官方消息
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NARISAWA
(NARISAWA)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
店家特色
廚師
Yoshihiro Naruzawa先生 (Yoshihiro Narisawa) -引起全世界關註的自然廚師
料理
“創新Satoyama Cuisine”的經驗
料理
繼承了與自然共存的先人的智慧的一盤
評價
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評價 146案件粉丝 30個人精選評價
全てが美味しくて幸せ
お味も見た目も楽しい 誕生日のディナー久しぶりのNARISAWAさん いつものごとく ノンアルコールのお茶ペアリング 1品目は 神奈川の黒アワビに青柚子 静岡 玄米茶 2品目 まさかの稲庭うどんとか！ トマトに 卵黄醤油につけたボタンエビと キラキラのイクラは北海...看詳情
2023/09 訪問
4次
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評價 1,014案件粉丝 23,241個人やはり主役はパンだった
お祝い利用で、実に9年ぶりの訪問。 9年もすると記憶はかなりないのですがw パンが美味しかった記憶はありました。 「パンが美味しいフレンチイタリアンは当たりの法則」とい...看詳情
2023/11 訪問
2次
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評價 625案件粉丝 43個人NARISAWA Autumn Collection
白人の方が多くいらしてました。 スタッフさんは流暢な英語でお料理の説明をされます。 トイレには浄水器が設置されており、アメニティも揃っています。 数日前の予約確認のお電話の対...看詳情
2023/11 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
NARISAWA（NARISAWA）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
03-5785-0799 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都港区南青山2-6-15 |
| 交通方式 |
從青山一丁目站徒步5分鐘 距离青山一丁目 224 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥80,000～￥99,999 ￥80,000～￥99,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 桌子10桌） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 根據港區條例，露臺也是不允許的 |
| 停車場 |
不可能 店鋪附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
| 關於兒童 |
12歲以上 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 |
閉じる
廚師Yoshihiro Naruzawa先生 (Yoshihiro Narisawa) -引起全世界關註的自然廚師
本著人與自然共存的“自然”精神，我們提出了對環境有益的“可持續”和對身心有益的美食“有益的美食”。 連續 10 年入選世界 50 家最佳餐廳之一，並在可持續餐廳獎中保持世界最高分，其尊重自然和對安全環境的渴望的資訊受到世界各地烹飪協會的稱讚。
料理“創新Satoyama Cuisine”的經驗
NARISAWA的料理是通過成澤的過濾，將日本山林的豐富的飲食文化和先人們的智慧表現出來的“創新的裡山美食” (革新式裡山料理) 的獨特類型。通過吃自然編織的風景來提醒森林和山野的原始環境，通過吃肉實現強烈的生命交流，闡明稱為曲的微生物之謎，這是前人的智慧，這也可以說是一種思考的經歷。
料理繼承了與自然共存的先人的智慧的一盤
在占全國近70%的森林和世界第六長的海岸線環繞的日本，自古以來就在有限的土地上耕種，人與自然共存的“Satoyama文化”得到了培養。通過了解所給予的環境，我們將根據四季的變化生活，同時獲得我們需要的東西。我用一道名為“satoyama風景”的菜表達了對satoyama的身心有益的文化，並且對自然環境具有可持續發展。
跨越西洋的東西，在先人們的智慧上誕生的《創新裡山Cuisine》
以“可持續發展和美食的融合”為主題，參照裡山思想制作的料理，不是一句美食就能概括的。吃NARISAWA菜意味著吃哲學。這絕非小題大做，換句話說，就是用舌頭去思考，也就是用來吃飯，重新認識自古以來日本人與自然之間培養或發現的智慧和美麗，從而將思緒馳騁於其中。
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