ボンパパさんが投稿した吉い（愛知/新栄町）の口コミ詳細

神様　仏様　吉い様に約1年ぶりに再訪です。

この日も、「ツウ」の中の「よりツウ」が認める究極の料理頂きました(^^♪

細かい説明は不要と思いますので、簡単に料理の方を・・・。

■このこの飯蒸し

■山菜と白魚　からすみ

■あん肝

■メバル　セリ

■蛤

■筍

■マナガツオ

■玉ねぎの春巻き風

■ご飯のおかず　赤だし

■炊き立てご飯

■黒蜜寒天

いつも通りの「究極のシンプル料理」
昔のお殿様が食べていた料理、そんな感じでしょうか。
「吉い」さんならではの「吉い」さんしかできない料理の数々、頂きました(^^♪
当然大満足。
素晴らしいお味でした。

今回は「あんきも」に集約されている感じです。
これを食べれば、このお店の凄さを感じるのでは・・・な気がします。

今や予約不能な状況ですが、もし機会があれば是非訪問してみて下さい。

ごちそうさまでした。

最近では、「神様」を超えて「伝説の料理人」になりつつある「吉い」さん。
名古屋では、人気NO1のお店と言っていいと思います。

オープン10年、ワタクシは9年程お邪魔させて頂いてますが、どんどん予約間隔が開き・・・(^^;
今は9か月程の待ち状態に・・・。
それでも、予約出来るだけでもありがたいことでして・・・。
多分、新規のお客様はもう受け付けてみえないかと思います。
とにかく凄い人気です！

この日も吉いさんならではの素材が生きた素晴らしい料理の数々頂きました。
では、簡単に、簡潔に・・・説明させて頂きます。

■トウモロコシすり流し

■天竜川　小鮎

■蛤

■イワシのつみれ汁

■アナゴ焼き霜

■天然ウナギ

■水茄子の春巻き

■炊き立て御飯

■湯葉の赤出汁

■香の物

■黒蜜かんてん

今では、味を批評できるレベルを超えてますので・・・。
ボンパパが、美味しいとか美味しくないとか・・・では無く、
「吉い」さんの料理を満点として、他店のレビューを書かなければ・・・と言う事(*^^*)
ボンパパの基本のお店です。
ワタクシ的には、頂点のお店と思ってますので・・・！
9年通ってますから・・・ね！！

料理内容、味もブレが無いし、雰囲気も９年前とほゞ同じ。
コロナ過でも関係なし！
オープンから今日まで不動の人気を博しています。
数多くの方が認める凄いお店なのです。

次回は９か月後。
年に１回の楽しみになって来ましたが、お店が存続している限りは、なんとか通い続けたいと思います(^▽^;)

ご馳走さまでした。

名古屋にも予約が全く取れないお店が何店かありますが、ここ「吉い」さんもその中の一店。
日本料理店の中で、ウンよくコンスタントに行かせて頂いているお店の一つです。
有り難い事です。

このお店の主人、料理人さん仲間では「神様」と言われているとか・・・。
そんな噂聞いたことが有ります。
料理人さんとして凄い方なのです！

「吉い」さんの特徴としては、「静」の料理。
そんな気がします。
食材の良さを最大限に生かす料理。
無駄に手を加えない本質的な日本料理を提供してくれるお店なのです。
写真を見て頂ければわかると思いますが、どの料理も至ってシンプル。
ですが、どの料理も絶品です！
食材を見極める力が凄い方なのでしょう。
名古屋のお店の中では、ひと際素材の素晴らしさが際立っています。
高額店の中には、誰もが分かるような「高級食材」を使い金額を上乗せしているお店・・・数多く有りますよね～。
吉いさんは全くその逆。
高級食材などの、いわゆる「インスタ映え」する料理は出て来ません。
上から目線的で言わせて頂くならば・・・、
「解る人には解る高級素材」そんな感じでしょうか。
と言う事で、日によっては「今日は精進料理？？？」みたいな感じの日もあったりします(^^;

またまた前説が長くなってしまいました。
では、そんなツウ好みの素晴らしい料理の数々。
久しぶりに紹介させて頂きます。

◆カマス　下にはほうれん草だったかな・・・。
　　吉いさんに洗脳されているからなのか、何か特別なカマスな感じがします(^^;
　　でも美味しい事、それは間違いないです。

◆ブリの薄造りと辛み大根
　　これも素材が全て。臭みが全くないブリ。そして賓の良い辛さの大根。
　　やはり特別な素材です。

◆蒸しワタリガニの椀
　　余分な物が一切入っていないとてもシンプルな椀です。
　　確か、吉いさんの出汁は「マグロ出汁」、甘みのある椀です。　　
　　調味料は一切使われていません。

