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店名 |
いちかわ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 |
このお店は「世田谷区中町4-27-1」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄都営三田線 白金高輪駅 白金高輪駅から584m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX) 電子マネー不可 |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
備考 |
電話番号は当面非公開。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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菊乃井〜あら輝と修行されて上野毛で独立、その後現在の南麻布にお店を移したと聞いている。前から行ってみたかったお鮨屋さん。
上品な設えの外観が、ブランド「いちかわ」であることを物語る。看板がないことが看板なのだ。
まずはシャンパンをオーダー、羅臼の鰤と富山・新湊のアラを、山葵と熊本・天草の塩でいただく。上品な脂を感じる。石川・能登の戻り鰹は皮目を炙って、香ばしさを増す。
宮城・女川のアワビは、じっくり時間をかけて蒸されたもの。食感とそこから生まれる旨味は、ほぼ完璧。聖護院蕪と鱈の白子、旬の組み合わせに不味いものなし。
さて、このお店のスペシャリテの一つ「鮪」。ここでもしばし、鮪仲卸・やま幸の社長さんの還暦パーティーの話。というわけで、やま幸の極上物の赤身、中トロ、大トロ、美味しくいただいた。
鮨はスミイカ、コハダ、昆布森のウニ、江戸前・天然の車海老、毛蟹、マグロ漬け、穴子、卵焼き、赤出汁で一通り。
この店で、天上天下唯我独尊たる大将の目配りと気迫は素晴らしい。途中、流れが若干途切れることもあるが、丁寧な仕事をしているゆえ。上野毛時代の「チョモランマ」を聞いてみたい気もしたが、お腹がいっぱいなのでやめておいた。若干価格的には高いが、寡黙で真面目な職人のお店である。
ご馳走さまでした。
また機会を見て伺います