全国のミキュイに関するお店

...イタリアの赤ワイン、アマローネを合せて。 そして低温燻製だからこそ！限りなくレアに近い スモークサーモンのミキュイとイクラ。 スライス大...

...信濃地鶏の胸肉の低温調理　■スープ 桃の冷製スープ　■魚料理 信州サーモンマリネのミキュイ　■ミキュイ 中は透明でいい火入れ加減です。　■デザート デザートはワゴンです～＊幸せー＊...マクロビの妙を感じる素敵なスープでした。 魚料理。 信州サーモンマリネのミキュイ これは...

...⚫︎ 筍と春キャベツの真丈 ⚫︎ 鰯のにぎり、春蛸旨煮、しじみ汁 ⚫︎ A5霜降り和牛 南部鉄器のステーキ ⚫︎ 桜鱒のミキュイと菜の花 ⚫︎ ズワイ蟹アワビ帆立イクラ贅沢海鮮土鍋 ⚫︎ きび糖わらび餅と水ようかん ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿...

...■ズワイガニのカクテル　■牛フィレ肉のロティ　■真鯛のポワレ　■鰹のミキュイ　■（2016年7月）　■アミューズでタラモ　■夏野菜のテリーヌ...サーモンの周りはポテトのような白身魚のすり身です。サーモンの火の通し加減はミキュイにしてあり泡のソースとよく合い非常に美味...

...■ビストロコースのバゲットはおかわり可　■前菜…サーモンのミキュイ　■前菜…帆立のカルパッチョ ～レッドオニオンソース～...ワインに出来るので赤ワインに。 お好みの前菜は、サーモンのミキュイ～ラビゴットソース～、鮪のカルパッチョ サラダ仕立て...ビストロコースのバゲットはおかわり可 ○ 前菜…サーモンのミキュイ 半生のねっとりしたサーモンが美味しかった！ ○...

...■オマールブルーのミキュイ、シェリビネガーとスパイスを効かせたレンズ豆、玉葱のロワイヤル...インゲン豆 桃とアーモンドのアクセント　■タスマニアサーモンのミキュイ 柑橘の香り ズッキーニ 枝豆とポワロー クレソンのソース...ヴァンルージュソース　■魚料理:鰆のミキュイ...

...グラン・ブリュット。潑剌としたフレッシュさがオレンジのゼストに共鳴します。 ▪️ヨーロッパ産オマールブルーのミキュイ オシェトラキャビアと共に ナージュ仕立てのクリームソースで オマール海老を1皿で4種類の料理方法で。 ミキュイがとことん柔らかい！ほぼ生じゃないかと思う絶妙な状態が生み出す素材の甘さ...

...オニオングラタンスープ シャルキュトリー ポテトサラダ サーモンのミキュイ 鳥のパイ包み を注文。 次から次へとテーブルの状況なんてお構い無しで運ばれる料理...平日にも関わらずたくさんのお客さんで賑わっていました。 注文は 時知らずのミキュイ 究極ポテトサラダ シャルキトリー・ヴァリエ オニオングラタンスープ...

...■芝海老ととうもろこし、小海老チリソース風味、備長鮪ミキュイ、イカくず蒟蒻ジェノベーゼなど　■色鮮やかなスムージー2種...・しし唐辛子とクリームチーズ ・小海老のチリソース風味 （辛さ控えめ） ・備長鮪のミキュイ 柑橘のヴィネグル ・焼き茄子のピュレ 生姜のアクセント ・野菜のテリーヌ...

...本日一番感動しました。 ⑧寒鰆、蕪、柚子 鰆のミキュイ。かなりみずみずしくて...旨みが濃厚で非常に美味しくいただきました。 サーモン。ミキュイでいくらものっていて、こちらもよかったです。...マカジキはレアに焼き上げられミキュイという感じでしっとりとして美味しいです...

...アミューズ ＜前菜②＞ 鮪のミキュイと大葉香るバジルのジュレ 松の実のアクセントと彩りサラダ添え ＜前菜③＞ ル・ポタジェ ＜魚料理＞ 瀬戸内産鮮魚のタプナード焼き 爽やかな白ワインソース ＜肉料理＞ 牛フィレ肉のロティと甘長獅子唐のグラタン レホール香る赤ワインソース ＜デザート＞ エ･テ ～マンゴーとショコラのマリアージュ～ ＜食後の飲み物＞ コーヒー又は紅茶　■【7・8月】トゥジュール“Toujours” 【メニュー】 ＜前菜①＞ アミューズ ＜前菜②＞ 鮪のミキュイと大葉香るバジルのジュレ...

...上品なブルサンハーブのようなチーズ ワインに合う～　■戻り鰹のミキュイ　■バターナッツのポタージュ 美味しくて感動　■人気のクネル...玉蜀黍スープ 冬瓜のスープ カンパチミキュイ辻トマトソルベ ミキュイは半生といった意味合い...

...■厚み　■肉の断面　■すごい量　■美味しいクスクスタブレ　■下からクスクス　■ミキュイではない　■おそと　■おいしいね！　■また来るね！　■2周年 謝恩ランチ...横幅もすごいが厚みがすごい。両面を軽く火入れ、まるで“ミキュイ”にも似た半生...

...■メイン料理　■オーロラキングサーモンのミキュイ ボンファンソース フランスで貴婦人という意味の上品な料理。キングサーモンを、コリアンダートディルのハーブソルトでマリネして、タンパク質を凝固させないように火を入れミキュイに。白ワインと生クリームをたっぷり使ったソースをかけ...■ランチメニュー1（2022/10）　■本日のパスタ　■オーロラキングサーモンのミキュイ...

...■玉葱の冷製ポタージュ　■カリフラワームース　■カリフラワーのムース　■マスのミキュイ　■のどぐろのポワレ　■和牛ホホ肉の赤ワイン煮　■デセール　■プティフール...美しく仕上げられた コンソメジュレ。 ムースも滑らかです。 ４，マスのミキュイ リンゴと無花果のハーモニー 焦がしバターソース ５，のどぐろのポワレ...

...CAUHAPE このワインなかなか面白い。辛口ではあるが口に含んだ瞬間甘味を感じる。 そして、魚のメイン ・宮崎・鰆のミキュイ トマトのコンソメ 鰆の低温調理...

...◼️グラスワインで乾杯 LOS VASCOS 瑞々しいテイスト ◼️前菜プレート 豚肉ミキュイは70度でじっくりと真空熟成されたもの。ジ...

...ベルギー産キャビア　■26年12月 ラングスティーヌのミキュイ トビナンプール クリュスタッセの泡　■26年12月...ベルギー産キャビア ・ラングスティーヌのミキュイ トビナンプール クリュスタッセの泡 ・蝦夷アワビのポアレ...色を合わせた「ラングスティーヌのミキュイ トビナンプール クリュスタッセの泡」...

...冬の鰆は脂ノリが良いので火を入れてもパサつきにくいです。 しかし個人的にはフレンチのミキュイ（半生）な鰆のほうに妙味を感じます。 今月は...

...アソーテットレギューム (スープ) ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ (魚料理) 愛媛県宇和島産かんぱちのミキュイ 菜の花とタプナードとトマトのソース (野菜) 有機野菜のバプール (肉料理) ハンガリー産うさぎのロースト プロバンス風...