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料理人
吉武広樹氏（ヨシタケヒロキ）─本場パリで一つ星を獲得
料理
ありふれた食材でかつてないおいしさを
その他
火入れには豪雨被害の流木を活用
口コミ
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口コミ 5,251件 フォロワー 4,168人ピックアップ！口コミ
コスパ抜群！九州の素材を生かした美味しいフレンチ♪
パリでミシュラン1つ星獲得したシェフのお店らしいです。 シェフの吉武広樹氏は、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」にて、2014年のグランプリに輝いています。 博多社員旅行１日目のディナーで利用しました。 社員旅行なのにお一人様利用(・∀・) ◼️予約、 ... 詳細を見る
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口コミ 9件 フォロワー 1人 -
口コミ 738件 フォロワー 146人
気持ちの良いレストラン
数年前にディナーで利用して、 味はもちろん、接客などもとても気持ちの良いレストランで、 久しぶりに今回はランチで訪ねました。 今回も期待を裏切らない味とサービスでした。 ... 詳細を見る
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営業時間
メニュー
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Restaurant Sola（レストランソラ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、レストラン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-9437 |
| 予約可否 |
完全予約制 お席について、予約状況によってはご希望に沿えない場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜駅からお越しの場合＞ 呉服町駅から1,219m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7300001011182 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、オープンテラスあり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト |
| お子様連れ |
お子様のご入店に関しましてのご案内 |
| ドレスコード | 特に厳しい規定は設けておりませんが、皆様にレストランを楽しんで頂きたいと思っております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年12月15日 |
| 電話番号 |
092-409-0830 |
| 備考 |
当店ではキャンセルポリシーを設けております。 |
| 初投稿者 |
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料理人吉武広樹氏（ヨシタケヒロキ）─本場パリで一つ星を獲得
1980年、佐賀県出身。東京の「ラ・ロシェル」、「ル・ピラート」で計6年間フランス料理を学ぶ。１年間の世界放浪、パリ「アストランス」で半年間の修業を経て、2009年、シンガポールに「HIROKI88@infusion」を開店。2011年、パリに「Sola」を開店後、1年3カ月で一つ星を獲得。2014年、「REDU-35」グランプリを受賞。2018年、「RestaurantSola」を開店。
料理ありふれた食材でかつてないおいしさを
「RestaurantSola」のコース約10皿は、どれも美しく、創意工夫に満ちている。たとえば、桐箱を開けると玉手箱のように燻煙の煙がふわり。白菜に包まれた牡蠣は薪で香ばしく炙られ、ジャガイモとネギのソースをまとっている。大間のマグロや霜降り和牛など高級店が好んで使う希少食材には目もくれず、無理なく生産されている一般的な食材を活用し、プロの技でかつてないおいしさまで引き上げるのがSola流だ。
その他火入れには豪雨被害の流木を活用
名物の一つが薪の直火で火入れする数々の薪料理。肉や魚介はもちろん、野菜も炙って香ばしさを引き立てるなど多彩に活用されている。薪に使われているのは、2017年の九州北部豪雨で大量発生した流木。行き場を失った木を燃料として、そして調理技法として活かすことで、災害復興と環境負荷の低減に一役買っている。
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本場フランスが認めた星付きシェフが切り開く、カジュアルレストランの新たな形。
パリに開いた店がわずか1年3カ月で「ミシュランガイド フランス」で一つ星を獲得した吉武広樹シェフによるレストラン。「プロの技術を通して、より幅広いお客様に豊かな食体験をお届けしたい」と吉武氏。高級店がさらに高価格化する流れに逆行するように、13200円のコースで驚きのパフォーマンスを披露している。素材は希少なものより、豊富に獲れておいしいものを活用し、環境と調和した料理を追求している。
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