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ラーメン、味玉子
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厚木家外観
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ラーメン、味玉子
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ラーメン、味玉子
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ライス
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ライス
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厚木家入り口
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厚木家入り口
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厚木家案内
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厚木家案内
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厚木家案内
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厚木家外観
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家系の旅として
あちこち足を運びますが、
こちらにはまだ未訪のまま。
吉村家直系店として
認められたお店と、
当然知っていましたが、
厚木にまではなかなか足を
運ぶことはできず。
最近、こちらの噂を聞く機会が増え、
その評判がすこぶる高く。
それなら頑張って
行ってみようかと機運が高まり、
久しぶりに小田急線に
乗り込みました。
本厚木駅北口からは、
バスで向かいます。
１番乗り場の
神奈川工科大学前経由
あつぎ郷土博物館
鳶尾団地行
というところから出発するそう。
1番乗り場でも停留所が
２つに分かれているので
注意が必要です。
この日は、高校生の部活で
試合にでも向かう一団と
同乗となったので
ずいぶんと賑やかでした(^^ゞ
妻田バス停で下車。
246号線から一本離れた通りに
あるバス停なので、
246号線へ出て
本厚木方面へ戻るような感じで歩くと
すぐに道路の反対側へ渡る陸橋が。
この陸橋から、
こちらの店舗がよく見えます。
もっと小さなお店かと
思っていたのですが、
けっこう敷地が広く
駐車場にも台数が
停められそうです。
お店の開店は11時らしいですが、
15分頃到着したところ
すでに行列が見えます。
もうちょっと早く家を出ておけばと
思いながら陸橋を渡り、お店へ。
本厚木駅方面へ向かう妻田バス停は、
246号線にあり、
お店からすぐなので帰りは楽そう。
→頼んだもの
・ラーメン ＠700
・味玉子 ＠100
・ライス ＠150
お店は2階のようですが、
2階へ上がる階段を超える並び。
ある程度は覚悟していたので
列の後ろに並びますが、
皆さん慣れているよう。
わりと穏やかな
雰囲気だったのには意外でした。
並びがあると、
どうしても自分も含め
皆さんイライラとしがちで
どんよりした雰囲気に
なりがちですが、なんか朗らか。
約30分ほどで、
店内カウンターへ
案内をしていただきました。
途中お店の方へ
好みなども伝えて
食券を渡しました。
案内する席と注文を
厨房の方へ事前に伝えるので、
案内されていない席に
勝手に座ると注文したものが
こないことになるかも
しれないようです。
しっかり、コントロール
されているので
お店の方の指示に
従っていればモーマンタイ。
統率のとれたオペレーションですね。
ライスが
白米、チャーシューまぶし、
辛ネギチャーシューまぶし、
玉子まぶし
から選べるようですが、
迷わず白米をチョイス。
他のほうがお得そうなのですが、
家系はやっぱり白米で
いただきたい気持ちが強く。
厨房ですが、大きな寸胴などがある
調理場とカウンターとの間に
従業員用の通路が
設けられているので、
料理を運んだり片づけたり
するのもやりやすそう。
よく考えられた
レイアウトになっています。
厨房側の方も、
丁寧な言葉使いなのには
好感が持てました。
さて、やっとラーメンが
運ばれてきました。
海苔の前に、大きなチャーシュー。
そのわきにほうれん草が
添えられた盛り付けは
なかなか美しく。
スープからいただきます。
醤油の風味が優しく
実にいい味わいのスープです。
豚骨感が前に
出すぎることもなく
バランスがすこぶる優れています。
東京では、こういういバランスの
スープを味わえる機会が少ないので、
自然と顔がほころびます。
柔めでお願いした麺ですが、
それほどやわくなく。
普通か硬めと
間違えたのではと思ったほど。
まあ、酒井製麺なので
味に問題はないのですが、
どんな柔めを提供してくれるか
楽しみだったのでちょっと残念。
スープとの相性がいいぶん、
しっかりした柔めで
味わいたかったです。
とは言え、旨いですね。
箸の進みが早いです。
レア気味のチャーシューは、
ほどよいスモーキ具合。
これがスープ、麺と絡むと
旨さを倍増させます。
そして、海苔。
風味がすこぶるよく。
この海苔とラーメンを
一緒にいただくと
別次元の味わいに
誘ってくれます。
通常提供している海苔では、
これまでいただいてきた中で
No.1でした。
ラーメンを食べ終え大満足。
まわりの方の様子を見ていると、
帰りがけにマイタケを持っている人が。
店内をよく見ると
お持ち帰りのサービスと、
箱でおいてありました。
いろんなことを考えますね。
わざわざ、並び覚悟で
ここまで足を運ぶなんて、
と思っていましたが、
一度味わったからには、
「また行きたい」という思いが
しっかり芽生えてしまいました。
ラーメンの味だけでなく、
店構えから、接客のオペレーションなど
さまざまな面を含めて完全に脱帽です。