炭火焼肉ホルモンさわいし - 武蔵新城(ホルモン)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

炭火焼肉ホルモンさわいし

2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

焼肉EAST百名店2024選出店

食べログ 焼肉 EAST 百名店 2024 選出店

【社員募集中】その他お問合せは備考欄をご覧の上InstagramのDMまでお願い致します。

お肉に拘り、お肉本来の味と味付けで勝負します。東京食肉市場内の一流内臓卸「樺澤商店」の牛内臓、白金高輪のもつ焼きの名店「鈴木屋」の豚内臓、高級肉卸「ヤザワミート」の正肉を仕入れ。国内最高峰の一級品ホルモンのほか、上質な正肉をご堪能いただけます。希少な和牛の特選タン、特選ハラミ、特選サガリも必見です。真剣にお肉を食べたいグルメな方は是非平日にお越しください。

お店のこだわり

料理人

~肉で勝負~名だたる焼肉店で腕を磨き、満を持してOPEN

~肉で勝負~名だたる焼肉店で腕を磨き、満を持してOPEN

料理

一流の卸などから仕入れた、質の高い“ホルモン”に舌鼓を打つ

一流の卸などから仕入れた、質の高い“ホルモン”に舌鼓を打つ

口コミ

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  • まんぷく⭐︎
    口コミ 355件 フォロワー 52人

    ピックアップ!口コミ

    ホルモン系

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    炭火焼肉ホルモンさわいし - 料理写真:

    2024/06 訪問

    1回

  • あゆろぐ(東京・神奈川・東北)
    口コミ 525件 フォロワー 2,080人

    1年待ちの鮮度抜群の焼肉屋

    友人に誘っていただいて2度目の来店でした。 今は、予約困難店すぎて、次回の予約1年後だとかみたいです。 そんな貴重な席を誘っていただき感謝です。 今回は、4人でこんなに沢... 詳細を見る

    炭火焼肉ホルモンさわいし -

    2025/05 訪問

    2回

  • ぴーたんたん
    口コミ 2,160件 フォロワー 5,257人

    食べログアワードSilver・全国2位の貫禄!

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    炭火焼肉ホルモンさわいし -

    2025/05 訪問

    12回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
炭火焼肉ホルモンさわいし
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

焼肉 百名店 2024 選出店

食べログ 焼肉 EAST 百名店 2024 選出店

ジャンル ホルモン、焼肉
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

食事以外の写真撮影禁止

住所

神奈川県川崎市中原区新城1-10-14

交通手段

武蔵新城駅 徒歩5分

武蔵新城駅から297m

営業時間
  • 火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日

    • 17:00 - 22:30

      L.O. 料理21:30 ドリンク22:00

  • 月・日

    • 定休日
  • 不定休有り
    面識の無い焼肉同業者の入店はお断り致します
予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

チャージ料10%

席・設備

席数

30席

個室

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングあり

特徴・関連情報

利用シーン

お子様連れ

子供不可

公式アカウント
オープン日

2023年8月10日

備考

※電話は繋がりません。お問い合わせはインスタグラムのDMまでお願い致します。

【ご予約について】

面識の無い焼肉同業者の入店はお断り致します。

テーブルチェックからお願いいたします。
毎月1日正午12:00より翌月末までのご予約の受付をスタートしております。
お電話、インスタのDMからは承っておりません。

【平日と土日祝の違いについて】
当店は平日のご来店をオススメしております。
毎日食肉市場へ仕入れに行きます。
内臓に関しては仕入れてきたその日に召し上がって頂くのが味、香り、食感が一番優れていると思っています。
タンやハラミも仕入れた日から一晩置いておくだけで香りが抜けたり食感が変わってしまいますし、レバー、シマチョウ、センマイ、その他のホルモンも味が抜けたり硬くなったりします。
その微妙な違いがお客様に伝わっているかどうかはわかりませんが、僕としては一番美味しい状態で召し上がってほしいと思っているので、平日はその日に仕入れた物を提供するようにしています。
土日は仕入れが無くそれができないので味が落ちます。
また、良い品物は平日から使っていきます。
土日はその余りで営業するのであまりオススメしません。

ロースやカルビといった正肉は土日祝関係なくおいしいです。

【品切れについて】

土日祝のご予約ですと品切れが予想されます。
和牛のタン、ハラミ、サガリをご用意できない可能性があります。
取り置き等はやっていないので、それらを目当てにいらっしゃるお客様がいれば平日のご予約をオススメ致します。
火~金曜日は毎日仕入れに行っているので大体の品物はあります。
土日は金曜日に仕入れた品物で営業するため、金曜日に全て売れてしまうと土日はオープンから品切れの商品がある可能性があります。
特に可能性が高いのが和牛のタン、ハラミです。

【おまかせコースについて】

おまかせコースの新規受付は終了とさせて頂きます。
再開時期未定。
今後はOMAKASEから受付致します。

初投稿者

ぴーたんたんぴーたんたん(5257)

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