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昼の点数：5.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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子供連れでも楽しめる高級中華料理
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湯葉のスープ
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押し豆腐、ザーサイ、しらす
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よだれ鳥
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焼餃子
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里芋と葱
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蟹玉
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麻婆豆腐
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杏仁豆腐
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お茶菓子
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2022/02/09 更新
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食べログのニューオープンのお店を調べていたら、なんと、中華部門で食べログ全国5位（2022年1月時点）のイチリンハナレのシェフのおひとりが独立されてお店を大船に2022年1月8日にオープンさせていることに気が付きました。
場所は、JR大船駅西口から徒歩2分ほどの場所。
平日は、ランチが3850円、フカヒレ追加は＋3300円という価格設定でした。
店名の由来は（大船に昔、松竹の撮影所があったことから）映画撮影などの「3・2・1キュー！」のキュー出しから(本当のスペルはCUEですが、自分の子供の名前を少し文字って頭文字をKにしました)
[始まり]や[キッカケ]を意味するそうです。（お店のインスタからの情報です。）
「大船プラザ 204」という住所情報を頼りに、雑居ビルの２階にあがると、木のぬくもりを感じるおしゃれなドアがお出迎え。
店内は、カウンター席と、テーブル席があり、テーブル席の一部は、間仕切りにより、半個室にできるようになっています。
カウンター席に先客があり、私達は奥のテーブル席に案内されました。
店内の雰囲気は、白い壁に、木のぬくもりを感じるテーブルと、敢えて、中華を感じさせるものをおいていないそうです。
落ち着いた雰囲気でとても居心地がいいと感じました。
コースの内容は以下の内容でした。
１品目 湯葉のスープ
深い旨味のある中華風のスープに湯葉が入っており、この先に出てくる料理への期待が高まります。
２品目 押し豆腐、ザーサイ、しらす
シンプルな料理なのに、とても美味しいです。
３品目 よだれ鶏
イチリンハナレのよだれ鳥は名物料理ですが、こちらのよだれ鳥は、そばの出汁を使ったシェフオリジナルのよだれ鳥なのだそうです。
柔らかな鶏肉に、葱、大葉、ゆず、ナッツなどの薬味が乗っていて、いいアクセントとなっています。
本家のよだれ鶏と比べると辛さは控えめです。
とても美味しい出汁の味で飲み干しそうになりますが、このあとに餃子に使うので飲まないようにしましょう（笑）
４品目 餃子
先ほど残しておいたよだれ鶏のタレに浸して頂きます。
この食べ方はイチリンハナレの食べ方と同じです。
そのままだと、タレが絡みずらいので、薬味を追加して食べて下さいと提供された追加の薬味を添えて頂きます。
餃子を食べたあと、タレは飲み干しました（笑）
５品目 里芋と葱
シンプルな料理で、野菜のおいしさが感じられます。
６品目 かに玉
かに玉はふわふわで、生姜の風味が効いています。
ベッカライジーベンのくるみパンと共に提供されます。
中華料理とパンの組み合わせは不思議な感じがしますが、意外とよく合います。
７品目 麻婆豆腐
小さなお茶碗に入った白ご飯といっしょに提供されます。
シェフは辛いものがあまり得意ではないため、お年寄りや子供でも食べられる辛すぎずに、美味しく食べられる中華を目指しているのだそうです。
適度な辛味、山椒の香り、旨味が感じられて、美味しいです。
８品目 杏仁豆腐
いちごの酸味もあり、さっぱりとした一品。
こってり濃厚な杏仁豆腐が流行りではあるけど、コースの締めにするには重いと感じるので、さっぱりとした杏仁豆腐にされたそうです。
確かに、コースの締めとしては、こちらの方が胃にやさしいですね。
９品目 お茶菓子３品
山椒のフィナンシェ
マンゴーの生チョコ
シナモンカシューナッツ
全体的に和食のような優しい味付けで、１品１品のクオリティが驚くほど高いと感じました。
コースの量としては、少食の私達では食べきれないほどの量であるイチリンハナレのコースと比べると少な目なですが、少食の私達にはちょうどいいと感じました。
また、シェフは終始気さくに話しかけてくださり、このお店を大船に開くことにした経緯や、どのようなお店にしたいと思っているかや、それぞれの料理に込めた思いなどを説明して頂きました。
家族で来てもらえるお店にしたいので、小学校くらいまでのお子様には、ラーメン、チャーハンなどの単品や、お子様プレートなども大人のコースとは別にご用意できるので、電話で相談してくださいとのことでした。
とても、居心地がよく、料理の満足度も高いので、将来は予約が取れない有名店になることが予想されるので、今のうちに、リピートしておきたいと思います。