肉割烹 山口
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
山口弾氏（ヤマグチダン）―豊富な経験を活かした自身の集大成
料理
旨味の相乗効果を生むサーフ＆ターフな料理もお得意
ドリンク
肉料理に合う豊富なワインをラインナップ
口コミ
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口コミ 341件 フォロワー 282人ピックアップ！口コミ
神戸牛、熊肉、松茸、間人蟹の11月のみの贅沢な食事
北新地の肉割烹山口に1年ぶりに訪問。 11月は蟹と松茸も楽しめる時期で、この店のおすすめの月 コースは、松茸と熊の鍋のコースが39,000円 安い店ではないが、食材は豪華なので納得感はある値段設定。良い贅沢をしたと感じられる 今回の御料理 ・間人のセコガニと神戸牛のサーロイン セコ... 詳細を見る
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口コミ 2,206件 フォロワー 5,742人北新地にある本格肉割烹。。。
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます。 ... 詳細を見る
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口コミ 1,300件 フォロワー 1,344人豪華食材を取り入れた人気肉割烹。
北新地駅より徒歩5分。 大阪市北区曽根崎新地1-1-11 北陽ビル1Fにあります「肉割烹山口」さんへ訪問です。 北新地の上通りのビル一階に2015年7月にオープンされた肉割... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
肉割烹 山口
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6344-6577 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約は予約サイトOMAKASEよりお願い致します |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江橋駅から263m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2015年7月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人山口弾氏（ヤマグチダン）―豊富な経験を活かした自身の集大成
1980年、神戸市生まれ。和食やフレンチなど、さまざまな店で経験を積み、2015年、「肉割烹山口」をオープン。自身の店では、肉料理を軸に、和食やフレンチの技を用い、オリジナリティ溢れるコースを創り上げている。
料理旨味の相乗効果を生むサーフ＆ターフな料理もお得意
肉一辺倒にはならず、海の幸や野菜との組み合わせ方も秀逸。秋には、松茸ご飯の上にサーロインのトロタクとキャビアをのせたおしのぎが登場したり、冬には黒トリュフが埋め尽くすすきしゃぶが楽しめるなど、豪華食材と牛肉の競演もたまらない。
ドリンク肉料理に合う豊富なワインをラインナップ
山口氏は北新地にあったワインバー「クロドミャン」でサービスを経験し、ワインにも精通。店内にはワインセラーも完備している。ブルゴーニュを中心に、有名シャトーも取りそろえ、ワインに一家言あるゲストからも好評を得ている。
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豪華食材もふんだんに。和食の技が冴える、繊細さと大胆さを持ち合わせた肉割烹。
「ステーキや焼肉も大好きなんですが、うちの店では、肉を素材として活かしつつ、”料理”として提供したい」と、店主・山口弾氏。タンの昆布〆やフィレ肉の炭火焼きなど、和食の仕事を感じる料理も多く、8品ほどのコースも先付けから始まり、おしのぎが登場したり、日本料理の流れを汲む展開に。トリュフたっぷりのすきしゃぶや熊と花山椒、スッポンなど、その時期だけの特選食材を堪能できる鍋も名物。
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