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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店
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料理人
三室健一郎氏(ミムロケンイチロウ)-江戸前の技にこだわる
料理
おもてなしの心をこめた、ボリューム満点のコース
空間
肩ひじ張らずに楽しむカウンターの鮨
ピックアップ!口コミ
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九州の中央部、活火山の阿蘇山があり「火の国」とも呼ばれる熊本県。自然に恵まれ漁業も農業も盛んで、海の幸、山の幸とグルメな食材が豊富にあります。今回はその熊本県内でデ...記事を読む»
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店名 |
すし みむろ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2025 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
0966-23-3090 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
人吉温泉駅から394m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター 8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年7月4日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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この鮨のために旅をする。人吉で高い人気を集める小さな鮨屋の実力。
熊本県人吉市。人口3万人にも満たないこの町に、予約数ヶ月待ちの「すし みむろ」がある。人気の理由は、そのクオリティとコストパフォーマンス。コースは上質なつまみ8品に、江戸前の仕事を施した握りが12貫。名門「石司」のマグロや地元・天草直送の旬魚など錚々たる食材が使用されている。店主・三室氏は「ひとりでやってますから」と笑うが、そこには「せっかく来てくれたゲストを喜ばせたい」という心意気が垣間見える。
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