店家特色
廚師
田代浩二先生 - 使用當地食材烹調的下一代日本料理
空間
充分吸收陽光的優美空間熱情地迎接客人
料理
使用時令食材，升華為具有故事性的獨創料理
套餐
- 人的數量
- 2～4名
- 用餐時間
- 18:00～22:30
- 人的數量
- 2～4名
- 用餐時間
- 12:00～15:00
評價
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評價 1,675案件粉丝 2,663個人精選評價
卯月的TOBIUME先生~幸福的余韻
我在四月下旬訪問了這裡。 從宮崎到小倉開車。 從小倉的酒店出發，我們將乘坐JR和計程車來拜訪您。 我迫不及待地想這一天，我無法停止興奮。 在活動當天，您將微笑著迎接兩位餐廳服務員，並引導他們到您通常的餐桌座位上。 這是一段快樂時光的開始。 對於當天的飲料，我要求一半配對和四分之一配對。 ⚫︎ 第一劑...看詳情
2024/04 訪問
10次
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評價 4,224案件粉丝 11,399個人沉醉於美食和美酒中~卯月~
TOBIUME 是我每個月都期待的事。我這個月也逃課時參觀過。 ^^ ◆後面的餐桌座位和五月的設置 ◆這個月，“舵”上裝飾著“鯉魚旗”，以紀念端午節。筷架也是一條「鯉魚」。 ♪ ◆...看詳情
2024/05 訪問
48次
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評價 1,971案件粉丝 2,905個人旬の北九州料理と日本一のペアリング◆日本料理 TOBIUME
福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14-11、日本料理 TOBIUME。 若松・遠賀地区の農家が育てる野菜、響灘・豊前海の魚介類、福岡・九州産の肉で供される料理。 北九州テロ...看詳情
2024/03 訪問
17次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouri Tobiume（Nihon Ryouri Tobiume）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
080-4696-1369 |
| 可供預訂 |
僅限預約
只今新規のお客様のご予約は受けておりませんのでご了承下さい。 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡西区千代ヶ崎3-14-11 |
| 交通方式 |
從折尾站乘車 (計程車) 約10分鐘 距离本城 573 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
・サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
4 Seats （ 一桌最多4人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ※因為停車位有限，所以請拼車來店裡。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
新客人不能帶孩子。 |
閉じる
廚師田代浩二先生 - 使用當地食材烹調的下一代日本料理
1978年出生於福岡縣。在一家餐廳兼職後，他決定從事烹飪事業。高中畢業後，他在懷石廣屋接受了五年的培訓，奠定了廚師的基礎。之後，加入在全國經營度假酒店的大和度假村，活躍於富山、石川、長野等各地。 2009年，他在家鄉福岡開設了懷石工作室TOBIUME。 2014年7月，餐廳遷至現址，並以新名稱「日本料理TOBIUME」重新開業。
空間充分吸收陽光的優美空間熱情地迎接客人
陽光從被切割得很大的窗戶燦爛地灑下來，在房間的中央配置了美麗的庭院的餐廳。在餐桌上展現多彩表情的是，以高雅輕薄為特色的上野燒的盤子等，與田代的料理緊密搭配的器皿。在古典音樂的鋼琴曲舒適流淌的空間裡，不僅有桌子坐席，還準備了可以一個人安靜享受的吧臺坐席，在具有開放感的獨門獨戶的房子裡可以度過隨心所欲的放松時間。
料理使用時令食材，升華為具有故事性的獨創料理
使用北九州產的新鮮食材，以自由的構思和可靠的手藝制作而成的料理，從外觀開始就考慮讓人享受，是一盤一盤都具有故事性的充滿嘻哈風格的料理。若松產的濃縮番茄、特產大葉茼蒿、北九州的品牌牛小倉牛。從蔬菜到肉、魚，使用的幾乎都是當地的食材，但是像從長野縣的漁夫特別採購的天龍香魚那樣，如果真的有好的食材就從產地訂購等，在食材的選擇上別無選擇。
使用北九州豐富的自然環境中生長的當地食材，為現代日本料理世界帶來新的活力。
「日本料理TOBIUME」以「創造一家能為日本料理的發展與演變做出貢獻的餐廳」為主題而誕生。店主田代先生秉承日本料理的傳統和文化，以自由的想法和紮實的技藝進行再創造，挑戰創造「連結未來的料理」。每道菜都像藝術品一樣，採用當地時令食材製成，您可以感受到田代先生堅定不移的信念。每個人都會被與傳統日本料理不同的華麗視覺效果所興奮。
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