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menuA：4,200円(税別、サ10％)
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テーブルセッティング
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オレンジのランプが印象的な店内。
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サングリア
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アミューズ：コーンのケークサレ
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アミューズ：トマトのジュレ
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前菜：ジャガイモをまとった高知県産鮎のフリット 香草マヨネーズとヴィネグレットムータルド
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四角いパン
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海藻入り有塩バター＆無塩バター
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スープ：林檎の冷製スープ キャネルの香り カプチーノ仕立て
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メイン：信州豚 背ロース肉のロティ― じゃがいもとパルメザンのピューレ オリーブのソース
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デザート：ココナッツと木苺のブラマンジェ ソースフランボワーズと木苺のエスプーマ
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紅茶
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小菓子：フィナンシェ、ホワイトチョコレートでコーティングしたマシュマロ
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夏の軽井沢に遊びに行った際にお邪魔させて頂きました。
周りには緑もあって良い雰囲気♪
外観は木目でモダンな感じ、中は白でオレンジのランプ。
今回は、メニューA(4,200円)を選択。
メニューAは、メインが１つ。Bは、メインが２つです。
ドリンクはサングリア(800円?)を注文。
ドリンクメニューの他にワインリストもあるようです。
◆アミューズ：コーンのケークサレ
飾りの小豆の上にとうもろこしのケークサレ。
とうもろこしは甘くて美味しく、ケークサレのお味もちょうどよかったです。
◆アミューズ：トマトのジュレ
二層のトマトジュレの上にクリーム。
トマト嫌いな旦那様も美味しいと言っていました。
◆前菜：ジャガイモをまとった高知県産鮎のフリット 香草マヨネーズとヴィネグレットムータルド
コースの中で一番おいしかったです♡
雛萌は鮎は苦手なのですが、全く臭みもなくて、、頭から骨まで美味しく頂きました。
鮎の周りのモンブランの様なじゃがいもがサクッとしていて、美味しかった～♪
香草のソースもマスタードのソースも良い♡
◆パン
四角いパンです～♪
立方体大好きです♡
きっと此処のシェフも四角好きだと思います♪
海藻入り有塩バター＆無塩バターと一緒に♡
バターは口どけが良いです。
◆スープ：林檎の冷製スープ キャネルの香り カプチーノ仕立て
シナモンの香りのする林檎のスープ。
これもとても美味しかったです。
林檎なので甘みはありますが、デザートの様なスープではなく、お野菜のスープの様な。
また、頂きたいです♪
◆メイン：信州豚 背ロース肉のロティ― じゃがいもとパルメザンのピューレ オリーブのソース
ジャガイモのピューレと一緒に頂くとちょうど良いお味でした。
ロースがとても厚いのには驚いたのですが、もう少し味にアクセントがあるといいな～と思います。
◆デザート：ココナッツと木苺のブラマンジェ ソースフランボワーズと木苺のエスプーマ
甘みと酸味のバランスが取れたブラマンジェでした。
◆紅茶と小菓子
小菓子があると嬉しいです♪
割と新しいお店だと思います。シェフも若そうでした。
今まで知らなかったので、良いお店発見です（*^_^*）
接客は、物静かで落ち着いた感じです。
一つ残念だったのが、見える部分は清潔感があるのですが、見えにくい部分などがもう少し清潔感があると良いですね。
これからも応援したくなるようなお店でした♪