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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 201 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...店内で丁寧に捌いております。 一定期間の熟成を施し、旨味を凝縮させた、牛たんをご賞味ください。...■炙りたんチャーシュー ■熱々牛タンシチュー ■熟成上たん と たんの焼きしゃぶ ■フレッシュトマトのマリネ...ちなみに、店頭のぶら下がってるタンはフェイクで熟成させているものでは無かったです...
...■■ワイン ■ワイン（赤／白） グラス 各 600円 デカンタ各 2,200円 ■赤ワイン ■マスカットベリーA樽熟成 ボトル 3,500円...
...■プチノゾム【チーズ工房 アドナイ】 【日本・北海道】ウォッシュタイプ。ほのかな塩味と熟成による濃厚なミルクの甘み。 ■北海道ラクレット...
...極厚生タン(100g)・熟成厚切りハラミ(120g)・熟成厚切りロース(120g)・熟成リブロース(120g)・OMEGAオイル焼き(60g)...
...A5やA4だからなんでも言い訳じゃねーんだよね。お肉ってのは熟成が大事なので、どんだけ高いお肉を使っても、熟成方法や調理前の準備なんかで手を抜くと、途端に味が落ちるのよ。...タレが悪くてせっかくの肉を台無しにしているように思います。 肉の熟成も足りないのかもしれない...
...これは角のハイボールがガンガンに進むわな！ 熟成牛タンの炭火焼きも炭火で焼かれた事で味がどんどん深くなってやがっ...ぼらなども新鮮 イサキ 勘八も弾力ある マグロの赤身が熟成具合いが素晴らしい マグロの赤身見ればあとは分かりますね...のどぐろの塩焼きの後でしたが、 「稚鯛」は塩水に付けて熟成した…と聞き...
...■レモンサワー ■黒霧島 ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り ■吉四六 大分のむぎ焼酎二階堂をじっくりと寝かせて熟成させた焼酎。 その...
...■ブリの塩漬けハム ぶり（鰤）をぬか床の中でゆっくりと、熟成、発酵させた後、...2017.2 ■出汁巻玉子 2017.2 ■超熟成塩豚 2017.2 ■まるごと生グレープフルーツサワー...醤油はかけないほうが好みだね！ 日替わりメニューから 超熟成塩豚 ちょっと味付け濃い目だね！...
...■イタリアン炙り〆さば ■ハモンセラーノ ■パンチェッタ ■スペック ■熟成生ハム盛り合わせ ■VEGETABLE ■海老とアボカドのサラダ...ゴルゴンゾーラメープルシロップ ５００円 トリッパのトマトモツ煮込み ５００円 熟成生ハムの切り落とし ５００円 マルゲリータ ５００円 あと名前を失念した...
...・ボトル…5,280円 ■グラス 赤：フルボディ ＜フランス＞ブラックベリーのような凝縮した果実風味とオーク樽熟成のバニラ香が心地良いワイン...
...塩たたきがオススメですが、たまには+ごま油も〇 ■四万十鶏もも肉の熟成みそ漬け焼き 味噌の味わいがしっかり浸み込んだ濃いめの味付けでお酒の進む一品です。...■土佐和牛 ■ウツボ刺 ■高知直送野菜の盛り合わせ ■四万十鶏もも肉の熟成みそ漬け焼き...
...■国産牛もつ鍋 塩 鶏ガラベースにあごの風味も効いた旨塩味 ■国産牛もつ鍋 味噌 熟成麦麹味噌と練りごまの隠し味ににんにくを効かせました ■もつ鍋の追加メニュー ・追加...■百年の孤独 ■【鹿児島】 天使の誘惑 ～西酒造～ 芋焼酎にして熟成したウィスキーのような薄い琥珀色...
大衆ビストロ Cook Man’s
【MEAT＆WINE】肉料理とワインが自慢な隠れ家的ビストロ。色々なシチュエーションで◎
1775人
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貯まる・使える
...かみさん 還暦祝い カジュアル かみさんの還暦祝いで、感謝を込めて仕事終わりにいってきました。コースにしました。 ○１８ヶ月熟成した生ハムとフランス産生ハム 熟成味わい深い ○ローストビーフサラダ ドレッシングとマッシュが美味い ○海老フリッターとポテトフライ...
...徳利 ■緑川 新潟県 大吟醸 長期熟成による華やかな香の中にお米の甘み旨味が詰まった至極のお酒。...鰆と真鯛は3切れずつでのサーブ。 真鯛を筆頭に、どれも熟成した旨味が乗っていましたよ。 あしらいも、本山葵、むらめ...お刺身美味しい！いい熟成加減です！ だし巻き玉子も良いですね！ 値段はお高め！...
...すっきりとしたキレの良い味わいが両立 ■グラス 891円 ■徳利 1243円 ■天狗舞 純米大吟醸 熟成の程度を抑えた比較的軽やかなタイプの新しい味わい...
...■★名物チンチロリンハイボール ■■カクテル ■レブヒート(熟成麦焼酎・ジンジャーエール) ■麦 いつもの奴 ■芋 小鶴くろ／櫻泉 ■甲類...黒、赤(55ホッピー、55周年記念で作られた海洋深層水を使って倍の時間熟成させたホッピー)があります...
個室 肉&餃子バル TSUBASA 蒲田店
京急蒲田駅直結！歓送迎会◎二次会◎飲み放題付き～幹事様も安心のコースをご用意！完全個室有★
2436人
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貯まる・使える
...■生ハム3種類の盛り合わせ 食材にこだわった当店自慢のスベイン産の生ハムの盛り合わせをご用意♪ 脂身と塩分のバランスが絶妙な熟成生ハムの盛り合わせです...
...ァーストインプレッション…これぞ樽熟成の極み。 ■ソル・イ・マール チリ/カベルネ・ソーヴィニョン ベリー系の果実でさわやかな香り！タンニンは穏やかで飲みやすい♪ ■ウッドブリッジ アメリカ/カベルネ・ソーヴィニョン 果実味・旨味・酸味 トータルバランスGOOD! ■ポール・ジャブレ・エネ コート・デュ・ローヌ ルージュ フランス/シラー 自然派が織りなす、身体に馴染む豊かな果実のハーモニー♩ ■アポシックインフェルノ アメリカ/カベルネ・ソーヴィニョン バーボンバレル熟成由来の溢れんばかりの濃縮された旨み...
...■麦｜麻生富士子 麦のやわらかな香り、すっきりとした飲み口、ふくよかな旨みもあり とてもきれいな後味です ■麦｜虎の宴 十五年熟成 長期熟成しているだけあって琥珀色の焼酎 口当たりも柔らかく、完全に角の取れたまろやかな味わい ■麦｜桜うずまき 三年熟成 料理の邪魔をしないすっきりとした味わい...
...■ガリ天 ■牛タン煮込み ■牡蠣フライ ■熟成炙り牛タン ■とろける茹でタン ■茹でタン アップ ■べこたんサワーと烏龍茶で乾杯 ■べこたんナカおかわり ■山芋千切り ■お通し ■メニュー ■麦とろメシ ■霜降り牛タン定食(ランチ)1500円＋税 ■熟成炙...驚きの美味しさです。 ■牛タンシチュー バゲット 250円 ■熟成炙り牛タン 独自の製法で熟成...
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