銀座の熟成に関するお店

...梅酒、梅ビターズ、カルダモンで作ったカクテル。 梅酒は山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽熟成梅酒を用いています。 和印融合のスパイスカクテルですね。...ピスコは南米起源の葡萄の蒸留酒。 同じく葡萄の蒸留酒であるブランデーは樽熟成しますが...

...昼夜の寒暖差が大きい塩尻区で育てたメルロを、醸造・熟成しました。 程よいタンニンと華やかな果実香が心地良い...Ａ５黒毛和牛食べ放題の焼き肉やさんです。 店内入ると棚には熟成肉がずらり！ うっは。。 窓に向かってのカウンター。...マストオーダーのステーキは熟成肉らしい 色合いがステキ！ 塩胡椒がふってあります...

...まずは、熟成梅酒ソーダ割りで乾杯♪ [前菜]季節の小鉢...＜濁酒 なかまた＞ 常圧蒸留後、無濾過のまま貯蔵熟成させた薄濁りの限定芋焼酎。 豊かな味わい...のどぐろ尽くし！ ここ数年ののどぐろ人気は、一時期の熟成肉ブームと同様...

...マス シャルドネ 【フランス・辛口】シャルドネ 程よい樽熟成のヴァニラの香りが重すぎず軽すぎず...メニューが豊富。 食べ比べができるこちらをオーダー ■熟成！骨付き甲斐・美桜鶏のオーブン焼き もも肉と胸肉の食べ比べ♪...お肉も気になってオーダー 熟成！骨付き甲斐・美桜鶏のオーブン焼きもも肉と胸肉の食べ比べ...

...あなご　■７すりながし　■５【本日の津本式究極の血抜き熟成魚3種】 くえ１７日　■４【本日の津本式究極の血抜き熟成魚3種】 めじな １７日　■３巻物　■２季節の刺身　■外観...■寿司3種（イサキの炙り、中トロ、9日間熟成したハタ)...

...とれも美味しかったですか、熟成生ハムはコクがあり噛み締めるほどに旨味あり。サラダのアボガド熟成具合も良かったです。...●○●　■ハモンセラーノ スペイン・トレベレス産『20ヶ月熟成生ハム』...

...一週間程漬けた名物のチーズは一週間でかぁと思う程しっかりでもしつこくも無く色々な期間何ヶ月何年と熟成を楽しみたくなりました。 今回は4回...

...器は森利光氏の作品 2日熟成した白アマダイ めったにでないのだそう 肉の熟成はよく聞きますが お刺身まで熟成とは 器は三浦竹泉氏の作品 こぶをちょっぴりのせていただくと うまみがすごい 10日熟成の鰤と19日熟成の黒ムツ 花山葵と十六島の岩海苔 熟成されて...

...先祖代々、伝統の味を受け継いできた、これぞ芋焼酎と言える焼酎です。 グラス750円　■【芋焼酎】魔王グラス 熟成酒ならではの飲みあきのしない穏やかな味...

...IB（Ironbark）スタイル　■クイーンズランド州産 長期熟成穀物牛 ミスジのグリル　■ビーツのムース...  中でも、日本ではここでしかいただけない、 タスマニア産熟成WAGYUのグリルや、...チーズセレクション(２種類) ＋７００円 (ゴートチーズ 熟成ゴーダ ロックフォール ブリアサヴァラン マンステール)...

...年に収穫された最も出来の良いブドウを使用し瓶内で69ヵ月もの間、熟成させた味わい。 スペインにて2016年に正式導入された...プレスしフレンチオークで10ヶ月間発酵・熟成しました...発酵しビジャージュ、数サイズのフードルでシュールリー熟成後...

...（サンダニエーレ生ハム、オリーブ、エゾ鹿生ハム、サラミ、18ヶ月熟成パルミジャーノ、自家製セミドライトマト、オリーブ、ピクルス） 贅沢な前菜です。まさにワインにふさわしい肴でしょうか。一人では勿体無いのですが仕方ありません。特にパリミジャーノの熟成の豊かさ、生ハムの奥深い味わいなど秀逸です。 ○白海老のフリット...今回いただいたのは、 〇 パルマハム（よく熟成された深い味わい） 〇 ホタテのグリル（炭の香りがほんのり...

...れる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！ フルーティーな香り豊かな自家製地ビール！！ ビールが苦手な方でも楽しめるビールです！！！　■自家製クラフトビール（エール） 12時間かけて銀座本店の小さな醸造所で作られる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！ 芳醇な香りとコク。 苦味と麦芽の甘味のバランスの取れたビール！！色や香り味わいを楽しんで下さい！！　■自家製クラフトビール（ミックス） 12時間かけて銀座本店の小さな醸造所で作られる正真正銘のクラフトビール！熟成期間は1ヶ月半！...

...テーブルに専属でついて頂いた店員さんはソムリエさんでもあって。 お肉に合わせたワインも頂きました。 流行りのオレンジワインから熟成された魅惑の赤ワインまで...

...冷製トウモロコシの摺り流し〜牛削り節〜 熟成ヒレ 大判和牛タンしゃぶ 厳選和牛大判赤身...〜牛削り節〜 【タンと塩焼物盛り合わせ】 熟成ヒレ〜淡雪塩〜 大判和牛タンしゃぶ〜梅昆布出汁〜...～牛削り節～ 【タンと塩焼物盛り合わせ】 熟成ヒレ 〜淡雪塩〜 大判和牛タンしゃぶ 〜梅昆布出汁〜...

...完熟した葡萄のみを使い樽で熟成された柔らかい味わいのワイン）　■がんこおやじの手造りわいん 大阪府...続いて、牛タンの赤ワイン煮を。これはイケていると思う。熟成している感じ...

...まぐろの刺身は、中トロ、大トロ、カマトロ、脳天、炙りの5種盛りでどれも新鮮で旨い。特に脳天は赤身であるのにトロッとしてて熟成された感じで非常に旨し！ ネギトロの梅水晶は...

...北海道の風土が詰まった本格焼酎。 お勧めの飲み方：蕎麦湯割り・ソーダ割り　■八重桜 宮崎県/そば焼酎 かめ仕込み、かめ貯蔵の熟成焼酎。ほのかな蕎麦の香りと熟成されたまろやかな味わい...

...ハニーでスイートなポテトです。ゴルゴンゾーラと一緒に。　■肉に合うサラダ　■熟成チーズの海苔グレットシーザーサラダ 海苔とチーズが相性抜群...ドーナツ型の珍しいお鍋に、「霜降り和牛」「氷温熟成国産豚」「ラム肉」の3種肉...

...■季節野菜のローストベジタブル　■全粒粉リュスティック　■プリン・ア・ラ・モード　■グリーンアスパラガスのサラダ 12ヶ月熟成コンテチーズ クリスピーベーコン 山葵...