-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188176","content_type":"ReviewImage","content_id":32188176,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188191 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188191","content_type":"ReviewImage","content_id":32188191,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188194","content_type":"ReviewImage","content_id":32188194,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188196","content_type":"ReviewImage","content_id":32188196,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188202 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188202","content_type":"ReviewImage","content_id":32188202,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188207 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188207","content_type":"ReviewImage","content_id":32188207,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188212","content_type":"ReviewImage","content_id":32188212,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188223","content_type":"ReviewImage","content_id":32188223,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188228","content_type":"ReviewImage","content_id":32188228,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188237","content_type":"ReviewImage","content_id":32188237,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188240","content_type":"ReviewImage","content_id":32188240,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188270 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188270","content_type":"ReviewImage","content_id":32188270,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188274","content_type":"ReviewImage","content_id":32188274,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188280","content_type":"ReviewImage","content_id":32188280,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188285 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188285","content_type":"ReviewImage","content_id":32188285,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188290","content_type":"ReviewImage","content_id":32188290,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188302","content_type":"ReviewImage","content_id":32188302,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188306","content_type":"ReviewImage","content_id":32188306,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188318 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188318","content_type":"ReviewImage","content_id":32188318,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188320 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188320","content_type":"ReviewImage","content_id":32188320,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188326 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188326","content_type":"ReviewImage","content_id":32188326,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188337 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188337","content_type":"ReviewImage","content_id":32188337,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188344 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188344","content_type":"ReviewImage","content_id":32188344,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188348 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188348","content_type":"ReviewImage","content_id":32188348,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188360 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188360","content_type":"ReviewImage","content_id":32188360,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188361 