蓼喰人さんのプロフィール詳細

　東京の「蕎麦屋」を主にレビューしていこうと思います

≪プロフィール≫

　「練馬区　南東部」　在住。

　私は生まれも育ちも「練馬」ですが、両親はともに都心の出身。
　一家は祖父の代に戦禍を逃れて練馬に疎開。そのまま居着いて現在に至る。

　蕎麦・寿司・鰻・天ぷらは絶対に東京が一番と頑なに信じ、特に「蕎麦」に対しての思い入れは並々ならぬと自負しております。

　週に1.2回は、子供の頃より馴染みのある都心の老舗や、比較的近場の店で「蕎麦屋酒」を楽しんでおります。


≪レビュアーとしてのモットー≫

　私の場合、“蕎麦屋は日常的に安直に酒を楽しめる処”という江戸前の流儀に則り、如何に一杯やって寛げるかが、評価の目安となります。

　よって「食事目的でしか利用の術の無い店」、「車で赴かなくてはならない店」等は、必然的に省かれています。

　さらに、一回きりの訪問での、断定的、恣意的な物言いは、読者に対しても、お店に対しても失礼と考えます。

　選んだ店は、季節、曜日、時間帯を考慮の上、何度か足を運んだ店に限ることといたします。

　特にその結果、残念ながら批判的な記述を載せざるを得ない場合は、文章はことさらに推敲を重ね、言葉も慎重に選びたいと思います。

　また論評した店は、一度書いたら書きっぱなしでなく、フォローしていくことがレビュアーとしての責任とも考えており、定期的に更新したいと思います。



　ちなみに、最近のグルメ投稿サイトは、決して好ましい状態とは思いません。
　
＊　瑣末な問題をくどくどと論えた、とてもレビューとは言い難い雑感

＊　食文化や料理の最低限の常識すら具わっていない、頓珍漢な戯言

＊　面と向かっては決して口に出すことを憚られる、公に知らしめる必要性の全く無い、私怨じみた罵詈雑言

＊　取るに足りない店までも網羅する、単なる件数増やし

＊　小学校の国語の授業からやり直していただきたい、稚拙極まりない作文

　等々が横行する有様は、品格と健全性を著しく欠いています。

　多くの方々の目に触れる以上、言葉の重みに配慮することを切に望みます。　


　最近レビュアーの資質の低下には、目に余るものがあります。
　フォロアー登録については、私の食べログ活動に共感されきちんと自己紹介のメッセージを頂戴することを前提として、単なる興味本位の＇冷やかし＇での登録は厳に慎んで頂くようお願いします。
　また自ら名乗りもしない礼儀を弁えない「非公開設定」レビュアーや、一定期間＇いいね＇を入れない方もブロックさせて頂きます。