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松石
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2024 選出店
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お店のこだわり
料理人
松石翼氏（マツイシツバサ）ー料理を通して故郷への恩返しを
料理
山形と宮城の食材づくしの精緻な少量多皿コース
料理
伝統的な中華料理をベースに、独自の解釈で新たなスタイルを展開
口コミ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
松石
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
中国料理 百名店 2024 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2024 選出店
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
070-8396-0485 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ 6名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
店舗前に１台分の駐車スペースをご用意しておりますが、先着順となりますので 五橋駅から1,219m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8810095013643 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料・チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 予約制で店舗前駐車場は先着1台となっております。徒歩2分程に提携駐車場がございますので、ご利用の際はお問合せください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年3月26日 |
| 備考 |
ここ宮城とシェフ出身地の山形の |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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環境や社会への取り組み
フードロスの削減
完全予約制によって仕入れ量の調整が可能で、無駄を減らします。
地域への貢献活動
地元の食材を使用することで、地域経済の活性化に貢献しています。
環境保護への取り組み
地元で生産された食材を使用し、輸送による環境負荷を軽減しています。
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料理人松石翼氏（マツイシツバサ）ー料理を通して故郷への恩返しを
1982年、山形県生まれ。高校卒業後、上京し武蔵野調理師専門学校に通う。その後仙台のホテルにて17年間、中華料理のシェフとして務め2014年に「全日本中国料理コンクール熱菜畜禽部門」で金賞・農林水産大臣賞を受賞、2021年には「DRAGONCHEF2021」宮城代表に選ばれるなど華々しい功績を残す。2020年から仙台市内の中華料理店で修業した後、2022年、自身の名を冠した「松石」をオープン。
料理山形と宮城の食材づくしの精緻な少量多皿コース
たとえば「山形金華豚」「宮城山形ワタリガニ・白石温麺」といった具合に、メニューリストには食材の産地として山形と宮城のいずれか、もしくは両方が書かれている。写真は宮城県白石市名産、白石温麺と七ヶ浜で獲れたワタリガニの前菜。山形県産のツルムラサキの実とトッピングの「もって菊」で色を添えている。自身の料理を通して、両県の多彩な食材とその魅力を伝えたいという松石氏の徹底ぶりがうかがえるコース構成だ。
料理伝統的な中華料理をベースに、独自の解釈で新たなスタイルを展開
主に前菜で提供されることの多いチャーシューやクリスピーチキンなども、「しっかり肉料理として食べてほしい」とコース終盤で登場。庄内鴨を使った北京ダックも例外ではない。低温でじっくり30分、仕上げに高温でパリッと香ばしく焼き上げた1羽丸ごとの鴨を、ゲストの目の前で切り分けていく。胸肉は山形産の節田梅を使ったソースとともに、皮は仙台味噌で作った自家製の甜麺醤にあわせてと趣向を凝らした味付けで楽しめる。
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隣り合う山形と宮城を“ひとつの県”と考える、ありそうでなかった地産地消の中華料理。
生まれ故郷の山形と、自身が料理人として育った宮城。オーナーシェフの松石翼氏が、両者を”ひとつの県”として捉えた地産地消を命題に掲げるのが、ここ「松石」だ。仙台駅から車で15分ほど、広瀬川を見下ろす高台に佇むこの店で供されるのは、松石氏が東奔西走して仕入れる山形と宮城の食材を掛け合わせた独創的なコース。中華一筋で磨き上げた揺るぎない実力と郷土愛で、仙台中華をひとつ上のレベルへと押し上げている。
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