日本料理 たかむら - 秋田(日本料理)

公式

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日本料理 たかむら

2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

日本料理EAST百名店2025選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店

北の地で”粋”を貫き通す、江戸料理。師から受け継いだ伝統を昇華した、新しい形がここに。

しんしんと雪が降る秋田県秋田市。「日本料理 たかむら」は、静かな住宅街の中にひっそりと佇んでいる。カウンターの奥で板場に立つのは、名店「太古八」での修行経験を持つ髙村宏樹氏。江戸料理を継承した数少ない人物だ。見えない所にまで施された丁寧な仕込みや、素材本来の味を活かした滋味深い料理からは、長年継承されてきた”粋”を感じる事ができる。江戸料理の真髄を感じるために、秋田へ出向くのもまた粋かもしれない。

お店のこだわり

料理人

髙村宏樹氏(タカムラヒロキ)―”粋”を貫く、江戸料理の後継者

髙村宏樹氏(タカムラヒロキ)―”粋”を貫く、江戸料理の後継者

空間

秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間

秋田中の腕利き職人たちが作り上げた、唯一無二の美食空間

料理

地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち

地元市場との信頼関係から成り立つ、滋味深い料理たち

口コミ

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  • funazushio
    口コミ 1,703件 フォロワー 4,416人

    ピックアップ!口コミ

    日本で唯一無二の「江戸料理」を秋田市で!

    天皇陛下御用達の『太古八』の四代目として「江戸料理」唯一の継承者。 「江戸料理」の継承者が秋田県に存在しているのが不思議ですね。一子相伝の北斗神拳(死語)みたいです。日本屈指の日本料理店であることには疑いの余地なし。 2016年より会員制に移行。会員制でも全国よりお客様が絶えることなく訪れる... 詳細を見る

    日本料理 たかむら - その他写真:

    2025/01 訪問

    5回

  • fulcrum
    口コミ 484件 フォロワー 784人

    久しぶりです

    久しぶりのたかむらさん やはりいつ来ても美味しいなぁ〜 タルタルソースも杏仁豆腐も絶品でした。 タカムラ麺も変わらず美味しく お連れした皆様も喜んでいただけ... 詳細を見る

    日本料理 たかむら -

    2025/06 訪問

    40回

  • 俊太朗
    口コミ 1,247件 フォロワー 1,573人

    冬から春への味覚を堪能しました

    この日のたかむらさん 八寸は玉子焼き バイ貝旨煮、 あさりと春菊のごま寄せ、水晶銀杏、大国シメジ、菜の花昆布締め、茶ぶりナマコ、インゲン豆のお浸し、カズノコ 続いて飛龍頭をお塩... 詳細を見る

    日本料理 たかむら -

    2025/02 訪問

    12回

日本料理 たかむらが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
日本料理 たかむら
受賞・選出歴
2025年Silver受賞店

The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Silver受賞店

The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店

2021年Silver受賞店

The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店

2020年Gold受賞店

The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

2018年Gold受賞店

The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店

日本料理 百名店 2025 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2025 選出店

日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2021 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

018-866-8288

予約可否

予約可

住所

秋田県秋田市大町1-7-31

交通手段

秋田駅から1,532m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 18:00 - 22:00
  • 日・祝日

    • 定休日
予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、堀炬燵6人掛け1席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席禁煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

4台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

ホームページ

http://www.akita-takamura.jp/

備考

※会員制

【秋田市山王3-1-7 東カンビル B1Fより移転】

初投稿者

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