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シンプルなエントランス
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素晴らしいミールス+チキンの追加メニュー
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香り高いチャイ
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テラスで心地よい風の中で
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コンセプトとメニューは3ページに書かれている
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テラスから見る牧歌的な景色
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モダンな外観
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シンプルで開放的な内装
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注文〉
ベジミールス（サンバル、ラッサム、ポリヤル（オクラとビーツの2種）、ナスのクートゥ、カード、ニンニクのピックル、パパド、ポディ、バスマティライス）
ノンベジオプション（チキン）
ノンアル×2
チャイ（美味しくてお代わり追加）
食味〉
サンバル→思いのほか辛味が強くスパイシー
ラッサム→タマリンドの酸味、チリペッパーの辛味がバランス良く、凄く美味しい｡
クートゥ→フレッシュカレーリーフの香りが口に広がる、これまた凄く美味しい｡
ポリヤル→オクラの粘り、ビーツの歯触りの対比が楽しめ、上手な取り合わせに敬服｡
オプションのチキン→ノンベジを加える意義？と思っていたけれど、食べて納得｡
複雑な（のだと思う）スパイスの風味と動物性の油脂のコク深さ｡ベジとの違いにハッとさせられる｡両者の持ち味を対比させる事で際立たせる料理人の〝想い〟が伝わってくる｡
チャイ→湯気と共に立ち上がる香気｡
スターアニスがここまで効いているチャイは初めて｡香りと甘みの主張が見事に調和｡思わず追加でもう一杯注文｡
雑感〉
外房、東京オリンピックのサーフィン会場だった〝釣ヶ崎〟から車で10分くらい｡牧歌的な田園風景の中に建つ、黒い外壁のモダンな建物がこちらのお店｡
通り雨の後のテラスは心地よい風が流れていて、草の香りも立ち上がり心の底からリラックスできた｡
ご主人は会話を交わすたび最後に必ず「ごゆっくりなさっていって下さい」と付け添えてくださる、見た目と違わない柔和な青年｡
お一人で切り盛りされていて、30分毎の予約時間に合わせて丁寧に調理と接客をされている｡
同県の人でも行きやすくない場所であろうにも関わらず満席の店内｡駐車場には県外ナンバーもたくさん｡
〝空間〟〝味〟〝ホスピタリティ〟
それらが揃えば、移動距離は問題では無くなるのだなぁと、チャイを飲みながら感服｡
そうそう、ご主人のお名前は〝真更薫〟さん。
ここにもお人柄^_^
《再訪》
初訪の翌日にはまた食べたくなり、予約して一週間後に再訪｡
内容はほぼ同じ｡
ポリヤルのオクラがインゲンに｡
チキンが八角強めからカルダモンでスッキリに｡
予定があるので来週は無理かぁ｡