◆あずきます
　　素材そのものです！

◆鹿の海苔和え
　　これには驚きました。鹿のローストビーフ？！鹿とは思えない美味さ。
　　火のとおり具合も素晴らしく最高に美味しい鹿です。
　　柔らかい！そして凄です！！


◆蓮根の揚げモチ　上にはカラスミ
　　美味い蓮根と美味いカラスミの組み合わせです。

◆こはだ　カリフラワー
　　お寿司屋さんより賓よく上手に〆られています。
　　優しい酸味と素晴らしい素材。カリフラワーの薄切りも良いです！

◆活き車海老の茶漬け
　　これにもビックリ。半生の海老のお茶漬け！
　　初めての出会いです。海老を何かで和えて御飯に乗っけ、出汁で頂く茶漬けです。

◆チョコ最中ジェラート
　　美味い！

今回の吉いさんは、「新たな挑戦」を少し取り入れた感じに思えました。
今までとは少しだけ違うオリジナリティ溢れる料理。
新しい引き出しの中を見せてもらった気がします。
でも、やはり吉いさんの料理は素晴らしい。
名古屋の「神様」で間違いないですね(~o~)

また来年、素晴らしい料理を期待して。

ご馳走様でした。

今回は約１年ぶりの訪問になってしまいました。
昨年１２月の予約時、ワタクシ体調を崩し・・・断念。
ボンマザーに代わりに行ってもらいました。
そのボンマザー・・・も絶賛。
やはり「吉い」さんは誰が食べても美味しいと思えるお店。
間違いないです!(^^)!

本日ももちろん美味しかったです！
今では、御主人、奥様との会話も楽しみのひとつになってしまったボンパパ。
最高に楽しい時間です。
今や予約を取れないお店となってしまい、コンスタントに訪問しているワタクシ達でさえ、約半年に１度の楽しみなんですけどね・・・(^_^.)


「吉い」さんの料理は、写真では解り得ない美味しさです。
見た目は至ってシンプル。
ですが奥深い味わいがあります。
高度な技術力と完璧なる仕込み、食材の目利きの素晴らしさに加え、できる限りその場での調理。
関西でミシュラン獲得の有名店等と同じです。
もし名古屋にミシュランが来れば獲得間違いなしの名店・・・です。
旨味を逃がさない・・・逃げないうちに一番の状態で食べる・・・そんな感じでしょうか。

メニュー内容は月毎ではなくその日の仕入れで決めるそうです。
凄いです～。引き出しも多いんでしょう。
魚介類を扱う同業者の方々からも一目置かれている天才的料理人・・・みたいですよ!(^^)!


この日の椀物。
素晴らしい風味。
マグロ出汁とハマグリ、魚との調和。
調味料は全く使わずして・・・素晴らしい風味。
素材の旨味のみがダイレクトにやって来ます。
天才料理人としか形容の仕様が・・・、ワタクシ的には名古屋一の椀物・・・間違いないです。

焼き物は金目。
その場で魚を捌きます。
この脂ののった美味い金目。
何、この美味さは！

白米。
艶々・・・これも名古屋一やと思います。

他の料理ももちろん美味いです！

何でしょう・・・月日が経っても記憶に残るおいしさんなんですね。

「吉い」さん、やっぱり最高！

雰囲気、人柄、料理、コスパ、全てにおいてボンパパにとってはベストなお店。
ワタクシにとっては、居心地も最高に良いです。
最近では奥様との会話も弾みます!(^^)!
とてもチャーミングでかわいい奥様です！

次の予約は冬。
名古屋でNO1の鱧料理・・・今年は食べれないのか・・・(._.)
吉いさんの鱧は、水気が全くなく、花のように「フワッ」と開いています!(^^)!
京都の一流店とこれまた同じです。
夏に行かれる方・・・うらやましいです～。


ワタクシ的には、２０１５年度も、やはりNO1のお店、間違いなさそうです。

今は多分予約不可の状態だと思いますので、更新は控えさせていただきます。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１４年１月訪問時＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


電話予約してから４カ月待ち、約半年ぶりの訪問です。

今回の席はご主人の真ん前・・・。
チョット話しかけてみようかな・・・。
そんなノリで・・・。

想像していた印象とはかなりのギャップ。
とても気さくな好青年・・・でした・・・。
奥様もとてもソフトなお方で・・・。

まずはご主人とのお話を少し・・・。
ご主人は愛知県瀬戸市出身。
京都で修業を経て独立。
詳しい経歴までは分かりませんけど、飲食産業があまり盛んではない瀬戸出身とは・・・驚きました。

