店家特色
廚師
穀口英司——在富山的深山中追求理想的料理
其他
終極的地產地消
其他
用當地作家的作品裝飾的餐具和餐具、以及各種日用器具
評價
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評價 195案件粉丝 890個人精選評價
不便でも何度も行きたくなる理由がここにはある！
今回は２度目で宿泊で伺うことが出来ました。 前回は冬に食事で伺った時とは行く途中の景色も 全く別な場所に伺う様な気分で行くことが出来ました。 緑が青々していて山々が重なる景色に川が流れ素晴らしい景色 レヴォさんに近づくに連れて空気は爽快になって行くのも実感できます。 到着後、チェッ...看詳情
2023/07 訪問
2次
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評價 449案件粉丝 280個人計算し尽くされた繊細な料理
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2024/04 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
L'evo（L'evo）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、創作料理、郷土料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
0763-68-2115 |
| 可供預訂 |
僅限預約
富山県と岐阜県の県境近くに位置しており、交通アクセスが困難な山間部にございます。 |
| 地址 |
富山県南砺市利賀村大勘場田島100 |
| 交通方式 |
僅限飯店住客，我們建議您使用從 JR 高山線越中八尾站出發的接駁車服務，往返費用為 6,000 日圓（不含稅），或搭乘計程車或私家車前往。您可以使用以下方式乘坐公共交通工具來參觀，但每天只能往返一次，停留時間約為2小時，因此如果乘坐公共交通工具往返，吃飯的節奏就會變得很快。根據情況，我們可能只能在您回程時為您準備一輛車。在這種情況下，我們或許可以提供前往越中藥局或富山站的單程交通服務，費用為 3,000 日圓（不含稅）。預訂時，餐廳會詢問您的交通選擇，因此請提前詢問。路線1 從JR 城端線城端站搭乘開往國堀之鄉方向的南巴士，在阿斯莫下車（210 日元） *也可以在井波站、南礪市立醫院巴士站換乘從阿斯莫站搭乘南巴士利賀站前往阿別方向的井波線（210日元）在阿別站下車步行2.6公里 *如果您提前聯繫餐廳，您可能可以安排到前台的按需服務。中八尾站出發。 （210日圓）在餐廳餐廳下車。餐廳餐廳，在稻波站下車，搭乘加越野巴士莊川小牧線，開往高岡站，從2號線餐廳餐廳中心站，在利賀市民中心下車從利賀市民中心出發，搭乘開往JR 八尾站的南部巴士利賀八尾線，在越中八尾站下車 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供早餐 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美,飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
12歲以上可以和大人一樣用餐的情況可以同席 (費用相同) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.12.22 |
閉じる
廚師穀口英司——在富山的深山中追求理想的料理
1976年出生於大阪。高中畢業後，他在工作的酒店發現了法式料理美食，並在國內外多家餐廳積累了經驗。 2010年遷至富山，2014年推出「Revo」。 2020年，搬遷至富山縣南礪市利賀村，以料理旅舘形式開業。他在 2021 年米其林北陸指南中獲得兩顆星，並繼 2017 年後第二次獲得 2022 年高特米羅年度廚師獎。
其他終極的地產地消
“Levo”的料理，由當地的精選食材制作而成。當地的專屬獵人捕獲的黑熊和鹿、野豬等的鳥獸在附設的處理設施中由穀口主廚親自處理，成熟後使用。沒有雪的時期進入山裡採集野菜和樹木的果實，在用地內的菜園中培育以利賀村的原有品種為中心的蔬菜。海鮮也講究只使用在富山灣捕撈的海鮮。我們正在實施徹底的當地生產當地消費。
其他用當地作家的作品裝飾的餐具和餐具、以及各種日用器具
幾乎所有的餐具都是由富山藝術家製作的。玻璃器皿包括小地口力惠、鈴木元太、小島由花子和安田泰三，陶器由陶藝家須永岳負責，金屬器皿由須永剛負責。筷架是高岡能作的商品。這把刀是富山工匠使用利賀村的木材作為刀柄製作的原創刀。 ShimooDesign 的作品隨處可見，包括餐桌。您可以一邊觸摸堪稱藝術品的餐具和家具，一邊享受套餐。
在富山的深山中聚集了來自全國各地的客人的地方·美食家最新形式的一家店。
富山縣戶賀村。 位於1000米高山環繞的清澈溪流岸邊，法國餐廳“Revaux”吸引了來自全國各地的許多客人，願意努力進入。 主廚谷口英二（Eiji Taniguchi）創造了一種成熟的套餐美食，您可以在這裡享受富山大自然的恩惠，例如自家種植的蔬菜，來自山區的野菜，當地野味和來自富山灣的海鮮。 在一間租來的小屋裡，您每天只能入住3組。 可以說是當地美食的最新形式，已成為全球趨勢。
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