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※2015年12月14日時点での点数分布です。
東京 銀座でミシュランガイド3年連続掲載店が北新地に。進化し続ける江戸前鮨を味わう
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...■カツオの塩たたき すだちであっさりと ■しめ鯖 有馬山椒を乗せて ■さわらの桜蒸し 湯葉あんかけ 味噌漬けにしたさわらを 道明寺(餅米)をつぶしたもの 器が温かいのも嬉しいです ■春子(かすご) 小さな鯛を昆布締めしたもの ■スミイカ すだちで ■コハダ...
...■エリンギ ■ふりそで 木の芽味噌 ■そら豆のソース 道明寺餅米桜の葉 ■店内 ■椀物 長芋そうめん 蛤と筍のしんじょ ■泡...春の訪れをイメージした鮮やかなそら豆ソースと桜の葉の道明寺餅米の巻物は夜の北新地で夜桜を楽しんでいる様な気持ちになります。...蛤と筍のしんじょ ◆造り代わり 大和肉鶏 たたき ◆煮物 道明寺餅米桜の葉の香り そら豆ソース ◆焼き鳥 ・ソレリス ・ふりそで...
...ふっくらとしたホタルイカは、口の中で弾けました。 ■椀 のどぐろの道明寺餅と桜の葉巻き 肉厚で脂がしっかりののどぐろが、道明寺餅と桜の葉で桜餅のように巻かれていました。 筍...■お椀物 ■焼き物 ■揚げ物 ■看板 ■ウニの寄せ豆腐とホタルイカ ■のどぐろの道明寺餅と桜の葉巻き...
...■メインの豚肉のしょうが焼き ■メインのかも南蛮茶そば ■海老とアサリの道明寺餅 ■お店に入ったら、靴入れに自分の靴を収納! ■かわり鉢 ■ご飯 ■メニュー...鮮魚のお造りは、3品。鮮度は良かったです。 その後は椀物で、海老とアサリの道明寺餅...
...アナゴの煮凝り 長野県鞍掛まめ 修善寺狩野川子持ち鮎 天然 葉唐辛子 明太子昆布締め 宮崎牛 蕎麦つゆ漬け 京都甘鯛の道明寺(餅米) だし巻き卵 ざるそば ほうじ茶アイス最中 9500円 コースの差は ヒラメの刺身が追加 盛り合わせに鴨肉が追加...
...また桜餅は道明寺系、塩味の効いた桜の葉と、艶やかない道明寺餅とこし餡が、良い塩梅。 お釣りはピン札で、2,000円札をいただきました!!...興味がある方は来年の春までお待ちを… ○桜餅 詳しくないけど、関西風の桜餅ですね。道明寺餅とも言われるらしい...
...こちらの白餡もただ甘いだけでした。いちごは小さめですが瑞々しいて美味しかったです。 さくら餅(130円)★2.5 道明寺餅です。さくらの...
...香りは断然良くなる反面ややパサつきが出ました。 まさに石焼き芋を思い出す感じです。 「桜餅」 ・・・長命寺餅でも道明寺餅でもありませんが...
...笑) 入るのを止めようとしたら、店内に道明寺餅(だったかな?;)の文字が見え 以前から、道明寺納豆を使ったお菓子が食べて見たかった私は思わず引き込まれるように店内に… と、絶妙なタイミングで、試食出来ますよとカウンターからお盆に乗ったそれと、芋ようかんを出して下さりビックリ 結果、3人共購入したので、素晴らしい接客術と言えましょう 購買心理の8段階のお手本になりそうです(笑) なんて余談が過ぎましたが… 道明寺餅(仮名...
...ブロッコリーにパスタ添えで大きい海老フライ。味付けは小袋のマヨと弁当ボトル入りのソース。デザートにミニ道明寺餅まで入ってる。合鴨ローストに道明寺餅は美味しかったけど、大海老は身に切れ込みを入れて長く大きくみせる様にしてるから?海老のプリプリ感はほぼなし...
...苺大福は売り切れていたので 道明寺(こしあん)@220円を注文。 道明寺粉の桜もちです。 モチモチ感にツブ感も感じられる道明寺餅と 餡子の組み合わせは中々で美味しいです...
...朝のお散歩のついでに買い食いをしに 生クリームをお餅に練り込んだ東寺餅✨ ほわっほわ くり鹿の子は、栗がドンっ‼️ 道明寺餅も亥の子餅はニッキの香りが...
...しかしこれもわざとであろうなあと深読み。 水菓子は抹茶アイスとイチゴ大福。しかしこの大福、道明寺餅タイプにしてある。やりますなあ。 さす...
...来年も買いたいな。 もう少し空いている日が多いと良いお店なんですけど3日は少なすぎるよね 大変珍しい、つばき餅を発見し購入。道明寺餅にほのかに香る葉の風味...
...名物にも美味いもの有り 神護寺の参道の途中にある、弘法大師所縁の「硯石」前にあるこちらの名物が『もみじ餅』650円。 好物の道明寺餅の上に...
...今回は椿餅を購入。 椿餅は、1~2月の和菓子で、道明寺(餡入り)餅を上下椿の葉で挟んだもの。 道明寺餅は、桜餅(関西の)で食べますが、他...
...揚げまんじゅう120~140円、抹茶/大納言/白あん等。 ちなみに季節限定物の春は春小町(道明寺餅/金時あん/大納言)、夏は小夏(抹茶/くず餅)、秋は栗...
...春ならではの筍御飯、太巻寿司、海老芝煮や牛肉香味焼。 甘味は道明寺餅。 一つ一つに丁寧な仕事ぶりが伺える。 どれも上質な味付けで、心和らぐ。...赤でんぶ、 胡瓜、ガリ 筍御飯 桜海老、錦糸玉子、グリンピース、刻みしば漬 道明寺餅 黒花豆 さくらんぼ蜜煮 彩菜の膳 彩菜の膳...
...「オペラ」 純白のホワイトチョコレートを使った綺麗なオペラ。 【追加のプレート】 「牛しぐれ入りの桜餅」 桜色に色付けした道明寺餅の中に牛しぐれ...
...蟹身、長芋ゼリー酢掛け /白アスパラ豆腐 生雲丹 美味出汁 /桜の葉寿司 玉葱真丈 細巻玉子 花片百合根 椀盛 桜鯛ふかし道明寺餅桜花豆腐春子椎茸木の芽 造り 旬の鮮魚(三点)あしらい一式 焼物八寸 小串焼桜大根辛煮丸十レモン煮新キャベツ香味焼春野菜浸し...
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