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大阪天満宮 鮨とよなが
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
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料理人
豊永誠氏（トヨナガマコト）―20代で独立し、人気を博す実力派
料理
信頼置ける仲買業者から仕入れた魚介を握りで味わえる
空間
板場はまるで舞台。カウンター前で繰り広げられるとよなが劇場
コース
口コミ
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口コミ 111件 フォロワー 281人ピックアップ！口コミ
【 鮨とよなが 大阪天満宮 】The Tabelog Award 2025受賞
私がこの1週間に行った誰もが行きたい鮨のお店3軒を投稿します その3店めです 鮨のお店はいくつか通わせて頂いていますが、どの店も個性があります 料理人さんたちにどこに行きたいかと聞くと「とよながさんはぜひ行きたい」という その理由は、ネタの良さと店の楽しい雰囲気づくりだと思う 今月も、美味しい... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
大阪天満宮 鮨とよなが
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3647-2538 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大阪天満宮から徒歩1分 大阪天満宮駅から86m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
コース料理が食べれないお子様は入店を |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月12日 |
| 初投稿者 |
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料理人豊永誠氏（トヨナガマコト）―20代で独立し、人気を博す実力派
1989年、大阪生まれ。実家がうどん・そば・丼の店を営んでいて、父親から「男は職人になりなさい」と、学生の頃から言われ続け、高校卒業後、和食店に勤める。22歳で寿司激戦区、大阪・北新地で評判の「鮨のぐち」にて寿司の修業を始める。2018年、29歳で「大阪天満宮鮨とよなが」を開店。確かな腕と楽しい人柄が受け、すぐに予約困難な人気店となる。
料理信頼置ける仲買業者から仕入れた魚介を握りで味わえる
マグロは、日本随一のマグロ専門仲卸とも称される豊洲市場の「やま幸」から直送される超一級品。そのほか、穴子も木津市場の専門店から仕入れるなど、目利きのプロが厳選した鮮魚が毎日、届けられる。
空間板場はまるで舞台。カウンター前で繰り広げられるとよなが劇場
「美味しかっただけでなく、楽しかったと思ってもらいたい」と、豊永氏。10代の時には、M-1予選に出たこともあるほどお笑い好きで、エンターテインメント性溢れるパフォーマンスでゲストを魅了。一斉スタートのカウンター10席は店主・豊永氏を中心にした空間で、まさに劇場型のパフォーマンスで店が一体になって盛り上がる。
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味の広がりや余韻も計算づくの握りを堪能。若き大将の軽快なトークも心解ける至福の時間。
「口に運んだ時に、美味しいと思ってもらえる時間を長く保ちたい」と、店主・豊永氏。握りはネタによって切り方、温度帯、下ごしらえを巧みに変えて提供される。おまかせコースでは、刺身や揚げ物、あん肝など、魚介を使った一品が登場した後、握りに続く。築地のマグロ専門仲卸から仕入れたマグロと並び人気なのは煮穴子。穴子は炊いた後、握る直前まで煮汁につけておくため、ふわとろ食感に。煮穴子弁当を持ち帰ることもできる。
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