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口コミ
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口コミ 2,015件 フォロワー 1,530人ピックアップ！口コミ
素晴らしい天ぷら会席
旬彩天 つちや 天ぷら 2023 百名店受賞店 ミシュラン大阪 2024 2つ星獲得店 こちらは2008年の7月に大阪府の吹田市にオープンされた天ぷら専門店になります。 予約は完全予約制になり1名から受付ています。 営業はランチとディナーともにされています。 アクセスは江坂駅の5... 詳細を見る
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口コミ 1,393件 フォロワー 576人春のつちやさんを久しぶりに満喫♡
大阪のお気に入り天婦羅、ミシュラン二つ星獲得の江坂にある、つちやさんへこの日も貸切会にお誘いを受けお邪魔しました♪ 去年は夏以降予定合わずで行けずじまいでしたので久しぶりにお... 詳細を見る
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口コミ 160件 フォロワー 222人
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
旬彩天 つちや（つちや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2025 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2025 選出店
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天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-9877 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日までに要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御堂筋線・北大阪急行線 江坂駅徒歩15分 江坂駅から602m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター10席、個室のテーブル席4席～８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
玄関前に灰皿有 |
| 駐車場 |
有 ６台可能 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
現在子供不可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年7月8日 |
| 電話番号 |
06-6338-2288 |
| 初投稿者 |
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料理人つちやのおもてなし
”ご馳走”とは料理人が走り回って食材を集め、美味しいお料理をご用意する…というおもてなしの意味を持ちます全てはお客様に美味しい天ぷらとお料理をお楽しみいただけるよう、不器用ではありますがまじめに向き合いおもてなし致します。肩肘張らずお寛ぎいただく為、お客様とのコミュニケーションを大切にお料理のご用意や、相性の良いお酒をおすすめいたします。
その他旨みの詰まった旬の食材
素材の持っている旨味を最大に引き出す。その為には素材を良く知り、どのように調理するかを見極める…そんな「素材との対話」を大切にします。
料理ミシュランが認めた天ぷら会席
つちやでは季節の食材を大切に、会席料理と天ぷらでお楽しみいただけます当店の主役でもある天ぷらは、口に入れるとサクサクとふわふわという食感、そして香りや甘み・旨味を一度に楽しめるこだわりの逸品でございます。
その他磨き上げた技が光る攻めの「揚」
素材にあわせ、温度を整えた油で薄く衣をまとった素材を揚げる。単純なようで、実は複雑な化学反応なのです。衣で包まれた素材は加熱される事で、水分が蒸発し、旨味と香が増します。しかし、加熱が過ぎると旨味が減りパサパサとした食感に。揚げるという加熱調理の過程で進む「水分・旨味・香り」の化学反応。それらが描く放物線が交わるポイントで油から引き上げる。そうした攻める技術で生まれるのが、つちやの天ぷらです。
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江坂の天ぷら会席。厳選された季節の食材を使用した、割烹と天ぷらの融合をご堪能下さい。
当店でしかない景色を追求し美味しいお料理と天ぷらでおもてなし致します。つちやでは日本料理と天ぷらを組み合わせたコースをお楽しみ頂けます。「組み合わせる」とは「混ぜる」ではないと当店は考えます。一番重要なのはそのバランス。日本料理の繊細さとしなやかさ。そして、本能に訴えかける天ぷらの力強さの両者を共存させたコースがつちやのスタイルです。
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