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綾小路 唐津
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
唐津将作（カラツショウサク）ー作陶も自ら行い、美意識を表現
料理
京都・美山の至宝素材で深化する、伝統日本料理
空間
築100年を越える京町家に満ちる、和の美と品格
ビールのこだわり
徹底した品質管理
「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。
コクを感じる一杯
クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。
「うまい！」が続く
きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。
口コミ
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口コミ 61件 フォロワー 54人ピックアップ！口コミ
今年もミシュラン星おめでとうございます！
この店に行くために、京都に行くようなものです。 店主は吉兆さんを卒業された方で、京都で店を始めて8年経ちました。 初年度からのお付き合いなので、大変長いお付き合いにはなりますが、年に数度か、お邪魔するようにしています。 身も心も豊かになります。 今回の部屋では、この季節ならではの花山椒です。... 詳細を見る
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口コミ 1,405件 フォロワー 3,068人四条、賑やかな大通りに隠れた居心地の良い和食屋さん『華美ではなく質素だが...
今夜は、賑わいが戻ってきた四条で京都散歩♫ 綾小路新町にある京都らしい町家の引き戸を開けると、奥から女将さんがお出迎え。裏庭に目を奪われながら広々とした空間には落ち着いた網代天井... 詳細を見る
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2023/3 春の京都旅行 1日目 錦小路をブラブラして 12時に 四条の 綾小路唐津 さんへ 椿が咲く坪庭を望むカウンター席へ 可愛いいお雛様が飾られています... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
綾小路 唐津
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-365-2227 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四条（京都市営）から376m 四条駅（京都市営）から376m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
税別・サービス料込 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席、個室4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2017年11月19日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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料理人唐津将作（カラツショウサク）ー作陶も自ら行い、美意識を表現
長崎県島原生まれ。幼少時から地元で揚がる最高級魚介で舌を鍛える。実家の割烹料理店で修業後、2002年から「京都吉兆」グループへ。2017年「綾小路唐津」を開業。シーズンには自ら美山の清流で釣ってきた獲りたての鮎を出し、蕎麦も手打ち。作陶も手がけ、見事な侘び寂びの風情ある器に料理を盛る。「良いものをお出しするための努力は決して惜しまずに」との情熱を、料理、空間の隅々にまで清新に輝かせる。
料理京都・美山の至宝素材で深化する、伝統日本料理
京都市北隣の緑深い山里、美山町は、かの北大路魯山人が「日本一」と称した鮎を筆頭に、力強い有機野菜や古代米、秋の松茸といった、上質素材の宝庫。主人の唐津氏はこの地に足繁く通い、素材を余念なく入手。魚介も、３kg近い堂々の真魚鰹を炭火で幽庵焼きにするなど、唐津で磨いた厳しい目利きを一貫。そんな卓越した審美眼が生む「奇を衒わず、昔の手間を守る」日本料理が全国のグルマンを魅了し続けている。
空間築100年を越える京町家に満ちる、和の美と品格
京都の町家建築の粋が、そのまま残る風趣あふれる店構え。京格子と出格子、土塗りの「むしこ窓」など、典型的な町家建築の意匠に、歴史の重みが伝わる。フロアは、ゆったりとした空間に、８席のカウンターのみ。見事な網代張りの天井と、杉皮をあしらった腰板、風情ある土壁で、茶室に通じる清々しい“和の美”が輝く。美しい緑の坪庭に面した喫煙スペースがあるのも、愛煙家には有難い計らい。
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凜と端正な数寄屋風情が高める、温故知新の日本料理に、心が洗われる。
美しい坪庭を望む、風格ある土壁の店内に入った瞬間、消える日常。主人の唐津将作氏が心を砕くのは「斬新さを追わず、古い書物を紐解き感得した、昔の仕事の粋を伝える料理」。たとえば、炊き合わせは、素材を別々に炊き、各食感と旨みがピークになった瞬間を捉えた後、盛り付ける。そんな細部までを真摯に究める職人仕事が生む、端正な日本料理。まるで八寸の華麗さと共鳴するような感動が、永く深々と心に響き続ける。
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