で、ご主人。
ブログにも載っていますが、京都に「神様」と崇拝されている料理人がみえるそうで・・・。
果たしてどこのお店のご主人なのか・・・。
ボンパパ、気になり気になり・・・笑。
結局、教えてはくれませんでしたけど・・・笑。

あと、ご主人が困っている事・・・。
店名が知れ渡り、予約が取れないほどの人気店ゆえの悩み・・・。
遠方からの問い合わせや予約が増え・・・。
で、３，４カ月待ち。
当日、連絡なしで来られない方々が月に１組ほどみえるとの事・・・。
お店から連絡したところ、ほとんどが初めてのそれも他県の方々で、今からでは行けないと・・・。
忘れてしまっていたのかどうなのか・・・それは分かりませんが、マナー違反ですよね・・・。
忘れっぽいワタクシもですが、皆さんもお気を付け下され。
今後、電話予約での方法を検討されてみえるようです・・・。
一見さんお断りのお店になっちゃうのかも・・・。
　
そんな感じで・・・。
本日のお料理内容は・・・。

　アオリイカのウニソース
　トラフグ、日野菜（ひのな）カブの和え物
　毛ガニしんじょうと原木椎茸の椀物
　メダイ　写真手前はフキノトウの味噌和え
　サワラのカブラ蒸し　穴子、ウニ入り
　釜炊きご飯　キノコ汁　牛肉佃煮　自家製漬物
　黒蜜寒天

一つ一つの料理の細かい説明より、写真でお分かり頂けると思います。
パーフェクト・・・言葉が出ないくらいどの料理も美味しいです。
マイナス面を探すのが難しい・・・てか、思い浮かばない程。
名古屋での京料理は、このお店がダントツじゃないかな・・・とにかく素晴らしい。
素材から全てが・・・京都・・・です・・・。
この料理内容で１万きりますので・・・コスパも◎。

当然、次回の予約お願いしました。
３か月待ちですけど・・・苦笑。

ただ一つ・・・難点をあげるとすれば・・・。
時間がかかる事かな・・・。
この日は約２時間半から３時間。

ご主人、一つ一つの料理を宝石の如く丁寧な扱い、そして調理・・・。
だから素晴らしく美味しい訳で・・・。
お酒を飲みながら・・・で、ないと少しキツいかな・・・笑。
次の料理までの待ち時間をどう過ごすか・・・それをクリアすればよいだけの事ですが・・・笑。

もちろん、超おすすめ店・・・です！

注）品数は少なめですので、ガッツリ系の方には不向きなお店です。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１３年７月夜＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


カウンターのみの小さなお店。
完全予約制のお任せ料理。
若夫婦で営んでみえる。
隠れ家的雰囲気で目立たない外観。
最近、美味しいと言われているお店の共通点です・・・。
現代のニーズにフィットしているのでしょうか・・・。
一昔前は何でもそろっているお店が流行った物ですが・・・。

このお店のご主人、独特の雰囲気。
お寺で修業されている方・・・のような・・・失礼。
奥様もおとなしげ・・・。
ご主人、淡々と仕事をこなし・・・。
無口です・・・汗。
料理の説明は奥様が・・・。
しかも声、ちいさっ！

本日は私たちの他に二組。
親子らしき方々。
ご同伴らしき方々。
店内、客の声のみ響きわたり・・・。
何でしょう・・・不思議な空気です・・・。
少なくとも、話しかけやすいご主人では・・・。
ホントの職人さん・・・なのでしょうね・・・。
ご夫婦ともども無表情で・・・。
慣れれば問題ないと思いますが・・・。

ですが、料理の方は・・・。
評判通り、とても美味しかったです。
ご主人の性格が料理に出ているような・・・。
シンプルですが、どの料理も丁寧、そして繊細なお味。
バランスもとても良く、非常に美味しかった～です。
特に魚料理が最高・・・。
素材にかなり気を使ってみえる感じが・・・。
お造りは、コリコリ。
焼きは、フンワリ。
そんな感じで・・・。
丁寧な仕込、見事な包丁さばきと集中力・・・。
派手さはありませんが、超真面目な料理、ボンパパ大満足です。
釜炊き御飯も美味しかったな～。
しいて言えば、出汁系が少し弱い気が・・・。

コスパも料理内容からすれば良い方だと思います。
料理が５、６品、美味しいご飯、お味噌汁、デザート、確かそんな感じで・・・。

お勧め店ですが、予約が取りにくく、多分３か月ほどの待ち・・・ですので、ご覚悟を・・・笑。