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ひがしやま 司
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
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料理人
宮下司氏（ミヤシタツカサ）−“攻め”が効いた和食界の新星
料理
和食のポテンシャルを引き出す独創的な料理の数々
空間
建築家・木島徹氏が手掛けたシンプルモダンな空間
コース
口コミ
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口コミ 2,604件 フォロワー 1,538人ピックアップ！口コミ
豊かな才能の共演、独創的な世界に酔う
京都市営地下鉄東西線東山駅から徒歩3分の「ひがしやま司」さん。 2021年開業し、現在は食べログ・ブロンズになられています。 この日は、「祇園さゝき」で修行し、京都の次世代料理人として期待を集める若手料理人3人が共演するお食事会にお誘いを頂き、訪問させて頂きました。 幹事さま、いつも有... 詳細を見る
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口コミ 1,661件 フォロワー 1,285人唯一無二の日本料理の世界を切り開く孤高の天才の世界を堪能♡
『ひがしやま 司』さん♫ 祇園の名店「祇園 さゝ木」で確りとした修行経験を持つオーナーシェフ宮下司大将と素晴らしい酒販経験を持つ本郷雄明ソムリエに司大将と祇園で共に働きシェフ... 詳細を見る
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口コミ 4,567件 フォロワー 5,786人進化した京料理でゲストを魅了する
京都・東山にある和食「ひがしやま司」。 2021年11月のオープン。 京都の名店「祇園丸山」と「祇園さゝ木」でのべ16年間修業を積んだ宮下 司さんが作り上げる独創の料... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ひがしやま 司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-771-4696 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線 東山駅徒歩2分 東山駅から225m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 9人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月1日 |
| 初投稿者 |
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料理人宮下司氏（ミヤシタツカサ）−“攻め”が効いた和食界の新星
1985年生まれ、三重県出身。物心がついた頃から料理に興味を持ち、辻調理師専門学校へ。卒業後は京都の名店「祇園丸山」で6年、「祇園さゝ木」で10年にわたって研鑽を積み、修業時代にワイナリーで出会った本郷雄明氏と共に2021年「ひがしやま司」を開業。料亭と割烹というスタイルの異なる2つの和食店での経験をフルに生かしながら、「よそで出していない料理」をコンセプトにフレキシブルな和食を展開する。
料理和食のポテンシャルを引き出す独創的な料理の数々
コースに必ず組み込まれるシャリ粥と生春巻きが二大看板。おしのぎとして供されるシャリ粥は、もち米の玄米を使ったすし飯に昆布だしを加えて粥状にしたオリジナルの一品だ。手づかみでいただく生春巻きは、ホンモロコや鮎をまるごと包み込んだインパクトのあるビジュアルに驚かされる。ほかにも、ジビエを中心とするメインの肉料理、締めのカレーやフォーなど、和食を食べ飽きた人にも刺さる変化球ぞろいのコース構成が魅力。
空間建築家・木島徹氏が手掛けたシンプルモダンな空間
木や土壁など自然素材を生かした空間づくりを得意とする建築家・木島徹氏に内装を依頼。シンプルながら温かみを感じる土壁に映える一凛の花は、宮下氏が自ら生けたものだ。「祇園丸山」での修業時代に触れた華道や茶道の心得が、この空間にも生きている。手を伸ばせばすぐに届くほどキッチンとカウンターの距離が近く、調理中のライブ感はもちろん、気さくなシェフとの会話が楽しめるのも醍醐味の一つ。
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型にはまらない“攻め”のスタイルが話題。エスニックの香りが漂う新進気鋭の和食店。
京都・岡崎エリアに2021年11月にオープン。オーナーシェフを務めるのは、京都の名店「祇園 丸山」「祇園 さゝ木 」をはじめ、イノベーティブや中華など多彩なジャンルで腕を磨いた宮下司氏だ。エスニックの要素を大胆に取り入れた“攻め”の姿勢で繰り広げる型にとらわれない和食はオープン当初より話題に。カウンターのみの凛とした空間は居心地がよく、目の前で鮮やかに仕立てられる料理の数々は高揚感を掻き立てる。
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