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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...魚介のフリット 甘エビ、イカ、ワカサギのセモリナ粉フリット ■フルッティディマーレマリナーテ 魚介のマリネ エビ、コウイカ、タコをセミドライトマトとオリーヴでマリネ...
...ほんのり樽由来のバニラの風味を乗せて。 セコンドピアット(第二の皿)は、新潟県をかたどった器で。 まずは上越から。イカのマリネは、上越の...
...ます.サラダの周りに,7種類くらいの料理(パテ・キッシュ・魚介のマリネ・ポテトサラダ等)が盛られています.なかでは,温かくて優しい味わ...メイン)を頼みました。 前菜はサーモンのマリネ、メインは鮮魚(この日は鯛)のポワレとミートソース・タリオリーニ...次に前菜たっぷりの野菜に魚介マリネやパテ・ブルスケッタ等盛り合わせ...
...揚げびたし,ズッキーニの浅漬け,トマト,茹でトウモロコシ,キャベツのサラダ,ダイコンのサラダ,ポテトサラダ,タマネギとサーモンのマリネ,ワカメ・紫タマネギ・ツナのサラダ,ナス漬け,ズッキーニのチーズ焼き,天ぷら(ナス・ピーマン・カボチャ),鶏唐揚げ,茶碗蒸し,冷...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
大地の恵みに寄り添い、命を見つめる。四季折々の野生の声に耳を傾けたローカルガストロノミー
12017人
...★佐渡のセイコガニ(雌蟹)と内子のマリネ、カリフラワーのムース、コンソメのジュレ 11月下旬は、外子も内子も持っている時季。 外子を炒ったものも織り込まれています。 もー、めちゃめちゃうんまい! 蟹の旨味がマリネでさっぱりと纏められています。美味すぎる。...■佐渡のセイコガニ(雌蟹)と内子のマリネ...
...尖った皿というよりも、実直でバランス感覚に優れた皿たちだ。 魚沼の名水で養殖されたスッポンの唐揚げ。かんずりでマリネすることで独特の風味をまとわせている...
...セットのサラダはビュッフェスタイル。今日のサラダはかぼちゃのサラダ、もやしのマリネ、キャベツのサラダ(ドレッシングは3種類)。 かぼちゃ...
...2皿目のオードブル:当日は,「北海道ブリ アボカド 本町胡瓜のマリネ 丸茄子のフリット レッドビーツのソース」でした.ソースを散らした皿にナスとマリネが盛られ,千切りの青ジソとミョウガがトッピングされています. 温かいナスと冷たいマリネの組み合わせが楽しい...
...2階のお座敷は広く、また、平日だったためか(?)時間制限もなく、 ゆっくりと食べて飲んでおしゃべりをすることができました。 マリネのサラダ(海鮮サラダ)はまるで散らし寿司のように色どり豊かで...
...先にサラダを頂いてから、パスタが出てきました。イワシはマリネ風を想像してましたが、焼いてあり、唐辛子が効いたペペロンチーノ的な味です。...リエットとスイートポテトペーストでした。どちらも美味です。 カボチャのマリネとラペを合わせるという発想にも脱帽です...
...男性にも満足できると思います。 特に美味しかったのはあさりのペペロンチーノと 小鉢のトマト、マリネかなぁ?すごく美味しかったです。 あと...
...想定外だったのが「お通し」 レシート見たらしっかりお通し代取られてました(ノ∀`)アッチャー でも豆アジ?わかさぎ?のマリネ、かなり美味...
...ご飯の上には、左半分には牛肉が、右半分には大きなチキンがのっていて、奥には付け合せのマリネが添えてあります。ビジュアル的には『シチューソ...
...私としては生ハムのサラダのドレッシングが梅の香りのする和風でいい感じでしたし、よくある豆あじのマリネのハタハタバージョンも気に入りました...
...注文は「パスタランチ」。「さつまいもとリンゴのパイ」。 時間が経ってしまい何のパスタだったかは失念。 前菜は魚のマリネ、サラダ、パスタ。...
...時間に余裕がある時がおすすめです。 まずは前菜の加熱野菜の盛り合わせ かぼちゃやカブ、パブリカなどが少しずつと、玉ねぎのマリネ オリーブオイルにつけて食べました...
...[小丼]蟹グラタン [口代り]合鴨ロースの燻製地場産・おけさ柿と蕪とカマンベールチーズの柚子胡椒マリネ [煮魚]地物・ギスの煮付け [焼き物]鮪のカマ・スペアリブ風 [温物]越後うんめ豚と木ノ子の地酒蒸し...
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