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TOMONO
（トモノー）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2024 選出店
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お店のこだわり
料理人
友納亮氏（トモノウリョウ）―中国の伝統を軸に新味、続々
料理
中国の技と日本や他国の文化が調和。革新的でいて心に響く味を
空間
高級感と清潔感にこだわった空間で楽しむ、中国料理の臨場感
口コミ
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【 TOMONO 北新地PLACE 】The Tabelog Award...
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口コミ 478件 フォロワー 1,361人北新地でいただくイノベーティブ中華。
オーナーシェフ友納亮が旬の食材を新たな形で組み合わせた革新的かつ、独創的な料理に挑戦。 中国料理の枠にとらわれない手法。 『メニュー』¥27,500 1【前菜盛り合わせ】... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
TOMONO（トモノー）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-4795-1111 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩3分 北新地駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
16歳以上（コース料理を召し上がれる方のみ） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月1日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人友納亮氏（トモノウリョウ）―中国の伝統を軸に新味、続々
1990年、福岡県生まれ。大阪のホテルなどで経験を積んだ後、大阪の人気中国料理店で料理長を務め、2021年2月に独立。「できるものは自分の手で」と、甜麺醤やXO醤など自家製の調味料にこだわり、金沢から直送される魚介や能登牛など、素材選びにも余念がない。中国の伝統技法をベースにしながらも「これまでにないことをやりたい」。日本料理やフランス料理の発想を取り入れた、独創的な味づくりに定評がある。
料理中国の技と日本や他国の文化が調和。革新的でいて心に響く味を
最上の食材を組み込んだおまかせコース。石川・七尾から直送のカマスは、串を打ち炭火で炙り、松茸と共にお椀で提供する。その吸い地には丁寧に引いた上湯に、真昆布と鰹節からなる一番だしを合わせ、深遠な味わいと香りを楽しませる。名物の北京ダックは「鴨料理にフルーツのソースを添えるフレンチから着想を得て」、フォアグラのアイス、季節のフルーツと共に餅皮に巻き客の前へ。自由闊達な発想が、新味を生み出す。
空間高級感と清潔感にこだわった空間で楽しむ、中国料理の臨場感
大理石を彷彿させる床に、白のカウンター、さらには中国料理の炎をモチーフにした朱色の壁。友納氏がこだわったのは、洗練された空間と清潔感だ。しかも「あえて厨房全てを見せる空間に」。湯気立つ蒸籠や中華鍋を振る音などの臨場感と、高級感が見事に調和した上質な空間に身を委ねたい。また、友納氏が選び抜いた食器やカトラリーも必見。独創性のある一品一品を一層引き立たせる。
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中国料理の枠を超えた独創コースを、ライヴ感ある瀟洒な空間で堪能。
大阪・北新地。名店揃いのビルの9階に「TOMONO」はある。白を基調にしたフロアには厨房を囲むようにカウンターが据えられ、どの席からもオーナーシェフ・友納亮氏の所作を臨むことができる。曰く「今、僕が作る料理を100年後に誰かが作っていたら面白い」。コースには、旬の高級食材を用いた洗練の一皿から、和食やフレンチから発想を得た斬新な品も。中国の伝統と友納氏が生み出す革新、両者の融合を味わい尽くしたい。
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