公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
東茶屋 なかむら
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 水曜日
電話なら予約できることがあります
閉じる
06-6147-3686
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
中村学氏（ナカムラマナブ）―金沢の食文化を現代につなぐ
その他
旬魚の9割近くは、金沢から直送。金沢春菊など地野菜も駆使
料理
さりげなく技法を凝らして。シンプルに見えて手の込んだ品に瞠目
口コミ
-
口コミ 1,815件 フォロワー 1,224人ピックアップ！口コミ
石川愛に溢れた日本料理
本日はこちらへ。 食べログアワード2025にてBRONZEに選出されている大阪市にある日本料理店。 大将は神戸の名店「植むら」さんご出身という事で期待を高めて伺いました。 植むらと言えば蟹が有名。2月なので出してくれそうですが昨今蟹のお値段も凄いので怖さ半分。 とりあえずビール、あとは冷酒を... 詳細を見る
-
口コミ 3,089件 フォロワー 7,887人【★4.0】石川県の食材と上方の調理技術【3050】
3,428文字★ おまかせコース（33,000円、税サ込）滞在時間：約1時間40分 東京から大阪府に来ております。 石川県出身の中村学氏（1987年生まれ）が腕を... 詳細を見る
-
口コミ 112件 フォロワー 294人【 東茶屋なかむら 】松葉ガニ 香箱蟹 能登のぶりしゃぶ 今日も美味しい
11月が美味しかったので、また来てしまいました このシーズンは中村さんも大忙しです 先週は三ノ宮の「植むら」さんで蟹コースを頂いてきました 中村さんは植むらさんで修行をし... 詳細を見る
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
東茶屋 なかむらが紹介されているグルメ情報まとめ
-
大阪市の和食店でディナー！個室あり店から夜景がきれいなお店まで30選
大阪市は日本の関西地方に位置する大都市で、商業と文化の中心地です。道頓堀や梅田などの繁華街には多くのショッピングやグルメスポットがあり、たこ焼きやお好み焼きなどの名...記事を読む»
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
東茶屋 なかむら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6147-3686 |
| 予約可否 |
完全予約制 ▶喫煙はご遠慮いただいております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪メトロ 天神橋筋六丁目駅から徒歩約7分 天神橋筋六丁目駅から442m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 4名様以下はサービス料が10％から15％に変更 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月6日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
環境や社会への取り組み
地域への貢献活動
令和6年石川県能登半島地震の復興支援イベントを、料理人仲間や有志たちと一緒に行っています。料理人の集いの名は「大阪一丸 〜人情溢れるなにわ料理男子〜」。地元・石川の生産者の協力もあり、今まで食事会や屋台イベントを3回実施。2024年11月に開いたイベントでは、1,776,014円の寄付金が集まり、現地の企業を通じて寄付させていただきました。今後も皆で一丸となり、この活動を継続していきます。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
周辺のお店ランキング
関連リンク
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
閉じる
料理人中村学氏（ナカムラマナブ）―金沢の食文化を現代につなぐ
1987年生まれ、石川県河北郡津幡町出身。神戸「料理屋植むら」で3年、大阪「老松喜多川」で5年修業を積んだ末、2019年に「東茶屋なかむら」を開く。東茶屋とは、かつて茶屋街として賑わいをみせた金沢「ひがし茶屋街」のこと。数寄屋造りの佇まいはもちろん、食材や器使いに至るまで、金沢の文化を随所に忍ばせる。
その他旬魚の9割近くは、金沢から直送。金沢春菊など地野菜も駆使
「地元の恵みをいかに生かし切るかを大切にしています」と中村氏。金沢港で揚がった旬魚は、同級生が営む高級鮮魚元卸「八七産業」より。冬季なら特大サイズの加能ガニや、雌の香箱ガニ。夏なら能登の鮑や七尾の牡蠣など、四季折々の石川の恵みを、おまかせコースに組み込む。さらに、沢野ごぼうなどの能登野菜、金沢春菊や金時草といった加賀野菜も揃え「ここ大阪で、最高の石川産食材を、自信を持ち使っています」と胸を張る。
料理さりげなく技法を凝らして。シンプルに見えて手の込んだ品に瞠目
おまかせコースは30,000円〜。加能ガニを織り込んだコースは48,000円（11月〜3月末まで）。香箱ガニなら、身や内子・外子を甲羅盛りにするだけではない。炭火で松葉を燻した上に甲羅をのせて70℃をキープ。温めることで、香箱ガニが持つ濃厚な旨味と香りを際立たせる。締めに供する二八蕎麦は、中村氏自らが手打ちする。「流行りを追うのではなく、自分らしさを追求し続けたい」という矜持が随所に窺える。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
石川・金沢の食文化を、冴えた技の緩急で鮮烈に映し出す。
大阪・天神橋筋六丁目近くにある日本料理店「東茶屋 なかむら」。主人・中村 学氏は石川県出身。「故郷の地の恵みを生かしながら、味を重ねすぎず、少しの技を効かせて」と中村氏。金沢をはじめ石川県内から届く、四季折々の堂々たる食材に敬意を払い、名店で培った技をもち、独創的な逸品を生み出す。自身が設計をしたという数寄屋造りの空間で、多彩にして奥深い美味を堪能したい。
...