永来権
（エラゴン）The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
- 最寄り駅：
- ジャンル：
- 予算：
-
- 定休日：
- 日曜日
電話なら予約できることがあります
閉じる
0797-34-8077
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
お店のこだわり
料理人
渡辺寛大氏（ワタナベカンタ）ー料亭での修業経験もある実力派
その他
生産者と共に「押岡地鶏」を共同開発。焼鳥には雌鶏のみを使用
料理
理想の焼き上がりを求め、独自の焼き台を考案
口コミ
-
口コミ 226件 フォロワー 67人ピックアップ！口コミ
芦屋で美味しい鶏料理を召し上がれ
芦屋にある焼き鳥屋さん、永来権(えらごん)へ初訪問しました。 人気のお店という事で、予約はインスタのDMで2ヶ月前にしました。 店内はカウンター10席程と奥に個室があり、2回転で営業されてます。 お料理はコースですが、アラカルト半分コース半分という様な構成です。 まずお通しがでた後に、前... 詳細を見る
-
口コミ 479件 フォロワー 1,556人 -
口コミ 1,836件 フォロワー 1,762人芦屋の住宅街に佇む焼鳥の名店にご縁があり初訪問
芦屋の住宅街に佇む焼鳥の名店にご縁があり初訪問 ． お店はJR芦屋駅から徒歩10分ほどの鳴尾御影線沿い ． シックでモダンな落ち着いた外観となっており店内も外観のイメージそ... 詳細を見る
フォローするユーザーを見つける
閉じる
気になるユーザーをフォローして、
好みのお店を見つけよう。
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
永来権（エラゴン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2024 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0797-34-8077 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「芦屋市茶屋之町11-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
阪神本線芦屋駅 徒歩5分 芦屋駅（阪神）から342m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席/個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
環境や社会への取り組み
フードロスの削減
丸鶏を仕入れ、自社で熟成させた後に捌きます。焼物には雌鶏のみを使用。さらに雄鶏は、系列店の「水炊き こはく」で提供。また、育ちが悪く痩せた鶏は、白湯スープにするなど、押岡地鶏を余すところなく用います。
サステナブル食材の活用
丸鶏は生産者から直接、仕入れさせてもらっています。ダイレクトにやり取りをすることで、鶏の状態なども把握できるだけでなく、生産者の収入アップにもつながるからです。
店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。
周辺のお店ランキング
-
1
イタリア料理 今井 （103）（イタリアン） -
2
壱 （76）（日本料理） -
3
天ぷら 桜人 （107）（天ぷら） -
4
ベッカライ ビオブロート （834）（パン） -
5
パティスリー プラン （607）（ケーキ）
関連リンク
周辺のお店ランキング
このお店の近くのグルメ情報まとめ
食べログ限定企画
閉じる
料理人渡辺寛大氏（ワタナベカンタ）ー料亭での修業経験もある実力派
1980年生まれ、三重県出身。京都市内の料亭での修業を経て、2008年に独立。「単純に鶏肉が好きで」宮崎地鶏を軸にした鶏料理屋を開く。2017年の移転を機に焼鳥中心の店に転向。地鶏の熟成や、理想の焼き上がりを求め考案した焼き台など、そのこだわりは細部にまで宿る。2020年には店の隣に「水炊きこはく」を開業。
その他生産者と共に「押岡地鶏」を共同開発。焼鳥には雌鶏のみを使用
契約養鶏場で育てる押岡地鶏は、「永来権」専用の餌を配合。「焼いても皮が縮みにくく、皮はクリスピー。しかも肉質はやわらかく、味わい深い」と渡辺氏。丸鶏は約4日かけて熟成を施し、程よく水分が抜けたなら捌いて串を打つ。その焼鳥には雌鶏のみを使用。プリッとやわらかく、脂のジューシーな味わいが特徴だ。また雄鶏は系列店「水炊きこはく」で提供するなど、フードロスの取り組みにも余念がない。
料理理想の焼き上がりを求め、独自の焼き台を考案
焼物はムネ肉の皮をその身で巻いた抱き身ほか常時7種。通常の焼鳥より一切れが大きく、理想の焼き上がりを求めて専用焼き台を考案。既製品の約2倍ある深さ18cmの炭床で大量の紀州備長炭を熾す。圧倒的な熱量と遠赤外線で外は香ばしく、旨味のエキスを逃さない。先付・焼物7種・お口直し2種・鶏スープからなる「焼鳥おまかせ」の前後には前菜・一品料理を。無菌処理したムネ肉の昆布締めなど、丁寧な仕事が窺える逸品揃い。
このお知らせが表示された方は、
他のログイン方法へ移行してください。
設定する
1~2分で完了します
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「押岡地鶏」の旨味を頂点に持ち上げ、卓越した技で鶏料理に昇華させる。
宮﨑の契約養鶏場から直送された押岡地鶏を使い、部位ごとの個性が際立つ串や鶏料理を供する「永来権」。店主・渡辺寛大氏が惚れ込むその地鶏は、曰く「やわらかな肉質と理想の味わいを求め、生産者と共同開発しました」。丸鶏のまま仕入れて脱水と熟成を行い、旨味のピークを見極める。メニューは「焼鳥おまかせ」の前後に、好みの一品を追加するシステム。理想の焼き上がりを突き詰める技と、鶏尽くしの滋味を堪能したい。
...