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2日目のランチは何がいいかな～と調べていると…ん？かねさか？
え？まさかあの銀座の『鮨かねさか』じゃないよね？と思いきや…その、かねさかでした。
夏のシーズンのみ軽井沢ホテルグランヴェールの１階で、営業しているとのこと。
びっくりしたぁ。
早速予約の電話を入れると、今年は体育の日までの営業とのことで予約することができました。
かねさか自体は行ったことがないのですが、その支店の『すし家』には訪れたことがあり、整ったお鮨と接客の穏やかさが好印象で、こちらも楽しみにして伺いました。
平日ランチは、握りは3500円、6500円。
つまみと握りは8500円と、とってもリーズナブル。
この日は3500円(税別、サ料なし)の握りで。
きっと旦那さんの好きそうなネタがいっぱい(*^-^*)
シャリは、赤酢で塩味とのバランスが良い、尚且つネタを引き立たせる端正なお味。
固さも丁度良く、雛萌は好みなシャリでした。
・先付け もずく
・平目…昆布〆で旨味が感じられて良い。
・シマアジ…身が柔らかい。
・漬けマグロ
・甘海老…キラキラぷっくりの甘海老。まったり甘い。
・アオリイカ…お塩で頂きました。
・〆鯖
・春子鯛…レモン締めてあり、爽やかで美味しい。柚子のの良い香り。
・真鯵…大葉をシャリとの間に挟んで、刻んだアサツキを上に。
・ミニいくら丼…良い時期に来れました。弾けるいくらは、卵黄のような円やかさ。出汁も美味しい(*^-^*)
・味噌汁
・玉子…プリンのような玉子です。
・かんぴょう巻き…わさびが爽やかで良い。
もともと此方はシャリが小ぶりですが、前日からの食べ疲れで、10貫食べれるか不安でした。
その事を伝えると、更に小さく握ってくださり、全部食べることができました。
やはり初めての私たちにも気を配ってくださり、居心地が良かったです。
他の店舗よりかなりリーズナブルに出されていて、美味しいし、また来たい！と思っていたら…
軽井沢店は今年で終わりみたいです(>_<)
残念。
今度は本店に伺えたら、と思います(*^-^*)