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6,000円のランチコース(サ料１０%別)
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ジャン・ラルマン グラン・クリュ ヴェルズネイ ブリュット NV
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玉葱のムース アールグレーの香り
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ほたるいかとタラの芽の前菜 クスクスのサラダ
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パン サワークリームとマスカルポーネチーズの焦がしバター
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鯛のソテー トマトとオリーブのソース ケッパーの香り
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メイン 豚肉のソテー 春キャベツとアスパラを添えて
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デザート 苺のスープ ホワイトチョコレートと紫蘇のアイスを添えて
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チーズケーキ バナナソース フルーツを添えて
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紅茶
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抹茶のマカロンとガトーショコラ
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結婚式記念日に都内でお祝いしようと思い、此方へ。
相変わらず旦那さんの予約で此処へ来たので、事前の知識は全くなく訪問。
カンテサンスのあった場所なのですね。
内装の色味、雰囲気とても好きです。
後、カトラリーも好みです。
ランチは、6000円のコースです。
とりあえず、おすすめのシャンパンで。
ジャン・ラルマン グランクリュ ヴェルズネイ ブリュット NV
きめ細やかな泡で、フルーティーですが、深みがあります。
◆アミューズ 玉葱のムース アールグレーの香り
チュイルのようなものの上に玉葱のムース、それからアールグレイ。
玉葱の甘みが口の中にふんわりと広がり、アールグレイの香りも程よいアクセントになっています。
好みのお味でした。
◆ホタルイカとたらの芽の前菜 クスクスのサラダ
季節のものが使われた前菜。
ホタルイカがとても濃厚で美味しかったです。
たらの芽にも塩がかけられていて、お味のバランスも良く、クスクスのサラダの方にも食感の違うお野菜が和えてあったりととても美味しかったです。
パンとサワークリームとマスカルポーネチーズの焦がしバターを頂きました。
酸味のあるキャラメルみたいだね〜と旦那さんと話していましたが、チーズと焦がしバターでした 笑
ホイップしてあるのでふわっふわです。
◆鯛のソテー トマトとオリーブのソース ケッパーの香り
ソースの盛り付け方が綺麗です。
鯛の火入れが良く、少しレア。
ケッパーの効いた魚料理でした。
此処で赤をいただきました。
ロレンゾン メルキュレイ 1er レ・シャン・マルタン・ルージュ２０１０。
ブルゴーニュのピノで、ワイン自体割と好みでしたが、マリアージュ的にはいまいちだったかなぁ。
まぁ、お任せで特に好みも言ってないので(^_^;)
◆メイン 豚肉のソテー 春キャベツとアスパラガスを添えて
アスパラもスープで茹でたようなお味が付いていて、丁寧に調理されていることがわかりました。
シンプルなおソースと豚肉のソテーも合い、美味しかったです♡
◆デザート 苺のスープ ホワイトチョコレートと紫蘇のアイスと共に
コースの中でも良かったです。
イチゴの酸味とホワイトチョコレートの甘味。
紫蘇のアイスのアクセントが何とも言えず、美味しかったです♫
◆チーズケーキ バナナのソース フルーツを添えて
デザート2種類目。
こちらも見た目がとても綺麗で、バナナのソースが効いたチーズケーキ。
こちらも美味しかったです♡
◆小菓子 抹茶のマカロン ガトーショコラ
最後までとても美味しくいただきました。
抹茶のマカロンは香りが広がり、ガトーショコラは口どけ良く美味しかったです♡
日が悪かったのかずーっとスタッフとお客さんが話しているのが気になりました。
雛萌はもう少し温かい接客の方が好みです。
落ち着いた感じはしますが。
シェフがまだ28歳と若いようでびっくりしてしまいました！
その若さが伝わってくるレストラン。
モダンかつお料理は丁寧。
これからが楽しみなレストランの一つとなりました(*^_^*)♡