-
見た目の美しさもアートの域。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455781","content_type":"ReviewImage","content_id":13455781,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
言わずと知れた、フレンチの最高峰。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455775 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455775","content_type":"ReviewImage","content_id":13455775,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
パンのグレードも非常に高いです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455777 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455777","content_type":"ReviewImage","content_id":13455777,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
子羊背肉のロティ。本日の一番!これは本当においしかったヾ(*´∀`*)ノ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455932","content_type":"ReviewImage","content_id":13455932,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
シャラン産鴨肉のパテ。フォワグラ と共に重ね、ポルトの酒のジュレでコーティング 。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455778","content_type":"ReviewImage","content_id":13455778,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
リ・ド・ヴォーとセップ茸をヴォローヴァンに詰め、じゃがいもの滑らかなピュレと。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455933","content_type":"ReviewImage","content_id":13455933,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
マンゴーのタルトレット。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455934 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455934","content_type":"ReviewImage","content_id":13455934,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
グレープフルーツをカンパリでマリネし、レモングラスのソルベを添えて。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455935 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455935","content_type":"ReviewImage","content_id":13455935,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
帆立貝のソテーを爽やかなアンティーブのサラダと共に。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455931 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455931","content_type":"ReviewImage","content_id":13455931,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
アミューズはグリンピースの風味が活きた一品。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13455776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13455776","content_type":"ReviewImage","content_id":13455776,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
パンもおいしかったそうです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858216","content_type":"ReviewImage","content_id":7858216,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
ガト―マリア―ジュ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858213","content_type":"ReviewImage","content_id":7858213,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブルセット。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858214","content_type":"ReviewImage","content_id":7858214,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
豪華なシャンデリア。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858215 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858215","content_type":"ReviewImage","content_id":7858215,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
フレーズ クリームとソルベ、チーズケーキと合わせて。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858212","content_type":"ReviewImage","content_id":7858212,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
国産豚のロティー フランス産のホワイトアスパラガス 旬の野菜と共に。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858185","content_type":"ReviewImage","content_id":7858185,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
アミューズ ブ―シュ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858180","content_type":"ReviewImage","content_id":7858180,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラのポワレ 茸のフリットと甘酸っぱい新玉葱のソテーと。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858183 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858183","content_type":"ReviewImage","content_id":7858183,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
雲丹とコンソメのジュレ なめらかなフヌイユのクレームと。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858182","content_type":"ReviewImage","content_id":7858182,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
真鯛のポワレ、アンチョビとアニス風味のソ―ス まろやかな高山ニンニクのピューレを添えて。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-7858184 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-7858184","content_type":"ReviewImage","content_id":7858184,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
久しぶりに嫁と共に再訪問。今回はランチのシェフのおすすめコース 9,000円をオーダーしました(*´∀`*)
メニューのラインナップは以下の通りです。
①ニュージーランド産 オーラキングサーモンのタルタル、ポムクルスティアンとアネットの香るソース“グラブラックス”。
②トマト 爽やかな酸味のボンボン 透明なジュレとのハーモニー。
③ピエ・ド・コション 黒トリュフとリエットを椎茸に詰め、小野菜とパルメザンチーズのコポーをあしらって。
④活オマール海老のロティと野菜のタンバル、シャトーシャロンの香るソース コラリーヌ。
⑤国産牛頬肉 赤ワインでゆっくりブレゼにし、滑らかなジャガイモのピュレ。
⑥フレーズ 柑橘のクーリー フロマージュブランのムースと共に。
まずはなんといっても素晴らしいのは、各皿の造形美。ソースの色使いや盛り付けなどの随所にロブションイズムを感じます。
いずれも皿も非常に美味だったのですが、特に驚きだったのはメインの二皿。
活オマールや牛の赤ワイン煮など他店でもよく出る料理だからこそ、同店のレベルの違いを再認識しました。
言わずもがなですが、サービス・空間としても非常に上質な同店。また是非、再訪させていただきたいと思います。
御馳走様でしたm(_ _)m