イタリア料理 今井
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
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お店のこだわり
料理人
今井雅啓氏（イマイマサヒロ）――本場で腕を磨いた脱サラシェフ
料理
イタリアの食文化をリスペクトしながら自己流に再構築
ドリンク
ストックは100種以上。ワインのセレクトもシェフにおまかせ
空間
秘密の暗証番号で入店。隠れ家感あふれるシェフズテーブルへ
口コミ
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口コミ 3,554件 フォロワー 11,553人ピックアップ！口コミ
超予約困難店となった イタリア料理 今井！
皆様明けましておめでとうございます。 今年も宜しくお願いします。 イタリア料理 今井さんに再訪しました。 予約は常連さんの1年毎の更新です。新規客の入り込む余地がありません。 連絡先も非表示となっています。 この日も貴重な貸切会です。 皆さん揃ったところで宴の始まりです。 ... 詳細を見る
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口コミ 3,848件 フォロワー 11,006人今、一番いいイタリアン
今井の美味しさは最高だ。鯛にオリーブオイルをまとわせなんでこんなに美味しくなるとと思わせるし、チーズフォンデュの美味しさも最高、アスパラも美味しいで、これだけ食材を美味しくするのは... 詳細を見る
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口コミ 481件 フォロワー 568人お料理もワインも雰囲気も全部素晴らしい♡
JR芦屋駅から歩いて5,6分ほどの場所 お店は看板もなく 暗証番号で中へ入るシステム 超予約困難店 来年まで予約はぎっしりだそうです 幹事様、お誘い頂き ありが... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
イタリア料理 今井
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
芦屋駅（阪神）から178m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
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|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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料理人今井雅啓氏（イマイマサヒロ）――本場で腕を磨いた脱サラシェフ
1974年生まれ、兵庫県出身。同志社大学卒業後、一般企業に勤めるも1年で退職し、料理人である兄の影響で始めた料理の世界へ。関西のイタリア料理店で経験を積んで29歳の時にイタリアへ渡り、ピエモンテ州やエミリア・ロマーニャ州にあるミシュラン星付きレストランで修業を重ねる。帰国後、2019年に「イタリア料理今井」をオープン。生産者との出会いを通して食材を重んじ、ロスを減らす工夫を巧みに取り入れている。
料理イタリアの食文化をリスペクトしながら自己流に再構築
本場イタリアでの修業を機に、日本の食や文化への知見を深めたという今井シェフが作る料理は、基本に忠実でありながら独自のエッセンスを加えてイタリア料理の新たな一面を見せてくれるものばかり。6時間かけて煮込んだ鮑を丸ごと揚げてペコリーノ・ロマーノをまぶした名物のフリットをはじめ、鮪で包み込んで寿司のように仕立てた冷製パスタ、香り豊かな出汁が絡む自家製タヤリンなど、目も舌も驚く全8品のコースを堪能できる。
ドリンクストックは100種以上。ワインのセレクトもシェフにおまかせ
ソムリエ資格を持つ今井シェフが厳選したワインが、料理と最高のペアリングを織りなす。常備されているのはイタリア、フランス、オーストラリア、南アフリカなど世界各国の銘柄が100～200種。うち約20種がその日のコース内容によって選抜される。ワインの料金もコースに含まれ、それぞれの料理や飲むペースに合わせて少量ずつ、平均するとなんと12杯も。お酒が苦手な人にはノンアルコールの用意もあるのでご安心を。
空間秘密の暗証番号で入店。隠れ家感あふれるシェフズテーブルへ
ダークカラーな板張りの外壁に小さなランプがぽつんと灯るシンプルな店構えは、うっかり通り過ぎてしまいそうなほど。予約客は事前に知らされた暗証番号を入力して店内へ。木の温もりを感じる8席のカウンター、古伊万里や日本の作家が手掛けた器が並ぶ年代物の棚が落ち着いた雰囲気を醸し出しつつも、キッチンの奥に広がる色彩豊かなタイル壁が陽気なイタリアを彷彿とさせ、和と洋の融合を思わせる空間となっている。
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伝統あるイタリア料理を今井流に昇華。心躍る美味と心地よいもてなしに安らぐひととき。
味わえるのは、伝統的なイタリア料理の技法をベースに再構築された料理の数々。オープンからまもなく予約困難な人気店へと上り詰め、その勢いは今もとどまるところを知らない。コースの最初に供される日替わりの出汁を軸に、日本の食材を織り交ぜたオリジナリティあふれる一皿を展開。手仕事の繊細さを感じる美しい器と盛り付けにも目が奪われる。さらに、今井シェフの穏やかな人柄とスマートなもてなしに惚れ込む常連客が多数。
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