官方消息
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Villa del nido
(villa del nido)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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店家特色
廚師
吉田貴文 (Yoshida Takafumi) :在盤子上表現這片土地的富饒
料理
從正面面對當地的東西，升華為獨特的料理
空間
位於自家住宅一角的店內，充滿木質溫存的舒適空間
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Villa del nido（Villa del nido）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
0957-73-9713 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話またはネット予約。 |
| 地址 |
長崎県雲仙市国見町多比良甲313-2 |
| 交通方式 |
從島原鐵路多比良站乘計程車約3分鐘從多比良港乘計程車約5分鐘最近的旅館是 (1) 觀月莊 (可不住宿) 從本店徒步約15分鐘 (乘計程車約3分鐘) (2) tokitoki (可不住宿) 出租1棟的傳統建築物改建旅館 (乘計程車約10分鐘) 距离多比良 693 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 室外有吸煙室 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
沒有兒童菜單。 |
| 網站 | |
| 備註 |
因為是同時開始，來店的時候請配合不要遲到。*提前3天取消將收取取消費用。 |
閉じる
廚師吉田貴文 (Yoshida Takafumi) :在盤子上表現這片土地的富饒
在長崎縣雲仙市國見町出生長大的吉田先生在自己的宅邸內開設了當地的義大利菜餐廳。大學畢業並在福岡繼續深造後，他決定搬到義大利體驗原汁原味的氛圍。他在皮埃蒙特的米其林星級餐廳繼續接受培訓，並在返回日本後開設了同一家餐廳。我很同情我在義大利感受到的自然和邏輯的美食，它植根於這片土地。他透過獨特的義大利美食表達了他最熱愛、最理解的家鄉的祝福。
料理從正面面對當地的東西，升華為獨特的料理
套餐包括8道菜餚和起司或甜點，真實反映了國見町的現狀。例如，在我們採訪時的秋天，鵝膏蝸牛（一種存在於有明海的蝸牛）在白葡萄酒中蒸熟，塗上福島本地南瓜和來自宇島的鹹海膽的醬。簡而言之，當時國見町周圍能找到的食材以及與他有聯繫的食材，就是構成套餐主要食材。
空間位於自家住宅一角的店內，充滿木質溫存的舒適空間
“如果你可以感受到與大自然的距離感，就像在森林中吃飯一樣，”吉田先生創造了一個令人印象深刻的空間，所有的天花板和牆壁都是用實木設計的。窗前是精心打理的庭院，旁邊的院子裡栽培了香草和蔬菜等，為料理增添了亮點。雖然是與夫人兩人三腳的小店，但在隨處可見吉田先生的款待之情的店內，到訪的客人都會感到舒適吧。
主廚吉田貴文遊歷義大利後，創作出面向當地文化的國見町義大利菜料理。
主廚吉田隆文在這片土地上能做些什麼。這是位於長崎縣雲仙市國見町的餐廳“Villa del Nido”最好的部分。廚師用山、海、水、文化、土產蔬菜，創造出他從家鄉學到的当地美食。 「這正是我在義大利訓練期間在皮埃蒙特學到的東西，」吉田說。一座傳達了我感受到的故鄉富饒精髓的房子。
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