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夜の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
ホルモン系の刺身（真空技法）がやばい。うますぎる。
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2022/03/17 更新
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食べログでたまたま見つけたお店。
【大衆酒場宗屋】@三田駅徒歩5分
独自の真空技法で、ホルモンの刺系が充実している立ち飲み屋さんです。煙モクモクだからオシャレ着で入らないこと！
旨すぎて写真は全部撮れなかったけど、2人で14品注文しました。全て１皿270円！
写真はタン刺し、ガツ刺し、レバ刺し、もつ煮です。
すっげー旨しです。久々の味を堪能して、大満足。本当に刺身を食べてるみたい。そして新鮮なんでしょう、臭みゼロ！他にもセンマイ刺しやコブクロ刺しなど充実しています。コブクロ刺しは写真忘れたけど、コリコリ食感でクソ旨いです。
そして、刺身だけじゃなくて、備長炭で焼いた串系もやばい旨し。レバ焼きと白焼きが抜群だったなあ。３本くらい食べた。味、お値段は最高です。
17時過ぎに着いた時は大体のメニューがありましたけど、17時半にはユッケが売り切れ、その後も続々と売り切れて、18時半には殆ど売り切れになっていたと思います。
行くなら16〜17時くらいに入店しないと。
あと店内は独特のシステムなので初めての方は注意。
たまたま常連さんに教えてもらったけど、それがなかったら焦ると思う。
まず店に入っても注文を取りに来ません。全て調理場に声かけます。
カウンターは人がたくさんいるので、かきわけましょう。
飲み物をおかわりする時はジョッキも返しましょう。料理のお皿は重ねてテーブルに置いておくこと（回転寿司方式）
料理ができたら、ホール全体に声がかかるので、しっかりと自分の品だと主張してお皿を受け取りましょう。カウンターの常連さんが運んでくれることもあります。
焼き物はなかなか時間かかります。
でも、来ない時は怒らずに再注文しよう。誰かが間違えてオーダーしたものは誰かが食べるシステム笑
帰る時もお会計は調理場に声をかけて、皿の枚数を自己申告！
お皿はカウンターにさげて、テーブルは綺麗にしよう。基本セルフ！
だからこそ安い！
また行きます。ごちそうさま。