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口コミ・お店の情報に「青首鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 366 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■蝦夷鹿のタルタル4 ■青首鴨のグリル1 ■青首鴨のグリル2 ■青首鴨のグリル3...
...山椒だれ .鯛かぶら自家製からすみ .福島 純米吟醸 飛露喜 .香箱蟹雌 お出汁 . 答志島トロさわら .下仁田葱 新潟産青首鴨 .実山椒と山形牛A5外腿自家製ステーキだれご飯 デザート .木村勇斗氏の和三盆プリン .木村のとちあいか苺大福 3.08...
オーベルジュ・ド・リル トーキョー
【六本木駅徒歩5分】裏路地にある一軒家のレストラン。フランスの伝統料理と幸せなひとときを。
33137人
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貯まる・使える
...⭐️アミューズ ⭐️白トリュフのブルーテ ⭐️オマール海老のタルタル ⭐️黑鮑のベニエ ⭐️喉黒の天火焼き ⭐️青首鴨のロティ ⭐️フランス産チーズ ⭐️ブレデセール ⭐️クエッチのポシェとレモンクリームのクルスティエン ⭐️カフェ ⭐️小菓子...
...■パスタ１、11.12 ■パスタ２、11.12 ■赤ワイン、11.12 ■メイン、青首鴨、11.12 ■デザート、11.12 ■焼き菓子、11.12 ■エスプレッソ、11...魅力あるメニューが多すぎて選ぶ楽しさを充分満喫できます。 まずはメインを鹿児島産青首鴨1羽！に決定...
...甘鯛の松笠焼きの香ばしさとのかけ合わせ) ■青首鴨・下仁田葱・山椒胡椒 天然の青首鴨、胸肉とささ身ともも肉です。 炭火焼きにして余分な脂が落ち...これが面白味がありますしまた素敵なマリアージュでした♪ ■青首鴨・下仁田葱・山椒胡椒 天然の青首鴨...
ブラッスリー ギョラン
【京橋駅5分】8期連続ミシュラン受賞！多くの種類のジビエと、フランスからの産地直送食材を！
41266人
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貯まる・使える
...またジビエの時期に行きたいお店！ ご馳走様！ ヤツメウナギや青首鴨と雉のカッスーレ 再訪昼 数ヶ月ぶりになりますが...あるのですが各食材との相性の良さや食感の妙味までは感じられず。 青首鴨は秀逸な一品 今回が初訪問でした。...prifix のチョイスはColvert(青首鴨) アペリティフはシャンパン...
...ジュ・ド・コルヴェール ■宮城県産網採り青首鴨のロティ ジュ・ド・コルヴェール...・メイン 宮城県産網捕り青首鴨のロースト ジュ・ド・コルヴェール...解禁されたばかりという青首鴨のローストが美味しかったです...
...■アヴァンデセール（晩白柚） ■グランデセール（カカオ、トリュフ、キャラメル） ■メイン肉：青首鴨のロティとモリーユ茸 ■Pouilly...
神田ワイン食堂パパン
隠れ家のような路地裏のお洒落なビストロで、手の込んだ真っ当なフレンチを食堂の気安さで
17267人
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貯まる・使える
...グラス重たい感じです 接客も良かったのでまた行きたいお店です 今季初の青首鴨はこちらで！ ワイン食堂パパン＠靖国通りスタバ裏（神田錦町一丁目） 今季初の青首鴨はこちらで！ 開店後一年経過のパパン 新規出店ラッシュで 最早老舗の風格（笑）...何故ならば、次のお皿がこれだから 鹿児島産コルヴェール 今季初の青首鴨ですよ〜〜！ ソースは？との問いに 「サルミです」 おぉぉぉぉ！！これにはビックリ...
...よく合い美味しかったです。 お次は青首鴨のバロティーヌ。円形の断面が可愛いです...前菜2はなんと4ヶ月熟成した青首鴨のバロティーヌ。加工してから4ヶ月です...続いてお米の飾りが可愛いお料理。 コルベール(野生の青首鴨)のヴァロティーヌ コシヒカリのアランチーニがまた美味しい…...
...美味い。 【Viande】鴨 ジビエの代表的存在でもあるコルベール（青首鴨）。 狩猟物は締め方はもちろん、その後の扱い等々…非常に手間が...
...爽やかで、ハーブの香りが料理にあいます。 ★青首鴨 筍 発酵ブルーベリー 青首鴨は、ゆっくりと火入れされ、発酵ブルーベリー、花が散らされ...★平目 発酵バター 蕗の蕾 ★せとか レモングラス ★青首鴨 筍 発酵ブルーベリー ★松葉ガニ ビスク おこげ ★トリュフ...
...前菜のフォアグラのムースは感動的に旨かった♪ しかも凄いボリューム！ メインはジビエの季節だったので青首鴨を注文。 … 安いからしょうが...
...⚫︎バターライスと椎茸入りの手羽先 アルベールソースで ⚫︎白子と春菊とほうれん草の炭焼き メインディッシュとして、青首鴨、仔羊、赤城牛...
ブラッスリー ラルドワーズ
フランス×地元神戸の旬食材や、自家農園の野菜で作る”土の香り”を感じられる一皿を愉しむ。
11056人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...明石焼き ブルゴーニュ風 キノコのブイヨン ✧フォアグラのポアレ 菊芋のベニエ マデラソース＋1200円 ✧青首鴨とフォアグラのドティーヌ 白味噌ピーナッツのソース＋1200円 ✧タスマニアサーモンのベニエ 大根と菊菜のソース...
...天竜金目のポワレ 有田蜜柑風味のソース イタリアンパセリのオイル 百合根 ディル、エストラゴンなどハーブのサラダ 鹿児島 青首鴨 胸肉のロースト パリパリで焼いたもも肉 根セロリのピューレとソテー 鴨レバーを使ったサルミソース ペリゴール産黒トリュフ...
...料理はフォアグラのテリーヌ◎ 蛙のブルゴーニュ風○ 青首鴨のロースト◎ 〜豚のロースト○...若い人にはこれでいいかと（歳を感じさせられました…）。 ◆メイン：鹿児島県産 青首鴨のロースト ＋1,600円 昔はレアなべキャス（山しぎ）などもあったのだけど...
...11 雷鳥 ■2010.11 グルーズ(雷鳥) ■2010.11 コルヴェール(青首鴨)、ペルドロー(山鶉)、ピジョンラミエ(山鳩) ■2010.11...雷鳥はさすがに大きい。 他にはコルヴェール(青首鴨)...
...ホタテのカルパッチョ、雲丹のババロア （鮨屋のネタより美味しい！） ■青首鴨とキジのパテ、ビーツジュースであえた林檎、玉葱、葡萄 （人生NO.1パテ）...） ・【ジビエの青首鴨とフォアグラのパイ包み】 （パイの中には他にキノコと栗が入ってます...
...バランスよくまとまっていて〜フォアグラのポアレから青首鴨ま でラングドックの赤ワインらしい余韻を残しながら一品一品を優...の青首鴨は力強く、歯応えも感触も鳥というより動物〜野性味溢...■ロマネの葡萄畑 ■ブレスの鶏 ■コルヴェールの青首鴨...
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