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丸新
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料理人
熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
料理
全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
ドリンク
左党の心もつかむ、呑める日本料理店
ビールのこだわり
徹底した品質管理
「ザ・プレミアム・モルツ」の香りやコクを最大限まで引き立たせるため、専用グラスやこだわりの注ぎ方など徹底した品質管理に努めています。
コクを感じる一杯
クリーミーで口当たりの良い、やわらかな泡により、華やかな香りや麦芽本来のコクをしっかりと感じることができます。
「うまい！」が続く
きめ細かい泡がフタの役割を果たし、炭酸ガスの逃げや劣化を防止。美しい「神泡」によって、時間が経ってもうまいビールが味わえます。
コース
口コミ
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口コミ 389件 フォロワー 54人 -
口コミ 177件 フォロワー 117人飽くなき探求心をもつ熊倉氏の懐石料理「粋・丸新」
郡山駅からは徒歩で約15分 表通りから入った静かな通りですが 路地が狭いので迷宮感が 笑 門をくぐると綺麗な緑のお庭 その奥が店舗です 落ち着いた外観と異なり 内装... 詳細を見る
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口コミ 107件 フォロワー 30人
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丸新が紹介されているグルメ情報まとめ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
丸新
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮、海鮮丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
024-922-1851 |
| 予約可否 |
予約可 ※予約は夜のみ。ランチは予約不可。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
郡山駅前（西口）から徒歩15分 郡山駅から934m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8380002008954 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
喫煙所有り |
| 駐車場 |
有 16台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
【福島県郡山市駅前1-5-10より移転】 |
| 初投稿者 |
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料理人熊倉誠（クマクラマコト）─生産者たちの魅力を料理で伝える
1972年、福島県郡山市で米屋や蕎麦屋など業態を変えながら四代続く「丸新」に生まれる。東京の日本料理「いらか」各店で修業を積み、2001年に独立。「丸新」を本格的な和食の店として引き継いだ。2011年、東日本大震災からの復旧を付き合いのあった全国の生産者たちが応援してくれたのを機に、“生産者の魅力を伝えるための料理人でありたい”と開眼。フットワーク軽く生産者を訪ね、優れた食材を積極的に使っている。
料理全国の生産者との強いネットワークから生まれる珠玉の料理
海と山の多様な魅力をそなえる広大な福島県のほぼ中央に位置する郡山。鉄道と高速道路の交通の要衝であり、空港も近い郡山は、県内や隣県はもちろん、全国から新鮮な食材を手に入れることができる。たとえば、ある日のお造りは相馬のヒラメ、長崎の本マグロ、天草のサワラとアオリイカ、御宿のキンメ。そこに、地元産オレンジを低温乾燥させた、酵素が残るオレンジパウダーを添える。醤油も県内で手造りで醸造されている逸品だ。
ドリンク左党の心もつかむ、呑める日本料理店
酒を好む常連が多いという「丸新」は、飲み物のラインアップも充実。料理とのマリアージュが楽しめる日本酒とワインが特に人気。日本酒は福島県のまだあまり知られていない銘酒の数々を揃え、ワインは仏・ブルゴーニュ産と長野や北海道などの選りすぐりの国産を用意している。コースの中盤に、酒の肴にもってこいの焼き八寸の盛り合わせを挟むなど、左党の心をくすぐる料理の計らいもたまらない。
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“主役は生産者”。全国各地から仕入れる優れた食材の魅力を、全力で伝える日本料理店。
全国から集まる優れた食材を使った驚きのクオリティの本格和食を目指して、遠方から来訪する客も多い店。店主の熊倉誠氏は交通の利便性が高い郡山の特性を活かして各地の生産者を訪ね、逆に意欲的な生産者たちが全国から同店を訪ねてくる。野菜は有機や自然農法など作物自身の力を引き出す農家、魚は鮮度と旨みを第一に丁寧な処理を施す漁師・魚屋と強い信頼関係を結んでいる。食材への愛情がこもった料理の数々に、ファンは多い。
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