ボンパパさんの日記一覧 [食べログ]

食べての皆様が、一番知りたい情報とは何でしょうか？
味の好み、お店の雰囲気、費用、お店のルール、立地。
今まではそうでした。
が、今一番大切な情報は衛生面とコロナ対策。
この2点ではないでしょうか！

食べて側からすると対策が完ぺきに成された安心できるお店で食事がしたいですよね～。
今の時代、一番大切な情報ではないのでしょうか。
なのに・・・です。
これらの情報を書き込むと「お店...

京料理好きな方なら誰もが知っている超有名な「未在」さん。
過去7年間でミシュランの3つ星を6回も獲得、食べログ点数で言えば4.68（2018．６月時点）。
で、予約は２年程待ち。
等々の輝かしい実績と人気の「無く子も黙る」お店です^^;

が・・・。
実際に行かれた方々から感想を聞いたところ・・・ん・・・的な感じ。
「量が凄い」「質より量」「食べきれない程の量を出して金額を上げている...

ガイドラインに少しでも触れる事があれば修正依頼がきます。
そのほとんどはお店にとってはマイナスな事。
そうなると、良い事のみ書かなければならなくなります。
ワタクシレビューアーは仕事としてやっている訳ではなく、
ただ参考にしてもらうために書いている訳で・・・。
良い事のみ記すならば、
お店紹介雑誌の様に、利益を得なければ納得いかないすよね～^^;
レビューアーの本音の声が聞けるという...

皆様はどのように書かれてみえるのでしょうか・・・。
気にいったお店やお勧め店に関しては問題ないのですが・・・。
そうでなかったお店。
ボンパパ、非常に困っています。

規制が厳しく、書きようがない状態で・・・。
かと言って、ボンパパのレビューを参考していただいている読者の皆様をガッカリさせるような偽りのレビューも書けず・・・。
胸が裂けるような思いです。
個人として一番辛い事実は、...

最近・・・。
常連様とご主人との会話などで・・・。
「食べログなんて、一部の有名店を宣伝するサイトやろ？」
「金持ちだけの為のサイトだよ」
「広告料払っているお店を優遇しているだけやろ？」
等々・・・。
あまり良からぬお話を、結構耳にします・・・。

食べログをしていて、ワタクシ自身も疑問に思う事、たまにあります。
口コミの内容（高評価、低評価)にかかわらず、口コミ数の多いお店イ...

マイベスト１０を更新いたしました。

２０１４年度に訪問したお店の中で好印象だったお店を、選んでみました。

良いお店、美味しいお店、より、ボンパパにとって居心地の良かったお店、楽しかったお店を重視していますので・・・よろしくお願いいたします。

あとはコスパが優先・・・かもしれません。
ワタクシ的に、金額以上に価値があったお店・・・そんな感じです(^^ゞ

話は変わりますが、名...

最近、食品の偽造が大問題となっています。
大手ホテルや有名デパート等々・・・。
テレビで放映されているのは氷山の一角でしょう・・・。
多分、ボンパパも多分被害にあっていると思います・・・笑。

そう言えば、あるお店で・・・。
何年か前にゴルフのコンペでそのお店のご主人と話した時・・・。
国産ウナギとメニューには書かれていたうな丼・・・。
実は台湾産との事・・・。

え、良いの～・・・。
そのお店の...

先日宿泊した京都の老舗旅館、「近又」さんが放映されていました。

この番組、芸人さんが本気で１週間ほど料理の修行をするという、ドキュメンタリー番組・・・。

実際に泊まった旅館でしたので、興味津々に見ていた訳ですが・・・。

料理好きなお笑い芸人が１週間の修行・・・。

その結果は・・・みたいな・・・。

いや～とても感動しました・・・。

普段目にすることのない板前さん達のご苦労・・・。

技術...

ボンパパ、料理が好きで、美味しかったお店の真似して作りますが・・・。

やはりプロとの差は大きいです・・・笑。

まず、出汁引きが違うようで・・・。

美味しい和食店の椀物。

透明感があり、薄味で奥深い味わい・・・。

これがどうしてもできません・・・。

基本の違いなんですね～。

たかがお味噌汁、されどお味噌汁。

これもやはり味の差は大きく・・・。

プロは凄いです。

いくら高級素材を集...

