銀座の燻製に関するお店

...Drinks 【17:00～23:00】 燻製ドリンクは2種の燻製方法からお選び下さい 【冷燻 or スモークヘッド】 ※ご要望があれば、お好きなお酒・カクテルを燻製致します♪...

...“アフミカータ（Affumicata）”は”燻製した”という意味で，スモークされたモッツアレラチーズがお肉に載っています． 燻製の良い香りと纏ったチーズ，赤身でさっぱりめのフィレ肉，そして，フ...⁡⁡このアフミカータとは、燻製のこと...

...■ランチA　■スターター:和牛イチボのタルタルと燻製インカの目覚め　■スープ:熊本県産 新ごぼうのポタージュ...★グリーンアスパラガスとホタルイカ インカの目覚めの燻製 合わせるのは、千葉の５つの酒造のお酒をブレンドして、ワイン樽で寝かせたお酒です。 醸造年度が令和１年なので、結構な古酒になっています。 インカの目覚めがマッシュポテトになっていて、燻製の風味がおいし...

...おいておくと脂がしっとり溶けてきてこれまたおいしかったです。 燻製生ハムのポテトサラダは、ポテサラに燻製ハムが入っているのではなく生ハム別添えで驚きです。 ポテサラの中のゆで卵もちゃんと燻製されたゆで卵でした...

...■BRMブレッド、豆乳ホイップ　■エビのカクテル、タコ、オリーブ、燻製チーズ　■プレート　■サラダ　■スープ　■小鉢　■かなり少量...・ エビのカクテル、タコ、オリーブ、燻製チーズ 綺麗な前菜...

...[先付] 七輪で炙る酒肴盛り合わせ イカスミ風味の燻製イカ、すごく美味しい。 [前菜] 六品盛り合わせ ｢へしこ｣に｢ホタルイカ｣...七輪が出てきて珍味類を炙って頂きます♪ へしこ、さきいか、蛍烏賊、甘海老の燻製を軽く炙って...

...★とろたく太巻き ☆鮟肝天ぷら ★車海老 海老味噌のせ ★馬糞雲丹 軍艦 ★大トロ 宮城塩釜 ★いくら小丼 ★平貝 燻製 ★かんぴょう巻き ☆玉 ☆赤出汁 あさり ☆桃のゼリー仕立て お酒 ・生ビール アサヒ熟撰 ・江戸開城 純米吟醸 東京 ・作...

...・ベルギー産ヴィンチェ芋のベルジャンフリッツ ・燻製ベーコンとムール貝のトマトソース蒸し...ファストフード感を感じてしまった部分もあります。 前菜でいただいた燻製ベーコンはペラペラであまり香りもしなかったし...

...■骨付きカルビ￥1980×2　■ホルモン盛合せ￥2200　■燻製サムギョプサル・セット（契約農家「下田屋」直送のブランド豚使用）...それが心地よく蛸の感触が秀逸ですね。胡麻油が効いてる。 ・薫製サムギョプサル ～七輪で焼く燻製サムギョプサル...

...ドイツの伝統的製法を用い、防腐剤・着色料などは無添加。乾燥も燻製もしていない乳酸発酵サラミ。...■佐渡産汐するめの一夜干し　■新筍の木の芽焼き　■チーズの自家燻製（と盛り合わせ）　■鯛茶漬用食材　■土鍋ご飯のコシヒカリ...中華となんでも合うそうです チーズ自家製 カマンベールを店内で燻製自家製ハニーナッツとともに・・...

...トロっとした食感とキャビアの塩味がたまらなかった。鴨の燻製とカポナータ、ラタトゥイユとも呼ぶかもしれない。トマトの甘味を感じられる野菜達、鴨の燻製の香りも良し、歯ごたえ抜群であった...アティパストミストが、ホタテ貝、合鴨の燻製...

...・和牛赤身肉のけんしろう焼き - 瞬間燻製 - 燻製ドームからこんにちは。最高級ヒレ肉を瞬間燻製した逸品...

...・サーモンの燻製 厚みのある燻製されたサーモンとハーブが効いたソースが良く合います。...■赤ワイン風 葡萄ジュース　■前菜3種　■クリームチーズの燻製・胡桃とレーズントースト...

...後は女性客 2名用の席に案内メニューの中から 旬のゴボウと燻製鶏もも肉のアラビアータの大盛り(➕100円)食後はコーヒー...アッフミカータは燻製したという意味でいわゆるスモークしたモッツァレラを想像するとわか...前菜好きな方にはもってこいのお店。 普通の前菜と燻製前菜の2種があり...

...一品目はサラダ仕立て。カンパチはヒッコリーの香りの煙を使い瞬間燻製仕上げ。燻製効果で香りも良く美味。 ・ バゲット...朝採れコーンだけで作ったコーンスープ、燻製キャラメルポップコーン...

...Cured Italian ham with seasonal fruit　■燻製鴨胸肉に白レバーのコンフィ パン・デピスとヴィンコットのソースで Smoked...温前菜にはホワイトアスパラと焼き目のついた卵黄ソースがつきます。燻製したスカモルツァチーズと生ハムを合わせると卵のコクがより一層引き立ちます...

...カラメルをつけたり、ザラメをつけていただきました。 瞬間燻製ユッケは黒毛和牛のA5ランクです。店員さんがバブルガムという薫製液をシャボン玉のように料理の上にかけて...めちゃくちゃ満足度高めで最高だった〜 燻製ユッケや...

...鰻、白魚、タコの甘辛煮、鱧というラインナップ。 生ビールとともに、旬の食材を美味しく頂きました。 マグロと縞鯵の燻製 日本酒をお任せでお願いしました...

...■4種チーズ盛り合わせ ブリー（滑らかな白カビ系）、スモーク（桜チップでじっくり燻製したスモークチーズ）、ゴルゴンゾーラ（ほのかな甘みの青かび系）...色々前菜を頼んでメインはパスタに。自分はカルボナーラを頼んだが燻製されているらしく珍しい味わいだった...

...■大判サーロイン タレ・おろしポン酢　■厚切りサーロイン 燻製醤油・塩・おろしポン酢　■上ミスジ　■ミスジ　■とも三角　■リブ芯　■マキ...適度な柔らかさで、脂ののりも最高。 オニオロシ、ゲランドの塩、燻製醤油を使って食べます...