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要約版
とても美味しいのでイメージにとらわれず食べに行ってください！酒飲みは特に♪
長文版w
黒猫夜の総料理長だったのは確かだし、黒酢酢豚もあちらの定番ではあるけれど、、、
黒猫夜よりこちらの方が全体的に、圧倒的に、美味しいと思います。
また、大阪の福臨門酒家で香港の福臨門酒家の料理長の薫陶も得ているそうです。
また貴州省など中国の奥地の様々な少数民族の料理なども勉強してきているそうです。
なのであまりイメージを固めずに食べて欲しいなぁと思います。
また、各種中国酒をおいてることもあり、お酒に合った味のものが多いとは思います。
濃いしっかりしたものや辛いものもあります。
ただ、塩が強い、と言うのは違うと思います。
色々とご自分で作られた発酵調味料などを使っているので、その味が強く感じられての表現かもしれませんが、単純に塩が多くて塩が強いと言うのとは違うと思います。
次いつ行こうかな〜www