虹吉 - 今治市その他(海鮮)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

虹吉

2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

漁師・藤本純一×トップシェフによる瀬戸内の魚を味わい尽くす夢の食体験へ。

漁師・藤本純一。近年その類まれなる個体選別の目利きと技術で、多くのトップシェフがこぞって恋い焦がれる漁師である。氏の魚を求めて順番を待つ料理人は、実に300人以上。そんな藤本氏の拠点であるしまなみ海道に、藤本氏×トップシェフによる夢の競演が楽しめるコラボレストランが「虹吉」である。藤本氏の魚に惚れ抜いた屈指の料理人が、手を挙げ入れ替わり立ち替わりで調理場に立つ。まさに藤本氏の魚の集約がここに。

お店のこだわり

その他

藤本純一氏(フジモトジュンイチ)―瀬戸内を愛し魚を慈しむ

藤本純一氏(フジモトジュンイチ)―瀬戸内を愛し魚を慈しむ

料理人

藤本氏の魚に惚れ込む、全国各地のトップシェフが調理を担当。

藤本氏の魚に惚れ込む、全国各地のトップシェフが調理を担当。

料理

一期一会の魚との出合いを最上の調理で提供する。

一期一会の魚との出合いを最上の調理で提供する。

口コミ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
虹吉
受賞・選出歴
2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

ジャンル 海鮮
予約・
お問い合わせ

不明の為情報お待ちしております

予約可否

完全予約制

住所

愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8

交通手段

営業場所の「赤吉」は、広島県尾道市から愛媛県今治市を結ぶ「しまなみ海道」沿いの伯方島にございます。
ご来店の際は、お車でお越しください。(自家用車、レンタカー、タクシーなど)
※お時間帯により、交通渋滞が予想されます。お時間に余裕を持ってお越し下さい。

■タクシーをご利用のお客様
(広島県)広島空港・福山駅・尾道駅:タクシー約1時間~1時間半
(愛媛県)松山空港・松山駅・今治駅:タクシー約1時間~1時間半

※店舗でのお支払いは現金・カードいずれもご利用いただけますが、近隣のタクシー会社様が「現金のみ」の場合も多いため、タクシーをご利用のお客様は予めご準備のほどお願いいたします。

営業時間
  • 不定期営業です。最新の営業日や予約方法はインスタグラムやOMAKASEでお知らせいたします。
予算

¥30,000~¥39,999

¥30,000~¥39,999

予算(口コミ集計)
支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

6席

(カウンター6席)

最大予約可能人数

着席時 2人

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

店舗前の駐車場をご利用ください

メニュー

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

https://www.instagram.com/niji.kichi

公式アカウント
初投稿者

pateknautilus40pateknautilus40(5901)

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環境や社会への取り組み

サステナブル食材の活用

認知度は低くても美味しい、未利用魚を含む瀬戸内海ならではの地魚も、最上級の処理を施して活用しています。

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