蛤坂 まえかわ
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
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料理人
前川良輝氏（マエカワヨシテル）ー愚直に焼鳥の可能性を追求する
料理
厳選された加賀野菜が随所に
その他
地元の漆芸作家・陶芸作家の調度品と器に彩られた空間
口コミ
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口コミ 523件 フォロワー 356人ピックアップ！口コミ
金沢でいただく北陸No.1の焼鳥屋さんの丁寧な仕事に感動しました！
12月25日のクリスマスに仕事の仲間と3人で予約を取っていただき伺いました。 富山で仕事を終えて車で50分ほどで金沢に到着。 クリスマスに最高の焼鳥を食べられるなんてたまらなくワクワクしながらお店の前に着きました。 風情のあるたたずまいの古民家風の建物になります。 一見、お店かもわからないで... 詳細を見る
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口コミ 2,045件 フォロワー 936人鳥しきとの比較は鳥しきに行ってからにしようね。
前回行ったのが超初期だったので、やっぱり色々変わっていた。しかし、ほぼポジティブな変化。 大将は表だけでなく裏でも真面目なんだろうなというのが伝わってくる。 最後の親子丼は... 詳細を見る
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口コミ 2,418件 フォロワー 6,399人気合いの入った空間で頂く極上焼鳥！
金沢中心部、香林坊からほど近い犀川大橋のすぐそばにある焼鳥屋さんである。 ただこちらは普通の気軽な焼鳥屋ではなく、凛とした空間の中でしっかりと大将の料理を楽しむといった高級割... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
蛤坂 まえかわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-220-7011 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
野町駅から664m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料有 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年12月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人前川良輝氏（マエカワヨシテル）ー愚直に焼鳥の可能性を追求する
1981年、石川県生まれ。32歳で会社員を辞め、焼鳥職人を目指し料理の世界へ。日本一予約が取れないと言われる「鳥しき」で腕を磨き、二番手となる。ニューヨークでの鳥しき姉妹店立ち上げに参画後、2020年12月、「蛤坂まえかわ」を独立開業。
料理厳選された加賀野菜が随所に
焼き物や一品料理、親子丼に至るまで地元で獲れる旬の加賀野菜などがふんだんに盛り込まれているのも特長。その代表が、河北潟で自然農法で栽培される「川端れんこん」を使ったつくねだ。シャクシャクとしたれんこんの食感、上品な甘みが肉の旨味を引き立てる。これを目当てに通う常連客も少なくない。
その他地元の漆芸作家・陶芸作家の調度品と器に彩られた空間
築100年を超える古民家をリノベーションした和モダンの空間は静謐そのもの。手触りよく、マットなツヤが印象的な漆黒のカウンターと赤い折敷は、金沢市の漆芸家・杉田明彦氏の作。料理の多くは、地元作家の作品で供される。
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素材本来の滋味を最大限に引き出す技術、極意をひと串に。全国に名を馳せる焼鳥界の新星。
犀川大橋のたもと、蛤坂に佇む築100年の町家が、全国の焼鳥ファンを惹きつける「蛤坂 まえかわ」だ。靴を脱ぎ、ゆったりとした奥座敷へと進むと、プラチナチケットと言われるわずか8席のL字カウンターが現れる。焼き台を一手に担い、ひと串ひと串に全神経を集中させるのは前川良輝氏。高坂鶏などを使った焼鳥各種の他、揚げたてを香ばしく炭焼きする自家製厚揚げ、季節替わりの親子丼など、魅惑のコースが展開される。
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