最近、食べログの点数に関して疑問を感じる事・・・多々あります。
点数が高い＝何？？？
どのような意味合いがあるのでしょうか・・・。

ボンパパ、今まで点数を頼りにお店選びをしてきましたが、オヤ？って思う事が最近非常に多いです。
点数が高い＝人気店・・・とは、簡単にいかないと思いますが・・・。
味がイマイチの激安の人気店ばかりが上位になるのもおかしいですしね・・・。
かと言って、超高級店で普段は滅多...

食べログの口コミ、知らず知らずのうちに４５０件を超えてしまいました。

その内、約３分の２は１度のみの訪問です。

そのたった１度の訪問で、お店の良さが果たしてわかるのでしょうか・・・。

答えは多分ＮＯです。

正直分かるはずないですよね・・・。

料理人の方々の体調、気分によっても変わりますし、サービスに関しても従業員の方が変われば全然違う、みたいな事も十分にありえます。

それに進化している...

先日、あるお店で、不快な思いをしました。

サービス面ですけど・・・。

ボンパパお勧め店故に残念な思いです。

初めて見るお運びさん。
やや年配の女性。
サービス業は初めてなのでしょう・・・。
しかし、それにしてもチョット・・・。

料理の説明も言われた事を伝える事もおぼつかず・・・。
それはまだいいのですが、適当にごまかし・・・。
食べ方の説明を仰げば、適当な事を・・・。
わからなければ素直に...

最近、ボンパパも不景気でリーズナブルなお店を中心に食べ歩いている訳ですが・・・。

これが非常に難しいんですよね。
満足できるお店がなかなか・・・。
5割以上のお店が、自分で作った方が全然良いじゃん・・・みたいな・・・。

お店屋さんも商売ですから、利益がなければ営業しない訳で・・・。
安いコストで、いかに美味しく提供できるか・・・。
そうなりますよね・・・。
と、なると、低価格のお料理は、腕（技...

とある下町のうどん屋さんでの出来事です。
私達もいつものように子連れで・・・。
横の席に私達と同じくらいの子連れのお客さん。
そのお子さん、走るわ食べ歩くわ転がるわ・・・（汗）。
お母さん、放置プレイ・・・。

同じ子連れの私達でも、少し「イラッ」ときてしまいました・・・。

たまに夫婦でとか一人でとかの行動もありますが、ほとんどが家族で食べに行きます。
和食店などはお店側が気を使って、個室とかを...

今回は特別問題もなく、宿泊できました（笑）。
このホテル、サービスに関しては素晴らしい・・・一流ですね。
妙に気を使ってくれているような・・・。
去年の事もあってなのか、クレーマーと思われていたらヤバイです（汗）。

結構早くからお部屋を空けていただき、また夕食から戻ってみると、シーツの入れ替え、掃除など・・・。
チョットサービス良すぎじゃない～・・・？！
良かったわけなのですが・・・（笑）。

...

京都に旅行に行って来ました。小学校６年生の修学旅行以来です。何十年ぶりかです。
日帰りドライブなどで訪問した事は何度かありますが、それも２０年以上は前の話です。

京都にあまり行かれたことのない皆さま、京都をどうイメージされているのでしょう・・・。
私の中では、道路は大渋滞、町は観光客でいっぱい。
また人柄は、保守的、閉鎖的でプライドが高く不親切。よそ者は受け入れない。
何故か分りませ...

サービスとは一体なんでしょうか。
サービス料を取るお店、取らないお店。ホテルは必ず取るわけですが、それは多くの従業員が働いている為、従業員一人に対し、お客何組（何人）！？そんな感じで自分自身納得しているわけで。

マリオットの華雲は、明らかに責任テーブルが決まっているようでした。
多分、一人３卓程で、その為痒いところに手が届く状態です（笑）。
客のトイレ時間も確認し、料理が出されるほどで...

東京ツアー番外編です。

このホテルにおいて非常に不愉快な目にあいました。
全責任を押し付けるつもりはありませんが、一流ホテルとしてはダメだしです。

宿泊朝食付き、チェックアウト12時のゆっくり休めるプランをお願いしてありました。
グルメ目的のツアーですので、体調第一、そのためにはまず睡眠をと思い予約したのですが・・・。

夜遅くまで神楽坂で友人と食事、ゆっくり休み、９時に起床、...

ボンパパさんの日記一覧

日記一覧

新着日記