全国のペルドローグリに関するお店

...自身も今回で4度ほどしか食べた事がなく通常のレストランではまず見かける事は無いでしょう。白肉で、ペルドローグリくらいのサイズでしょうか。...

...単体でも美味い柔らかに炊いた蕪添え メインはペルドローグリ。いやー素晴らしい。ペルドローグリをチョイスするセンスがとりあえず素晴らしいですよね。アンティエのロティ...黒トリュフ/江戸前ハーブ ・真鯛を香ばしくポワレ 柚子/温海蕪 ・スコットランド産ペルドローグリのロースト ちりめんキャベツとシャテーニュ サルミソース ・ブルーチーズ/蜂蜜...

...今日はホタテもそうだけど出てくる魚介かやけに美味くかった！ ❼ペルドローグリのロティ、ソースアルビュフュラ、白トリュフ。 本当はキジをお願いしていたのですが、残念ながら入荷せず代わりにシェフが出してくれたメニュー！ このペルドローグリが野生味ありながらもなんか甘くてこれが最高に美味い。...1皿目は前菜で何とホタテと合わせて！ 2皿目はメインのペルドローグリ（山ウズラ）に合わせて...

...■スコットランド産ペルドローグリ調理中　■和牛肉の炭火焼き 岩塩で　■スコットランド産ペルドローグリ（野生山ウズラ）仏産栗と茸のブレゼ　■桃のジュースとウーロン茶...・メイン スコットランド産ペルドローグリ（野生山ウズラ）仏産栗と茸のブレゼ（＋2,100円）は家内と私...

...ロドラント と店名に冠しただけあって香りとか芳香が凄く良かったです。 特にカマスとペルドローグリの料理は芳香と味わいの広がりがたまらなかった。 最後のデセールまで凝ってて食後の余韻は凄く良かったです。 ポーションは少々控え目ですが、メインがペルドローグリ一羽だったのでトータルの物足りなさは全くありませんでした、 とにかく丁寧...これは良い料理ですね。美味かった ・ヴィアンド ペルドローグリのロティ ポルトのソース こちらも皿から凄い芳香 腿はファルスにしたもの...

...■メイン(ベカス)06 脳みそと頭が美味しい　■メイン(ペルドローグリ)01　■メイン(ペルドローグリ)02 お肉が濃厚です　■メイン(ペルドローグリ)03 蔵物...

...■今治産マナガツオとセップのスープ　■とてもやわらか　■ペルドローグリ　■函館産の水タコと茄子 白トリュフ　■石巻産サワラと雪下人参　■香川産...■ペルドローグリ 山うずらの肉は思った以上に旨みが強くコクのあるソースに負けない力強さが感じられます...

...ワインの量が、気持ち少なかったのが残念… 引き継がれるべき料理 再訪 今回はメインにペルドローグリをお願い致しました。 内容は以下 ：ブルターニュ産オマール海老のガレット エストラゴン風味、フェンネルのパスタ添え ：ランド産窒息鳩とフォワグラのバロティーヌ 内蔵のピューレ、サラダ添え ミッシェル ブラスの温野菜のガルグイユ 魚料理 本日の鮮魚シェフスタイル 主菜 ペルドローグリのブレゼ カルダモン風味レモンのゼリーみかんの花のはちみつとミルクのアイス:添え...

...バランス感覚が素晴らしい。 以上、ジビエが大好きなオッチャンでした。 ジビエの食歴は下記。 ベカス、ベキャシーヌ、蝦夷雷鳥、ペルドローグリ ルージュ...

...■ありがとうございました　■ゴーミヨー　■兎の背肉の一皿　■ペルドローグリのロティ、ソースサルミ　■幸せを呼ぶてんとう虫のサラダ...残念ながらベキャスは入らず、本日はフランス産山ウズラ『ペルドローグリ』がメインになるとの事。...本日一番印象に残ったのは、やはりペルドローグリでしょうか...

...・ペルドローグリのロティ ソースサルミ コルヴェール以外(フェザンも...その分お酒は少し高めかな、といった感じでした。 ペルドローグリのパイ包み焼きがやばかった！ ５回目の訪問。...脂乗りもよく非常に美味い。 Le Gibier ペルドローグリ 2種の調理法 ソースサルミ シンメトリーな盛り付けにサルミ！...

...■フォアグラのポアレ　■平目のｳﾞｧﾌﾟｰﾙ　■ペルドローグリ　■前菜　■メイン　■カフェ　■栗のムースとアイスクリーム...前客のｵｰﾀﾞｰで終わってしまい、ﾍﾟﾙﾄﾞﾛｰｸﾞﾘに変更。 ･前菜 《ﾌｫｱｸﾞﾗのﾎﾟﾜﾚ》+1000 う〜ん...これは安いでしょうどう考えても。ﾍﾀしたら他所ならﾍﾟﾙﾄﾞﾛｰｸﾞﾘ単品で6000円以上取る店もｻﾞﾗですからね...

...着いてからのお楽しみでとのことでシークレットジビエw 前回はペルドローグリのヴルーテが恍惚もんでしたが、今回はなんだろと楽しみに、ドキドキ❤️...すばらしく 見た目も味も接客も良いお店！自信を持っておすすめできるレストラン。 ペルドローグリうんまい❤️ いつもありがとうございます 高橋雄二郎さんのフレンチ 食べログ★4...

...再訪 夜初訪問 今回はペルドローグリを頂きました。 コース構成はアミューズ、アントレ、ヴィアンド...説明によるとベキャス（シギ）とライチョウとペルドローグリ（ヤマウズラ）の3種盛で、私は耳を疑い山根シェフに聞き返すほど...■看板が無い（笑）　■ベキャス（シギ）、ライチョウ、ペルドローグリ（ヤマウズラ）のロースト...

...お酒もたくさん飲めて楽しめました。機会があればまた！ ペルドローグリ（山ウズラ）食べ尽くし 五反田のお気に入りフレンチで...❼スコットランド産山ウズラ（ペルドローグリ）のロティ、レンズ豆のピューレ、芽キャベツ...■ハタ　■山鶉　■２皿構成でした　■スコットランド産山ウズラ（ペルドローグリ）のロティ...

...■キントア豚のグリエ200g　■キントア豚のグリエ400g　■ペルドローグリのロティ　■サワラのロティ、ホタテ　■ニンジンのムースとコンソメジュレ、ウニ添え　■リエーヴルアラロワイヤル　■アンコウのロースト、コロッケ、あん肝のテリーヌ　■ペルドローグリのパ...しっかりフレンチでした。 ●ペルドローグリ ウズラの中でも珍しいペルドローグリ...

...■かわはぎのボンファム風　■北海道蝦夷鹿のロースト ポワヴラードソース マロンソース キノコ添え　■スコットランド産ペルドローグリー（山ウズラ）...

...☆４（'12 12月）　■￥12,600ジビエフェア♪温菜【ペルドローグリ・リゾット・白トリュフ！】12月に見せてもらった山鶉が！ ☆５（'13 １月）...

...・牡蠣のシューファルシ ・人参のデクリネゾン フリュイドメール ・ペルドローグリの2種の調理法 胸肉とフォアグラ、トリュフのシューファルシ 胸とキュイスのロースト...メインのペルドローグリ ローストの方少し火入れが強かったかも...

...神馬草 ・ペルドロー セップ シューフリゼ ・レモン ・洋梨 アールグレイ マスカルポーネ ・小菓子 となります。 メインのペルドローグリは2皿構成...