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日本酒をグラスで♪
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前菜で店の力がわかります！
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贅沢な味わいのお造り❤
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もういっぱい下さいな
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脂が乗っているのど黒
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のっぺい汁の上品さに唸りました
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鮟鱇って美味しい！
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見事な土鍋飯
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粒がたっているお米！
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ほうじ茶でホッ
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甘すぎないデザートで〆ます！
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今宵は定年退職した旦那さんのお祝いに「上越やすだ 新橋銀座口店 」に着ました。
新橋駅から徒歩2分たらずのヒューリックＧ10ビルの8Fにあります。
店内に入るとヒノキの香りが漂う一枚板の美しいカウンターが眼中にはいり、
まさに新潟のイメージを瞬時に感じさせてくれ、
グッと心にくるような奥にはきらめく夜景が見える窓際のテーブル席や個室があります。
テーブル間の空間が広く、空間の贅沢さも見事なものも見逃せないです。
この日は、私が旦那さんの接待なので、
人気の高いという「のど黒塩焼きコース」を予約、喜んでくれるかな♪
乾杯に〆張鶴 純という純米吟醸酒。
ふっくらしてコクある日本酒です❤
【前菜】 季節の前菜盛り合わせ
前菜で店の品格、店の味を想像できる！と言っても過言ではないと大声で断言した私！
季節の前菜盛り合わせでした。どれもが調理人のプライドを物語る味です。
特にスモークサーモンといくらの霙あえの素晴らしさ、
穴子の棒寿司に山椒がふわっと香ったり、不意打ちの冷たさの柿バター、一口一口が美味しさいっぱい。
【お造】 旬の鮮魚盛り合わせ
5種類のお刺身なのですが、
非常に魚の一番美味しくなる寝かせ方を把握していて、うっとりする歯ごたえ。
魚ごとにコリっとした歯ごたえ、フワッとした食感、蕩けるような味わいです。
二杯目は越乃景虎 名水仕込、特別純米酒。
淡麗辛口でありながら、辛さを感じさせないスッキリとした味わいの日本酒。
和食に合いますね、さすが新潟のお酒だわ。
【焼物】 名物 のど黒塩焼き
プロテニスプレーヤーの錦織圭さんが「のど黒が一番好き」と発言してから
有名になったのど黒。自宅では買わないのでよくわからない魚でしたが、
焼いても歯ごたえある身なのですが、のど黒って脂が乗っているんですね！
おいしかったー❤
【煮物】 新潟の郷土料理 のっぺい汁
のっぺい汁がこんなに上品な味だったとは...本当にこれは驚きです！
のっぺい汁の美味しさに目覚めた瞬間！
【揚物】鮟鱇唐揚げ
外カリカリ、中ぷりぷりの鮟鱇！
グロテスクな姿からは想像できない美味しさでした。
【食事】ずわい蟹土鍋飯
土鍋で炊き上げた美味しそうなずわい蟹の土鍋飯。
ずわい蟹が贅沢なものなのですが、私としてはこのお米が粒が立っていて
甘味があって、お米自体が美味！
【甘味】 本日の甘味
紫芋のカステラはほうじ茶と一緒に。
甘味ものですが、しつこくないアッサリとしたものなので最後の〆にぴったりです。
旦那さんも上機嫌でお祝い食を楽しんでもらいハッピーな夜になりました！
お祝いや接待にオススメのお店です。