886500,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
お茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-186886502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-186886502","content_type":"ReviewImage","content_id":186886502,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食通のマイレビさまから「東京でいちばん好きな和食店のひとつ」としてご紹介いただきました。
気になります。和食にお詳しいマイレビさまをお誘いして訪問しました。
ご主人藤山さんは高台寺和久傳ご出身、楽しみです。
エレベーターが7階に到着。幽玄な仄暗いなか、お香が焚かれています。
秋明菊が生けられた静謐な空間。L字のカウンターが広がっていました。
カウンターの奥には竹籠に大きな松茸が飾られて。
まずは生ビールで乾杯です。
いただいたお料理はコース（45000円）で次のとおり。
◇枇杷の葉のブレンド茶
変わった趣向ですね。
◇一献「京都伏見 抱腹絶倒」
甘い、とろりとしたお酒でした。
◇玉子豆腐 すっぽん煮凝り
旨味が詰まっています。針生姜が引き立てます。
◇むかごと新銀杏の飯蒸し 鉢子
擦った栗をかけて鉢子を散らして。大きなむかご！ほくほくです。鉢子の塩気がアクセント。
◇お椀「自家製すくい豆腐と松茸」
信州の松茸がたっぷりのお椀。下にはお豆腐が隠れていました。
吸い地は控えめ。松茸を引き立てます。
◇お造り「丹後の白烏賊 淡路の鯛」
白烏賊の甘いこと。鯛は皮まで！これは初めての体験です。身の弾力がもの凄い。
◇すっぽんの春巻き
細い春巻きが登場。中身はすっぽんのほぐし身。からりと香ばしく揚がっています。山椒とお酒のみで味付けされたそうですが、ほのかな甘みを感じました。
◇菊菜と利休麩の胡麻和え
繊細です。細かな菊菜のなか、利休麩が見え隠れ。松の実を乗せて。もっと食べたい！
◇赤甘鯛と香茸の炭火焼
ふっくらと焼かれた赤甘鯛。身がほろりと。香茸をこんなにいただいたのは初めて。鮮烈に香ります。
◇籾付き玄米の黒素麺の唐墨和え
こちらはお蕎麦ではないんですね。籾付きの玄米を焙煎して練り込んでいるそう。なるほど、いただくと素麺です。たっぷりの唐墨。日本酒がさぞかし合うでしょう。
◇岩国のシャトーブリアン 炭火焼き
獺祭の酒粕で育てるそうです。なんと柔らかな、ふくよかなお味。細かく割いた松茸をこんもりと。贅沢ですね。
◇お食事「松茸ご飯」
白ご飯か松茸ご飯の選択。当然松茸ご飯でしょう！お米は丹後のコシヒカリ。
炊き立てのご飯に松茸と塩を加えて蒸します。それだけ。松茸の香りとお米の甘さを存分に味わう一品。
◇甘味「栗蒸し羊羹」
裏ごしした丹波栗の入った栗蒸し羊羹です。柔らか。秋の夜の満月のような。小豆も丹後。
◇お薄
ご主人が点ててくださいました。お詰めは利招園。ふんわりとした甘さが食後にぴったり。
◇水菓子「シャインマスカット・ピオーネ」
岡山。瑞々しく。
◇丹波黒豆
お茶うけとして黒豆の甘納豆。
◇お茶
ご主人がとても魅力的。初めは寡黙な方と感じられましたが、質問すると優しく答えてくださいます。シャイな方とお見受けしました。
器は大分の陶芸家、菊池克さんのものを多用されています。どれも素敵。
静かにお料理を楽しむ、大人の空間。さながら京都です。