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1日目の晩ごはんに選んだのはこちらの寿司屋さん。コロナ禍前に一度訪問していて、その時の印象が大変によかったので再訪です( ＾∀＾) まずは生ビールで乾杯♪ この日の内容は以下の通り。【アテ】八角の昆布じめつぶ貝数の子蒸しあわびうにごはん真鱈の白子帆立の磯部巻きいわしからすみキンキ煮ダコ【寿司】ひらめさより車海老北寄貝... お店の口コミを見る

寿し ひでたか (豊水すすきの/寿司)

**2025**年6月
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**2025**年7月
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**2025**年8月
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寿しひでたか

2025年Bronze受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

4.05
口コミ 201 人
保存 15566 人

最寄り駅：

豊水すすきの駅

豊水すすきの駅×寿司

[ 北海道 ]

北海道×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥30,000～￥39,999
-

定休日：: 日曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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写真4231
口コミ201
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2. 平均・分布
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素材の息吹を感じる渾身の握りと酒肴、そして北海道の銘酒。江戸前鮨の技と真髄をこの地で表す

札幌最大の繁華街より少し離れた場所に店を構える『寿しひでたか』。檜の一枚板を用いた8席のみのカウンターからは、清廉な空気が漂う。大将の山田英貴氏は、北海道が誇る名店『すし善』出身。緊張を解きほぐす気さくな人柄と軽妙洒脱な話術で客人をもてなす。おまかせで饗されるのは、美しい手さばきで繰り出される端正な一貫。季節を変えて北海道を訪れる理由を与えてくれる、気取らぬ名店である。
...

お店のこだわり

空間

清廉とした空気が漂う、鮨を楽しむための空間

料理

繊細な仕事が施された「蝦夷前」の握り

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口コミ？

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AC-HIDE

口コミ 196件フォロワー 114人

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絶妙にバランスの良いお寿司屋さん

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27？

2024/10 訪問

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Aki7878

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266？

2025/02 訪問

2回
アキタン34

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438？

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食べログまとめ編集部

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	寿しひでたか
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2025 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2025 選出店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	011-200-0677
予約可否	予約可
住所	北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	豊水すすきの駅から342m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2012年6月
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka
初投稿者	kaijokoko（235）
最近の編集者	tapus474（0） ... 店舗情報（'24/07/25 21:30）津軽やすべー（185） ... 店舗情報（'22/07/23 14:56）編集履歴を詳しく見る