和風もつ料理 あらた
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日、日曜日、祝日
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06-6304-5250
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お店のこだわり
料理
鮮度を重視した仕入れと丁寧な下処理が、感動の一皿を生む
料理
もつ料理のおまかせコースは、温製と冷製を交互に提供
空間
昭和レトロな空間で、代々受け継がれるもつ料理と向き合う
口コミ
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店舗基本情報
| 店名 |
和風もつ料理 あらた
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 牛料理 |
| お問い合わせ |
06-6304-5250 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 西中島南方 北口から徒歩3分 西中島南方駅から84m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター12席。あと2つくらい椅子がありました。(補助イスですね)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理鮮度を重視した仕入れと丁寧な下処理が、感動の一皿を生む
「こだわるのは鮮度と質の高さです」と新井氏。和牛・国産ホルモンを中心とした食肉卸「PFC」から、フレッシュな牛もつを毎日仕入れる。「もつの余計な脂は、くどい後味になるから」と、脂や筋を丁寧に取り除き、誰しもが唸る逸品に仕立てる。「ミノゆびき」であれば、湯に潜らせて氷水で締めた形跡はなく、なんと生のミノを提供。飴色がかった艶やかな身の、噛むほどに滲み出る甘みに感嘆するに違いない。
料理もつ料理のおまかせコースは、温製と冷製を交互に提供
おまかせコースは2人で1皿をシェアするスタイル。和風もつ煮込みを筆頭に、チレ刺身（脾臓）、タンシチューをはじめ全11品のもつ料理は、「途中でストップができ、そこまでの会計です」と新井氏（全品の場合1人5,850円）。そのコースは温かい料理と冷たい料理が交互に供され、味わいの起伏が心地よい。1人客には単品のハーフも用意する。「美味しくてするする飲める謎の酒」と評判の、特製ハイボールと共に楽しみたい。
空間昭和レトロな空間で、代々受け継がれるもつ料理と向き合う
予約は受け付けておらず、17時の開店前には店先に客が列をなす。昭和の空気が流れる店内は常に満席だが、お客の滞在時間は1時間前後と短いため、意外と回転が早い。先代はかつて道頓堀にあった、もつ料理の名店「ふじ井」で修業。「親父から学んだ味を基本的には変えていません」と新井氏。時を経て受け継がれる、こだわり抜いたもつ料理を堪能したい。
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1980年創業。大阪が誇るもつ料理の老舗として名高い「和風もつ料理 あらた」。17時の開店とともにカウンターだけの店内は満席になる。長年付き合いのある食肉卸業者から届く牛もつは「できる限り黒毛和牛A5のものを」と、2代目の新井 温氏。名物の和風もつ煮込みは、もつ本来の旨味を感じさせるすっきりとした優しい味わい。壁に掲げられた木札には10種近くの単品を揃えるが、初めての方はおまかせコースがおすすめ。
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