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188361","content_type":"ReviewImage","content_id":32188361,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188363 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188363","content_type":"ReviewImage","content_id":32188363,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188388","content_type":"ReviewImage","content_id":32188388,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188391","content_type":"ReviewImage","content_id":32188391,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188392","content_type":"ReviewImage","content_id":32188392,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188395","content_type":"ReviewImage","content_id":32188395,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188406","content_type":"ReviewImage","content_id":32188406,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188412","content_type":"ReviewImage","content_id":32188412,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32188417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32188417","content_type":"ReviewImage","content_id":32188417,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
200件目レビューです(*^_^*)
どうしても蟹の気分で、此方に。
通常夜のみの営業ですが、予約をすればお昼もあけて下さいます。
夜伺おうと思ったのですが、やはり満席でお昼にお願いしました。
お店は、ビルの７階。
赤坂駅から歩いて割とすぐです。
畳のお部屋で、1日3組個室のお部屋です。
お部屋は薄暗く、落ち着いた雰囲気。
木のテーブルにはIHが組み込まれています。
最近飲むのを控えているので、今回はシャンパンのハーフボトルで。
蟹とワインのマリアージュと謳っているだけあって、和食屋さんにしては種類も豊富。ブルのワインが多かったような気がします。
今回はタラバ蟹コース（15000円）で(*^_^*)
◆前菜 甘鯛の昆布締め・姫貝の天日干し・焼き秋刀魚寿司・富山産白海老・茄子のくるみ味噌田楽
前菜とっても良かったです。
特に美味しかったのは、甘鯛の昆布締め。
鯛の旨味を引き出す塩加減で身が甘く、プリプリ。大好きなお味にシャンパンも進みます。（進んじゃいけないんですが笑。）
白海老はちょこんときゅうりの上に乗っていて、更にその上に正方形のちっちゃな塩昆布。
味のバランスが良いです。
お寿司はちょっと弱めでした。
◆ 太刀魚の幽庵焼き 加賀蓮根添え
太刀魚の幽庵焼き初めてです。
身もふっくらと仕上がっていて、上品なお味でした。
◆キノコ餡茶碗蒸し ムラサキシメジとクリタケの天ぷら
今日はこのキノコでお料理を２品お出しします。と４種類キノコを見せて下さいました。
長野県の田舎に住んでいるものですから、毎年秋はキノコ狩りに行くこともあります。
見せて頂いたキノコもよく採れるものです。
和食の経験値が低い雛萌さんは此処で、「キノコ苦手だって言っておけばよかった…」と少し後悔。ですが、そんな不安はすぐ消え去りました。
繊細なお料理で、キノコ餡も美味しかったですし、キノコの天ぷらも良かったです。
天ぷらはどちらかのキノコがかなり水分量が多く、噛むと水分が滴るほど。
よく天ぷらに出来たな～と思いましたが、油はねしないんでしょうか。余計な心配をしてしまいました笑。
◆蟹料理
いよいよメインのタラバ蟹の登場です。
お部屋に板前さんが来てくださり、七輪やら鍋やら色々な準備から見ることが出来ます。
わかってはいたのですが、活きている蟹の迫力と言ったら。
捌く光景にちょっとした衝撃を受けました(^_^;)
心を落ち着かせるよう努力したのですが、ちょっこと悲鳴をあげてしまい、申し訳なかったです。
手際良く捌いて下さり、先ずは生で。
・蟹のお刺身
最初はお刺身で、と太めの足の部分。
何もつけなくても、ほのかに磯の香りにほんのり蟹の甘み。
ちょっと私の知っている言葉では表し辛い食感。
とにかく新鮮だからこその、嫌みのないプリプリ感。
・レア
次はレアで。
本当にさっとお湯に通して。
先ほどより甘味を感じます。
・ミディアムレア
これが一番好みでした。
とっても美味しかったです。
更にレアより甘く、旨味を感じます。
火の通し方の違いでこんなに違うんだと、楽しめました。
・炭火焼き
此方も火加減良くふっくらで美味しかったです。
部位も太めの部分で見栄えもします。
塩で頂いたり、タレにつけたり酢橘を絞ったり…と色々試しながら(*^_^*)
・蟹の爪、腕
1番美味しい部分だと言われて、頂きました。
確かに美味しい。
違いははっきり分かるのですが、表現が難しいです。
身がしまっていて、味わいもクリーミーで濃厚です。
・次の脱皮に備えた甲羅、ふんどし、心臓
いろいろ想像しないで食べる！と宣言をして（笑）
甲羅の下に柔らかい甲羅が。
脱皮に備えた甲羅だそうです。
柔らかくて、ちょっと弾力があります。
後、お腹のしたの部分のふんどしというところ。
通常ではあまり食べられない部位だそうです。
ハツは小さいですが、濃厚な感じでした。
・足の付け根の身
全部取り出して下さり、それをカニ酢につけて頂きます。
カニ酢でさっぱりなので、最後まで美味しくいただきました♪
◆お食事 ご飯 ・赤だし・お新香・牛しぐれ煮・いくら ・のり
釜で炊いたつやっつやのご飯。
そこにご飯に合うしぐれ煮など。
そして、何と言ってもたっぷりのイクラ。
いっぱいご飯かけて最終的にはイクラ丼に(*^_^*)
秋になって家でイクラの醤油漬けを作るんですが、なかなか思い通りにいかず。
こんな美味しくできればいいのにな。
イクラを自分でかけたら、何だか贅沢した気分になりました。
◆水菓子
ミルクプリンのようなものの上にイチジクです。
こうゆう自然な甘みのデザートは最後にホッとします。
◆自家製どら焼き
焼きたてなので、温かいうちに…と出てきたのが可愛いサイズのどら焼き。
中の餡には栗が入っており、生地はもっちもち。
長芋でも入っているのかな(*^_^*)
最後にお茶を出してくださり、ちょっとのんびりと。
接客してくださった方は、お綺麗で最後にちょっと温かい笑顔を見せてくださいました。
割りとクールな印象を受けました。
蟹を捌いてくださった方も同様で、淡々と落ち着いていらっしゃいました。
此方はあまり蟹を捌くのを見る機会なんてないので、もう少し柔らかい感じだとライブ感も楽しめ、一体になって情報も美味しさの一部として加わったのかな〜なんて思います。
決して嫌味はなくきちんとされていたので、好みの問題です。
間人蟹のコースも時期によって事前にお願いしておけば頂けるなんて。
他の蟹さんも頂いてみたいので、また再訪すると思います。
蟹を余すところなく頂いて、cpも良いですし、貴重な体験も出来ました。
カニが好きならお勧めしたいお店です(*^_^*)
ちょっとしたアトラクションに乗った後のように、いつもより高揚してお店を後にしました♪
此方の口コミを200軒目に(*^_^*)
いつも読んでくださりありがとうございます。
相変わらず亀さんレビューですが、のんびり気長に進めて行きたいと思っています。